В ближайшее время на прилавках украинских магазинов впервые появится мука повышенного качества: ее состав обогащен тиамином, железом, никотиновой кислотой, рибофлавидом — витаминами группы В.
Об этом сообщил Владимир Линник, генеральный директор Украинского государственного научно-исследовательского института нанобиотехнологий и ресурсосбережения Госрезерва Украины.
«Новый витаминизированный продукт более полезен, он укрепляет иммунитет, снижает стрессовый порог, а это особенно важно в осеннее-зимний период. Кроме того, витаминизированная мука и другие обогащенные по новым технологиям продукты необходимы специалистам, работающим в чрезвычайных условиях — пожарным, работникам МЧС. Необходимо внедрять этот продукт на государственном уровне, тем более, во многих странах программы ориентированные на повышение качества жизни граждан, уже давно работают. А вот украинские потребители, выходит едят «пустую» муку и это касается не только муки» — , пояснил эксперт.
Производство новой муки при помощи нанотехнологий стало возможным благодаря научным разработкам Украинского государственного научно-исследовательского института нанобиотехнологий и ресурсосбережения Госрезерва Украины. И они сразу же были внедрены на практике.
По словам Лелюка, на Новопокровском комбинате хлебопродуктов, который входит в сферу предприятий Госрезерва, в нынешнем году была проведена модернизация и установлено современное оборудование для витаминизации и фасовки муки, в том числе обновлены и валки мукомольные. При этом, цена на обогащенное витаминами и минералами муку для потребителя не повысилась. Более того, научными разработками и витаминизированной мукой заинтересовались в ряде европейских стран и странах СНГ, благодаря их уникальности.
«Налаживание научной работы по решению проблем хранения материальных ценностей государственного резерва было одним из приоритетных направлений работы системы государственного резерва в течение последних двух лет» — говорит Алексей Лелюк, председатель Государственного агентства резерва Украины 2010-2012гг., народный депутат ВР 7-го созыва. — За этот период значительно усилился научный состав сотрудников. В наш институт пришло работать 8 докторов и 6 кандидатов наук. Мы также плодотворно сотрудничаем с профильными НИИ».
Научные достижения в сфере витаминизации продуктов — вопрос государственного значения. Поэтому, после изучения опыта Госрезерва в этой сфере, по поручению правительства была создана специальная рабочая группа при ведомстве. «В нее вошли ведущие ученые из 18 украинских институтов, — рассказывает депутат, — и сейчас идет разработка комплексной программы по обогащению продуктов питания полезными веществами».
Источник: ТСН
