В Израиле нашли следы древнейшего пива

В Израиле нашли следы древнейшего пива

Археологи обнаружили в Израиле следы древнейшего пива, сообщается в Journal of Archaeological Sciences: Reports.

В пещере Ракефет на горе Кармель, в погребениях натуфийцев были найдены остатки ферментированных зерен пшеницевых растений, из которых 13,7-11,7 тысяч лет назад, по-видимому, готовили солод.

Натуфийская культура существовала на территории Леванта (современных Израиля, Сирии и Ливана) около 14,5-11,5 тысяч лет назад. Предположительно, натуфийцы вели полуоседлый образ жизни и, возможно, основали Иерихон, который считается одним из старейших городов мира. По-видимому, натуфийцы были родоначальниками сельского хозяйства. Они использовали дикие, и, возможно, начали одомашнивать злаковые культуры. Вероятно, они были первыми, кто начал делать хлеб более 14 тысяч лет назад.

Наряду с хлебом, пиво считается одним из древнейших продуктов, которые начали делать люди. Судя по археологическим доказательствам (1, 2) пиво начали варить в Египте, Месопотамии или в Китае 5-6 тысяч лет назад. Однако некоторые исследователи считают, что технологию пивоварения придумали натуфийцы еще до возникновения сельского хозяйства.

Чтобы проверить гипотезу «натуфийского пива» археологи из Израиля, Китая, Польши и США под руководством Ли Лю (Li Liu) из Стенфордского университета и Дани Надела (Dani Nadel) из Хайфского университета исследовали галечные жернова, найденные в пещере Ракефет. Здесь была стоянка и место погребения натуфийцев.

Авторы работы обнаружили на жерновах гранулы крахмала и фитолиты растений из семейства просовых (Panicoideae), трибы пшеницевых (Triticeae), овса (род Avéna), семейства бобовых (Fabaceae). Часть гранул носила следы ферментации: возможно, из них делали солод для пива. Кроме того, исследователи нашли в жерновах остатки льняных волокон. Сами жернова были истерты и, судя по льняным волокнам, их использовали не только для приготовления пищи, в том числе пива. По-видимому, его делали на основе пшеницы или ячменя с добавлением других растительных ингридиентов.

Исследователи предполагают, что натуфийцы могли готовить пиво в ритуальных целях, и возможно, начали его варить еще до одомашнивания злаковых растений. «Наше открытие показывает, что люди делали алкоголь не потому что у них был излишек зерна, но его варили в ритуальных целях, по крайней мере до определенной степени, и еще до появления сельского хозяйства», — говорит Ли Лью.

Источник: N+1

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, страницу «Хвилі» в Facebook.

Последние новости
Макогон рассказал, почему Россия заплатила за транзит вдвое больше

Макогон рассказал, почему Россия заплатила за транзит вдвое больше

Макогон объяснил, что РФ бронирует мощности украинской ГТС
Посольство обратилось к украинцам, которые находятся в Китае

Посольство обратилось к украинцам, которые находятся в Китае

Посольство Украины в Китае обнародовало экстренные телефоны
КСУ отказался рассматривать законы об амнистии боевиков и статусе Донбасса

КСУ отказался рассматривать законы об амнистии боевиков и статусе Донбасса

Украинский Конституционный суд не рассмотрел законы, предусматривающие предоставление Донбассу особого статуса
У Зеленского объяснили условия возможной отставки Авакова

У Зеленского объяснили условия возможной отставки Авакова

В партии «Слуга народа» назвали причину, из-за которой министр МВД может уйти в отставку
Весь мир скорбит: чем запомнился людям Коби Брайант

Весь мир скорбит: чем запомнился людям Коби Брайант

Своей игрой за «Лейкерс» Брайант стал легендой Лос-Анджелеса
Ахметов купил бывший особняк короля Бельгии — один из самых дорогих в мире

Ахметов купил бывший особняк короля Бельгии — один из самых…

Украинский олигарх заплатил "космическую" сумму за особняк во Франции
Продуктовая корзина в Украине значительно подорожает

Продуктовая корзина в Украине значительно подорожает

Цены поднимутся на хлеб, картофель и некоторые овощи
«Талибан» заявил, что сбил американский самолет в Афганистане

«Талибан» заявил, что сбил американский самолет в Афганистане

Движение «Талибан» взяло на себя ответственность за крушение самолета в Афганистане
Украина введет новый налог для Facebook, Google, YouTube и Apple

Украина введет новый налог для Facebook, Google, YouTube и Apple

В Раду внесли законопроект о налогообложении для поставщиков электронных услуг
Власти Чжэцзяна временно закрыли заводы и фабрики

Власти Чжэцзяна временно закрыли заводы и фабрики

В Чжэцзяне запретили работать на массовых производствах до 9 февраля
В России готовят больницы к вспышкам китайского коронавируса

