По словам эксперта и главы Ассоциации рыболовов Украины Александра Чистякова, поддельная красная икра будет отличаться большей упругостью и однотонностью, а в кипящей воде она попросту растворится.
«Изготавливается, как правило, из желатина или водорослей, отличается сильной упругостью и, если присмотреться, у нее отсутствует ядро — она однотонная. Можете провести тест – искусственные икринки в кипящей воде растворятся», — сообщил эксперт.
Кроме того, как пояснил эксперт, часто для изготовления икры используют несвежее сырье, а замороженное. Чтобы не нарваться на такой некачественный продукт, необходимо посмотреть на дату изготовления икры – она должна совпадать с периодом нереста данной породы рыбы (июль-сентябрь).
При этом Чистяков подчеркнул, что 60% икры на украинском рынке нелегального или сомнительного производства.
Напомним, при выборе красной икры к новогоднему столу следует обратить внимание на дату изготовления, маркировку на крышке или же на рассыпчатость икры, продаваемой на развес.
Напомним, ранее медики рассказали, как красная икра может повлиять на здоровье.
Также «Хвиля» сообщала, что украинская черная икра завоевывает новые рынки.
Также стало известно, на что стоит обратить внимание при выборе продуктов к новогоднему столу.
Источник: unn.com.ua
Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, страницу «Хвилі» в Facebook
