Названы продукты, которые не стоит замораживать

Никто не станет спорить с тем, что заморозка — самый удобный способ сохранить продукты свежими бесконечно долго. Но далеко не все продукты одинаково хорошо переносят воздействие холода.

Многие продукты, которые все по привычке привыкли класть в морозилку, попросту не должны там находиться: в лучшем случае они потеряют свой вкус и питательность, а в худшем и вовсе станут бесполезной массой, пишет Медицина 2.0.

Макароны
Заморозка — точно не лучший способ продлить жизнь макаронным изделиям. А все потому, что после разморозки паста, как правило, становится вязким месивом. Все макаронины слипаются, а их вкус становится пресным и отсыревшим. Это происходит со всеми видами макарон, вне зависимости от того, из твердых или мягких сортов пшеницы они были сделаны.
И уж тем более совершенно не стоит замораживать пасту вместе с соусом. Под воздействием холода большинство соусов разрушаются и происходит их полное разделение на ингредиенты.
Поэтому, если вы не хотите лишать себя удовольствия поесть вкусные макароны, готовьте и ешьте их только в свежем виде. Тем более что приготовление такого блюда не занимает слишком много времени.

Мягкие сыры
Одинаково плохо переживают воздействие низких температур такие сыры, как рикотта и брынза. После замораживания на таких сортах сыра обычно появляются водянистые комочки, которые уменьшают внешнюю привлекательность продукта. Да и вкусом такой продукт уже вряд ли порадует.
Но при этом, к примеру, с сыром тофу эффект от замораживания будет совершенно другим. После заморозки в соевом твороге расширяются поры, благодаря чему всевозможные соусы, маринады и ароматные травы легче проникают в его структуру.

Шоколад
Подтаявшие и деформированные конфеты и плитки — кто из нас не сталкивался с такой неприятностью? Ответ вполне очевиден. Конечно же, все привыкли отправлять такой шоколад в морозильную камеру. Но оказывается, что это лакомство только портится в холоде и теряет свои вкусовые качества. Да и в плане привлекательности такой продукт уже вряд ли порадует. При хранении шоколада в морозильной камере холодильника на нем появляется белесый налет, который наверняка снизит удовольствие от поедания шоколада.

Греческий йогурт
Большинство из нас привыкли класть остатки йогурта в морозильную камеру. Казалось бы, что здесь такого? Но под воздействием низких температур свежий и полезный йогурт меняет свою консистенцию и становится попросту бесполезным. И хотя полезные бифидобактерии в йогурте все же остаются, в плане пищевой ценности такой продукт становится непригодным.

Кофе
Ценители этого ароматного напитка советуют держать герметичные пакеты с зернами кофе в морозилке. Так, по их мнению, этот продукт не только не портится, но и сохраняет свой уникальный вкус и аромат. И все бы ничего, но это правило совершенно не подходит для вскрытых упаковок кофе. При хранении в морозилке таких негерметичных упаковок зерна кофе начинают впитывать конденсат, после чего, конечно же, становятся отсыревшими. Кроме того, зерна кофе также начинают впитывать посторонние запахи, которые есть в морозильной камере. А такой напиток уж точно пить не захочется никому.

Жареные продукты
Жареные продукты не только нельзя замораживать, но и вообще лучше не включать в свой рацион, тем более если вы стремитесь к здоровому образу жизни. Однако если отказаться от такой пищи непросто, то во всяком случае стоит хотя бы не подвергать ее заморозке. После заморозки есть высокий риск отравиться такой едой. И все дело в том, что после разморозки жареной пищи вредные микроорганизмы начинают жить с новыми силами.

Фарш
Этот мясной продукт хранится в морозильной камере практически у каждой второй хозяйки. Обычно фарш готовится из замороженного мяса, поскольку так он получается лучше в плане текстуры и вкусовых качеств. Но вместе с тем именно это и является причиной того, что его категорически нельзя замораживать. Вторичная заморозка мясных продуктов способствует стремительному развитию бактерий и вредных микроорганизмов. И если до этого вам повезло, и вы не столкнулись с негативными последствиями, то не рассчитывайте на удачу в следующий раз. Не рискуйте своим здоровьем, а используйте фарш сразу после его приготовления.

Желе и холодец
Все блюда, в составе которых был использован желатин, нельзя подвергать заморозке. Дело в том, что при последующем размораживании желатин кристаллизуется. Из-за чего фруктовое желе, заливное или холодец могут практически полностью лишиться своего вкуса.

Десерты с крошкой
Остатки торта с крошкой также нельзя отправлять на хранение в морозильную камеру. Крошка или те же панировочные сухари в морозильной камере накапливают конденсат и неприятные запахи. Они становятся сырыми, водянистыми и мягкими и значительно портят вкус изначально вкусного и ароматного десерта. Удовольствия от такого десерта уже точно не удастся получить.

