Аналітик молочних ринків Максим Фастєєв повідомив, що вершкове масло може стати в Україні дефіцитним.
Як передає "Хвиля", про це він повідомив у коментарі УНІАН.
Так, за словами Фастєєва, деякі молочні продукти, які мають подорожчати протягом жовтня-листопада до 15%, можуть збільшитись у вартості до 25%.
При цьому він наголосив, що на ціну сливочного масла впливатиме динаміка закупівельних цін сирого молока. До того ж закупівельна вартість залежить від балансу попиту та пропозиції.
"Так, серпнева спека негативно вплинула на показники виробництва сирого молока. Тепловий удар нашкодив коровам, наслідком чого стало падіння продуктивності тварин тривалістю кілька місяців", - пояснив аналітик.
Він також зазначив, що попит на молочну продукцію останніми місяцями зростав. До причин подорожчання належать внутрішній туризм та нова хвиля повернення українців з-за кордону перед початком навчального періоду.
Крім того, минулого місяця багато мереж пропонували до продажу молочну продукцію зі знижкою, тому це також є однією з причин підвищеного попиту на сире молоко. У серпні-жовтні закупівельні ціни підвищилися на 15%.
"Цей стрибок повільно перекладатиметься на плечі споживача, тому вже зараз фіксуємо кілька етапів підняття прайсів на молочку на полиці. З урахуванням завершення масового акційного періоду, зміна кінцевих цін буде ще відчутнішою. Але найбільший дефіцит і зростання очікується по вершковому маслу, яке може подорожчати у рітейлі на 20-25% порівняно з літніми показниками", - додав Фастєєв.
Нагадаємо, Метро, Ашан та Варус знову оновили ціни на свинину та сало у жовтні.