В России готовят больницы к вспышкам китайского коронавируса

Рекомендуется организовать квалифицированное медицинское наблюдение за студентами из Китая
Песков рассказал, кто курирует Украину после отставки Суркова

Песков рассказал, кто курирует Украину после отставки Суркова

Пресс-секретарь Путина заявил, что указа об отставке Суркова еще нет
Помпео рассорился со СМИ из-за Украины

Помпео рассорился со СМИ из-за Украины

Помпео вывели из себя вопросом об Украине
Зеленский призвал демократические государства сплотиться против новой агрессии

Зеленский призвал демократические государства сплотиться против новой агрессии

Европа не должна молчать, как это было в 1939 году
Минздрав разъяснил ситуацию с выявлением коронавируса в Украине

Минздрав разъяснил ситуацию с выявлением коронавируса в Украине

Минздрав ответил на информацию о выявлении коронавируса 2019-nCoV на территории Украины
Украинский туроператор срочно возвращает своих клиентов из Китая

Украинский туроператор срочно возвращает своих клиентов из Китая

Туристическая компания Join UP! приостанавливает программу туров в Китае
Криклий анонсировал увольнение главы «Укрзализници» Кравцова

Криклий анонсировал увольнение главы «Укрзализници» Кравцова

Министр инфраструктуры объяснил, когда собирается рассмотреть вопрос об увольнении руководителя "Укрзализныци"
Пальчевский дал совет Зеленскому, как обезопасить Украину от коронавируса

Пальчевский дал совет Зеленскому, как обезопасить Украину от коронавируса

Журналист Пальчевский призвал главу государства срочно принять меры из-за распространения коронавируса
Песков «раскрыл» стратегию Путина в Украине

Песков «раскрыл» стратегию Путина в Украине

Песков заявил, что стратегия РФ по Украине якобы никогда не основывалась на противостоянии
Елизавета II пожаловала принцу Уильяму почетный титул

Елизавета II пожаловала принцу Уильяму почетный титул

Это произошло после того, как принц Гарри и Меган Маркл отказались от королевских полномочий
ПАСЕ заняла сторону Украины, объявив России протест

ПАСЕ заняла сторону Украины, объявив России протест

Свыше тридцати делегатов Парламентской ассамблеи Совета Европы поддержали инициативу украинцев
У Путина приостановили дело украинских моряков

У Путина приостановили дело украинских моряков

Причины приостановки расследования пока неизвестны
Назван продукт, который может предотвратить рак

Назван продукт, который может предотвратить рак

Кленовый сироп — это удивительный природный продукт, подаренный миру древними индийскими племенами.
На Альперина вновь надели электронный браслет

На Альперина вновь надели электронный браслет

"Крестный отец украинской контрабанды" вновь попался
В НАСА сделали открытие по самой горячей экзопланете

В НАСА сделали открытие по самой горячей экзопланете

В атмосфере самой горячей планеты атомы не могут соединиться в молекулы.
В Хорватии в море упал военный вертолет: пилот погиб

В Хорватии в море упал военный вертолет: пилот погиб

Вертолет разбился во время учебного полета.
Партия Зеленского чуть не убила местное самоуправление в Украине

Партия Зеленского чуть не убила местное самоуправление в Украине

Реформа местного самоуправления, которую предложила правящая партия "Слуга народа", угробит местное самоуправление.
Apple запатентовала новый Mac с уникальным корпусом

Apple запатентовала новый Mac с уникальным корпусом

Новый Mac сделан из листа гнутого стекла.
ПриватБанк выставил на аукцион резиденцию Брежнева

ПриватБанк выставил на аукцион резиденцию Брежнева

"Дом Брежнева" намерены продать почти за 98 млн грн.
Милованов рассказал о самой удачной встрече в Давосе

Милованов рассказал о самой удачной встрече в Давосе

МВФ скоро утвердит новую программу для Украины
Читай также
Последние новости

Макогон рассказал, почему Россия заплатила за транзит вдвое…

Посольство обратилось к украинцам, которые находятся в Китае

КСУ отказался рассматривать законы об амнистии боевиков и…

У Зеленского объяснили условия возможной отставки Авакова

Весь мир скорбит: чем запомнился людям Коби Брайант

Ахметов купил бывший особняк короля Бельгии — один…

Продуктовая корзина в Украине значительно подорожает

«Талибан» заявил, что сбил американский самолет в Афганистане

Украина введет новый налог для Facebook, Google, YouTube…

Власти Чжэцзяна временно закрыли заводы и фабрики

В России готовят больницы к вспышкам китайского коронавируса

Песков рассказал, кто курирует Украину после отставки Суркова

Помпео рассорился со СМИ из-за Украины

Зеленский призвал демократические государства сплотиться против новой агрессии

Минздрав разъяснил ситуацию с выявлением коронавируса в Украине