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
«Юзика» словили на очередном нарушении: видео

«Юзика» словили на очередном нарушении: видео

Он пересек двойную сплошную, что является грубым нарушением ПДД
Импортный газ в 2019 году подешевел в два раза

Импортный газ в 2019 году подешевел в два раза

В сравнении с декабрем 2018 года цена импортного газа снизилась на 54,4%.
Швейцария намерена резко ограничить иммиграцию из стран ЕС

Швейцария намерена резко ограничить иммиграцию из стран ЕС

В Швейцарии проведут референдум по ограничению мигрантов из Евросоюза.
Помощь на детей одиноким матерям в 2020 году повысят три раза

Помощь на детей одиноким матерям в 2020 году повысят три…

Соцвыплаты повысят в январе, июле и декабре 2020 года.
У черной дыры в центре Млечного Пути обнаружили странные объекты

У черной дыры в центре Млечного Пути обнаружили странные объекты

Черная дыра Стрелец A* расположена на расстоянии 26 тыс. световых лет.
Курс доллара перешел к росту

Курс доллара перешел к росту

Доллар дорожает на межбанке и на наличном рынке
Вредный завтрак: что не стоит есть натощак

Вредный завтрак: что не стоит есть натощак

Выбрав правильный завтрак, вы наполняете себя энергией на весь день.
Соцсети остро отреагировали на «зарплатный скандал» украинских чиновников

Соцсети остро отреагировали на «зарплатный скандал» украинских чиновников

Эксперты полемизируют по поводу высоких зарплат украинской власти
Кадыров оценил решение Путина о замене Медведева Мишустиным

Кадыров оценил решение Путина о замене Медведева Мишустиным

Он дал Мишустину напутствия
Макрон заявил, что конфликт в Украине не должен мешать отношениям с РФ

Макрон заявил, что конфликт в Украине не должен мешать отношениям…

Макрон готов развивать более тесные отношения с Россией, несмотря на войну в Украине.
У Зеленского отреагировали на скандал с пленками Гончарука

У Зеленского отреагировали на скандал с пленками Гончарука

Юлия Ковалив заявила, что голос на пленке не похож на ее и участия в подобных заседаниях она не принимала
Институт Нацпамяти уличили в попытке переписать 100-летнюю историю

Институт Нацпамяти уличили в попытке переписать 100-летнюю историю

Исследователь указал на некомпетентность современных Институтов Истории
Глобальное потепление: два острова полностью ушли под воду в Индонезии

Глобальное потепление: два острова полностью ушли под воду в Индонезии

Острова Бетет и Гундул полностью ушли под воду.
Оккупанты Путина «отжали» у Ахметова роскошный особняк

Оккупанты Путина «отжали» у Ахметова роскошный особняк

Дачу Рината Ахметова под Ялтой "власти оккупированного Крыма продали "Газпрому"
Стало известно, что Зеленский будет делать в Давосе

Стало известно, что Зеленский будет делать в Давосе

Зеленский проведет в Давосе заседание инвестсовета, сообщил источник.
Климкин расшифровал посыл Путина об изменении Конституции

Климкин расшифровал посыл Путина об изменении Конституции

Путин остается центром принятия решений российской системы
Ученые доказали наркотическое влияние сахара на мозг

Ученые доказали наркотическое влияние сахара на мозг

Сахар меняет химию мозга и вызывает привыкание.
Романенко объяснил, как «пленки Гончарука» развенчали главный миф об Украине

Романенко объяснил, как «пленки Гончарука» развенчали главный миф об Украине

Романенко прокомментировал «партсобранием мышей» во главе с Гончаруком
В России назвали причину ссоры Путина и Медведева

В России назвали причину ссоры Путина и Медведева

Правительство России подало в отставку
Microsoft выпустила новый браузер

Microsoft выпустила новый браузер

Браузер Edge на движке Chromium от Google пришел на смену прошлой версии приложения.
На Земле обнаружили уникальные частицы возрастом 7,5 миллиардов лет

На Земле обнаружили уникальные частицы возрастом 7,5 миллиардов лет

Это самый старый материал на Земле
Арахамия рассказал о сигнальном голосовании в «Слуге народа» за отставку Кабмина

Арахамия рассказал о сигнальном голосовании в «Слуге народа» за отставку…

Глава фракции СН заявил, что голосов за отставку правительства на данный момент нет.
Тимошенко обратилась к украинцам из-за закона Зеленского об игорном бизнесе

Тимошенко обратилась к украинцам из-за закона Зеленского об игорном бизнесе

Лидер фракции "Батькивщина" заявила, что лудомания извлекает из карманов людей последние копейки
Украина теряет рынки экспорта сахара

Украина теряет рынки экспорта сахара

Экспорт сахара сократился минимум в два раза.
Арахамия отреагировал на скандал с Гончаруком

Арахамия отреагировал на скандал с Гончаруком

Арахамия заступился за Гончарука
Новогоднее обращение Зеленского проанализировали в США

Новогоднее обращение Зеленского проанализировали в США

В американском аналитическом центре детально рассмотрели новогоднее обращение президента Украины
Торговая сделка США и Китая подняла цены на нефть

Торговая сделка США и Китая подняла цены на нефть

Нефть стала дороже почти на полпроцента.
Температура человека стала ниже за последние полтора века: 36,6 больше не норма

Температура человека стала ниже за последние полтора века: 36,6 больше…

Люди стали на полградуса холоднее.
В армии Польши возник коррупционный скандал: арестованы военные

В армии Польши возник коррупционный скандал: арестованы военные

Пять человек задержаны за сговор по тендерам на армию Польши.
«Борщевой набор» в Украине может резко подорожать

«Борщевой набор» в Украине может резко подорожать

Фермеры ожидают февраля, когда цены на овощи вырастут
Читай также