Ученые объяснили, почему опасно есть в кафе и ресторанах

Ученые объяснили, почему опасно есть в кафе и ресторанах

Люди, которые чаще едят в кафе и ресторанах, больше подвержены воздействию вредных для организма химических веществ, чем те, кто готовит еду дома.

К такому выводу пришли ученые из Университета Джорджа Вашингтона. Результаты их исследования опубликованы в журнале Environment International, передает РИА Новости.

По словам Ами Зоты, доцента кафедры здравоохранения окружающей среды и профессиональной медицины школы общественного здоровья Milken Institute при университете, исследование предполагает, что в еде, приготовленной не дома, может быть больше фталатов.

Эти химические вещества представляют собой соли и эфиры фталевой кислоты и способствуют нарушению работы гормонов и появлению различных заболеваний.

Зота и ее коллеги взяли за основу данные Национального исследования здоровья и питания населения, проведенного в США с 2005 по 2014 год. Более чем 10 тысяч участников просили вспомнить, где и что они ели в последние сутки. Более 60% сообщили, что ели не дома.

После этого специалисты анализировали связи между тем, чем эти люди питались, и количеством фталатов в их организме. Выяснилось, что у людей, которые чаще обедали в кафе и ресторанах, чем дома, уровень этих веществ был выше почти на 35%.

Больше всего воздействию фталатов оказались подвержены подростки (уровень этих веществ у них был на 55% выше, чем у тех, кто ест дома). Ученые также выяснили, что некоторые продукты — в частности, чизбургеры и другие виды сэндвичей — были связаны с увеличением фталатов в организме, но только в том случае, если их купили в кафе или ресторане.

«Беременные женщины, дети и подростки наиболее уязвимы перед токсичным воздействием химических веществ, нарушающих работу гормонов, поэтому важно найти способы ограничить и воздействие на них, — говорит Юлия Варшавски, возглавляющая исследование. — Будущие работы на эту тему должны быть посвящены изучению эффективных мер по удалению фталатов из продуктов».

Фталаты содержатся во многих предметах, которые используются в ресторанах и кафе, в том числе в перчатках, в которых готовят еду, в пищевых контейнерах и различной кухонной технике.

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
Facebook обвинили в плагиате товарного знака

Facebook обвинили в плагиате товарного знака

На Facebook подали в суд за плагиат товарного знака
Тимошенко указала Зеленскому на «красную линию» в законе о приватизации

Тимошенко указала Зеленскому на «красную линию» в законе о приватизации

Как только президент подписывает закон, в Украине с молотка может уйти все
Редчайшего ядовитого хищника заметили в Чернобыльской зоне: фото

Редчайшего ядовитого хищника заметили в Чернобыльской зоне: фото

Фото змеи появились на Facebook-странице заповедника
Дуда предупредил Европу об опасности Путина

Дуда предупредил Европу об опасности Путина

Президент Польши обратился к лидерам государств ЕС с призывом совместными усилиями оказывать давление на Россию
В Украине изменили порядок выплаты пенсий

В Украине изменили порядок выплаты пенсий

Теперь пенсии можно будет получать и до 50 лет
Меган Маркл и принц Гарри покинут Великобританию

Меган Маркл и принц Гарри покинут Великобританию

Герцоги Сассекские приняли неожиданное решение оставить пределы Англии
Зимой украинцы получат субсидии по-новому

Зимой украинцы получат субсидии по-новому

В грядущем отопительном сезоне украинцев снова ждут новшества в начислении и получении субсидий
В «Опоре» объяснили, какие политсилы не смогут участвовать в выборах на Донбассе

В «Опоре» объяснили, какие политсилы не смогут участвовать в выборах…

Политсилы боевиков не могут участвовать в выборах в ОРДЛО, — Айвазовская
Зеленский срочно позвонил Усику после боя с Уизерспуном

Зеленский срочно позвонил Усику после боя с Уизерспуном

Президент поздравил украинского боксёра одним из первых
Кабмин выделил шахтерам миллиард гривен

Кабмин выделил шахтерам миллиард гривен

Кабмин выделил 1 миллиард на выплату зарплат шахтерам и потребовал распродать избыточное имущество гос. предприятий
NASA столкнулось с загадочной аномалией на краю Солнечной системы

