Ученые проанализировали еду фастфудов: мяса мало, зато жил и шкуры достаточно

Ученые проанализировали еду фастфудов: мяса мало, зато жил и шкуры достаточно

Груп­па ис­сле­до­ва­те­лей под ру­ко­вод­ством док­то­ров Ричар­да Д. де Шазо, Сти­ве­на Биг­ле­ра и Леи Бол­дви­на Скип­вор­та из ме­ди­цин­ско­го уни­вер­си­те­та Мис­сис­сип­пи в Джек­соне про­ве­ли вскры­тие и ана­лиз од­но­го из самых по­пу­ляр­ных блюд фаст­фу­да — ку­ри­ных наг­гет­сов.

Наг­гет­сы по­зи­ци­о­ни­ру­ют­ся се­тя­ми быст­ро­го пи­та­ния как вкус­ная, бо­га­тая бел­ка­ми и здо­ро­вая пища. Со­об­ще­ния ис­сле­до­ва­те­лей, опуб­ли­ко­ван­ные в ав­то­ри­тет­ном жур­на­ле «The American Journal of Medicine» , не остав­ля­ют со­мне­ний в том, что дан­ная оцен­ка силь­но за­вы­ше­на.

Уче­ные про­ве­ли хи­ми­че­ский и мик­ро­ско­пи­че­ский ана­лиз и со­ста­ви­ли ги­сто­ло­ги­че­скую кар­ти­ну со­ста­ва ти­пич­но­го ку­ри­но­го наг­гет­са. Для этого они про­ана­ли­зи­ро­ва­ли два об­раз­ца, изъ­ятых из тор­го­вой сети. Они были со­от­вет­ству­ю­щим об­ра­зом за­кон­сер­ви­ро­ва­ны в фор­ма­лине и изу­че­ны. Оба эк­зем­пля­ра со­сто­ят менее чем на­по­ло­ви­ну из мы­шеч­ной ткани (мяса). Боль­шая часть наг­гет­са — это со­еди­ни­тель­ная ткань (жилы), кро­ве­нос­ные со­су­ды, кожа, внут­рен­ние ор­га­ны и мо­ло­тые кости. Доля жира в со­ста­ве блюда пре­вы­ша­ет 50%, часть из ко­то­ро­го рас­ти­тель­но­го про­ис­хож­де­ния, часть жи­вот­но­го.

Ма­те­ри­а­лы ис­сле­до­ва­ния, опуб­ли­ко­ван­но­го в офи­ци­аль­ном ака­де­ми­че­ском жур­на­ле «The American Journal of Medicine», под­твер­жда­ют, что наг­гет­сы ни в коем слу­чае не могут рас­смат­ри­вать­ся в ка­че­стве здо­ро­вой и ди­е­ти­че­ской пищи. Они не яв­ля­ют­ся ис­точ­ни­ком про­те­и­на и фак­ти­че­ски яв­ля­ют­ся спо­со­бом про­да­жи суб­про­дук­тов. От­ме­тим, что наг­гет­сы со­став­ля­ют зна­чи­тель­ную долю про­даж пи­ще­вых сетей, в част­но­сти «Мак­до­нальдс». По­след­ний и был ско­рее всего до­но­ром ис­пы­ту­е­мых наг­гет­сов, по­сколь­ку ближе всего на­хо­дит­ся от ме­ди­цин­ско­го цен­тра.

Пуб­ли­ка­ция вы­зва­ла ши­ро­кий ре­зо­нанс среди про­из­во­ди­те­лей мяса и осо­бен­но в ад­ми­ни­стра­ции сетей быст­ро­го пи­та­ния. Уже по­яви­лись за­яв­ле­ния о том, что вы­бор­ка была недо­ста­точ­ной для об­ви­не­ния ин­ду­стрии це­ли­ком. Док­тор де Шазо вы­сту­пил с за­яв­ле­ни­ем, что его ис­сле­до­ва­ние не на­прав­ле­но про­тив ин­ду­стрии быст­ро­го пи­та­ния, а лишь слу­жит на­по­ми­на­ни­ем по­тре­би­те­лям о том, что не все, что вкус­но, сде­ла­но доб­ро­со­вест­но и с огляд­кой на здо­ро­вье кли­ен­та.

