Сельхозпроизводители в этом году могут похвастаться небывалым урожаем пшеницы – 32 млн тонн, но надеяться на качественный хлеб по приятной цене вряд ли нужно.
Как сообщает "Зеркало недели", сейчас стоимость булки пшенично-ржаного хлеба уже приближается к психологической отметке в 1 доллар.
"Нынешний урожай — рекордный за всю историю Украины", — радостно отчитался аграрный министр Роман Лещенко.
По урожаю пшеницы впервые за годы независимости преодолена отметка в 30 млн тонн, но вот качество зерна в этом году желает лучшего.
Так, обычно соотношение продовольственной и фуражной пшеницы составляет 60% на 40%. В этом году картина обратная – только 40% зерна пшеницы можно использовать для выпечки хлеба. Это значит, что зерна, пригодного для выпечки хлеба, в Украине всего 13 млн тонн.
На год для нужд Украины необходимо около 6,5 млн тонн пшеницы, однако есть большое "но" – Министерство аграрной политики подписало Меморандум на 2021/2022 годы, согласно которому установлен предельный объем экспорта пшеницы в 24,3 млн тонн из них 14 млн тонн продовольственной. Это значит, что украинцам придется привыкать к хлебу из фуража,ведь по иному "математика" не сойдется.
Цены будут высокими
В то же время высокий урожай — не повод для снижения цен. На самом деле нынешняя повседневность показывает, что хлеб дорожает при любых раскладах. Просто в неурожайные годы цены растут сильнее, чем в рекордные.
Причиной этому зависимость внутреннего рынка от глобальных. Экспортные цены на пшеницу в сентябре 2021 года – 294-302 долл./т, фураж – 282-292 долл./т.
Продавать на внутреннем рынке дешево производителям пшеницы не выгодно, поэтому они поднимают цены и внутри страны. То есть больше будут платить и мукомолы - 7700–8500 грн./т по сравнению с 6500-6600 грн./т годом ранее.
Таким образом, украинцы платят за хлеб по мировым ценам плюс снутренние факторы – инфляция, маржа, тарифы на коммуналку.
"Сегодня цена на традиционные виды хлеба вплотную приближается к психологической отметке в 1 доллар", — говорит генеральный директор ассоциации Укрхлебпром Александр Васильченко.
Водіям нагадали, яку функцію в авто потрібно вимкнути під час дощу чи снігу
Українцям розповіли, чи будуть вихідними Різдво та Новий Рік
Орендарі квартир зможуть стати її власниками: що готують українцям
Це найдурніша річ: Трамп висловився про війну та підтримку України
По данным организации, с начала года хлеб подскочил в цене на 10%. В среднем в августе хлеб пшеничный из муки первого сорта составляет 23,91 грн./кг, хлеб ржаной и пшенично-ржаной — 24,95 грн./кг.
Отметим, что прошлой зимой впервые за много лет украинским пекарям пришлось покупать сырье за границей, ведь внутри страны стоимость пшеницы подскочила с 7000 грн./т до 9500 грн./т.
Причем представители хлебозаводов уверены, что зимний скачок цен на сырье — просто спекуляция, ведь всего за пару месяцев цены на пшеницу откатились назад. В этом году перед уборкой зерновых также наметилась тенденция к росту цен, хоть прогнозы на угрожай был отличными. Так что хлеб будет дорожать в любом случае.
"Увеличения в разы или на сотни процентов не произойдет, но все ориентируются на рынок", — констатирует Васильченко.
Государству — 20% с каждой буханки
Рентабельность пекарей составляет около 5%, ритейла — как минимум 10%. А государство стабильно получает свои 20% с каждой буханки. Речь, конечно же, об НДС.
Другие государства устанавливают на важные для общества товары небольшой налог – в 4%, но в Украине такого нет. Это значит, что уже вскоре цены на хлеб будут поражать.