NASA столкнулось с загадочной аномалией на краю Солнечной системы

Астрономы пока не знают, с чем она связана
В НБУ отчитались, сколько мелких монет изъяли из обращения

В НБУ отчитались, сколько мелких монет изъяли из обращения

Национальный банк Украины подсчитал, сколько монет, номиналами 1, 2 и 5 копеек, было изъято, начиная с 1 октября
Арахамия объяснил, кто стоит за “Нет капитуляции»

Арахамия объяснил, кто стоит за “Нет капитуляции»

Давид Арахамия прямо высказался о ситуации на Донбассе и о проплаченных митингах.
Усик уверенно дебютировал в хевивейте, победив Уизерспуна: видео

Усик уверенно дебютировал в хевивейте, победив Уизерспуна: видео

Украинский чемпион мира в тяжелом весе Александр Усик провел успешный дебютный бой в супертяжелом весе
Пристайко сделал ставку на «Слугу народа» в России

Пристайко сделал ставку на «Слугу народа» в России

Среди жителей Российской Федерации долгое время искусственно поддерживался некий “психоз” по отношению к украинцам
Зеленский выступил против гражданского оборота оружия в Украине

Зеленский выступил против гражданского оборота оружия в Украине

Президент Украины выступил против легализации оружия в Украине
Арахамия высказался о СМИ и “формуле Штайнмайера»

Арахамия высказался о СМИ и “формуле Штайнмайера»

Депутат от партии “Слуга народа” рассказал, что думает о России, о “формуле Штайнмайера” и о его отношении к информационным изданиям.
Пристайко заявил о первых разрешениях на эксгумацию польских захоронений

Пристайко заявил о первых разрешениях на эксгумацию польских захоронений

В МИД заявили о выдаче первых разрешений на эксгумацию захоронений поляков на территории Украины
Учёные сообщили плохие новости для любителей медленной ходьбы

Учёные сообщили плохие новости для любителей медленной ходьбы

Медленная ходьба в возрасте после 40 лет может способствовать более быстрому старению мозга и тела человека
У Зеленского анонсировали «тройной» обмен с Путиным

У Зеленского анонсировали «тройной» обмен с Путиным

Процесс обмена заключенными находится в решающей стадии
Милованов обзавелся Facebook-приемной

Милованов обзавелся Facebook-приемной

Глава Минэкономразвития начал прием граждан в Facebook
В Украине разрешат строить небоскребы выше 100 метров

В Украине разрешат строить небоскребы выше 100 метров

В Украине разрешат строить высотные здания высотой более 100 метров
Зеленский разложил все по полочкам: о России, Трампе и Коломойском

Зеленский разложил все по полочкам: о России, Трампе и Коломойском

Владимир Зеленский пообщался с журналистами, дал ответы на важные вопросы и расставил главные для него приоритеты.
Новая теория перевернула представление о черных дырах

Новая теория перевернула представление о черных дырах

«Двигатели» жизни: стало известно, как черные дыры управляют галактиками, звездами и жизнью в космосе
Медики назвали 5 продуктов, предотвращающих развитие инфаркта

Медики назвали 5 продуктов, предотвращающих развитие инфаркта

Артерии подвержены закупорке холестериновыми бляшками, что мешает хорошей циркуляции крови и приводит к различным проблемам со здоровьем
Гончарук в сентябре заработал больше Зеленского и Богдана

Гончарук в сентябре заработал больше Зеленского и Богдана

Зарплата Гончарука за сентябрь втрое превысила должностной оклад
Найдена «кровавая фреска» возрастом старше Иисуса

Найдена «кровавая фреска» возрастом старше Иисуса

Археологи нашли удивительную фреску с I века
Пристайко рассказал о последствиях скандального разговора Зеленского с Трампом

Пристайко рассказал о последствиях скандального разговора Зеленского с Трампом

В общении с западными партнерами Украины появилась некая напряженность
Levi’s и Google представили «умную» куртку

Levi’s и Google представили «умную» куртку

Levi's и Google представили обновленную версию "умной" куртки
Нацбанк подсчитал наличку на руках украинцев

Нацбанк подсчитал наличку на руках украинцев

В НБУ назвали сумму денежного оборота в стране.
Читай также