Источник: Besttiary.ru

Последние новости
Украинцы высказались о втором государственном языке

Украинцы высказались о втором государственном языке

Украинцы рассказали о своем отношение к русскому языку
НБУ назвал банки, которые нарушили нормативы

НБУ назвал банки, которые нарушили нормативы

Десять банков нарушили нормативы регулятора.
Аналитик перечислил плюсы законопроекта №1210 для украинской экономики

Аналитик перечислил плюсы законопроекта №1210 для украинской экономики

Монин объяснил положительные моменты закона №1210 для бизнеса
В Давосе сорвали операцию российских шпионов-«сантехников» — СМИ

В Давосе сорвали операцию российских шпионов-«сантехников» — СМИ

Агенты российских спецслужб выдавали себя за сантехников.
Ученые сделали открытие о магнитном поле вокруг Земли

Ученые сделали открытие о магнитном поле вокруг Земли

Магнитное поле вокруг Земли оказалось сильнее, чем считалось ранее.
Названы продукты, ускоряющие обмен веществ

Названы продукты, ускоряющие обмен веществ

Диетологи объяснили, что кушать для того, чтобы ускорить обмен веществ в организме.
Зеленский одобрил выделение 2 млрд гривен на развитие малого бизнеса

Зеленский одобрил выделение 2 млрд гривен на развитие малого бизнеса

Законом предлагается увеличить поступления в Фонд развития предпринимательства
Россияне «восстали» против Януковича и его соратников

Россияне «восстали» против Януковича и его соратников

Российские СМИ обрушили шквал критики и ругательств на бывшего президента-беглеца из Украины Януковича
В Китае хотят решить основную проблему электромобилей

В Китае хотят решить основную проблему электромобилей

Единый стандарт системы замены батареи позволит сделать электромобили дешевле.
Посольство США в Багдаде вновь обстреляли ракетами

Посольство США в Багдаде вновь обстреляли ракетами

Три ракеты во вторник утром упали внутри "Зеленой зоны" Багдада.
У Бородянского показали украинцам законопроект о дезинформации

У Бородянского показали украинцам законопроект о дезинформации

Минкульт обнародовал проект закона о дезинформации
Давосский форум: Украина в новом рейтинге обошла Грецию и Чили

Давосский форум: Украина в новом рейтинге обошла Грецию и Чили

На форуме в Давосе представили новый рейтинг - Глобальный индекс социальной мобильности.
Берлинская конференция по Ливии: победа Москвы или поражение Анкары?

Берлинская конференция по Ливии: победа Москвы или поражение Анкары?

Берлинская конференция по Ливии была больше похожа на сходняк крупных авторитетов, делящих город на «свои районы».
Замглавы Генштаба ВС РФ обвинили в хищении почти 6,7 млрд рублей

Замглавы Генштаба ВС РФ обвинили в хищении почти 6,7 млрд…

Арсланов обвиняется в хищении в рамках исполнения госконтракта денежных средств на сумму в 191 млн 437 тыс. 536 рублей и не менее 6,5 млрд рублей соответственно.
Обнаружена новая причина инфарктов

Обнаружена новая причина инфарктов

Автомобильные выхлопы могут спровоцировать инфаркт, пришли к выводу ученые.
ГБР силой доставит Порошенко на допрос после очередного «игнора»

ГБР силой доставит Порошенко на допрос после очередного «игнора»

Пятый президент Украины снова не явился на допрос в ГБР
Названы сроки запуска 6G

Названы сроки запуска 6G

Япония намерена разработать стратегию развития 6G к 2030 году.
Чому премії у 300% — є злом для краіни?

Чому премії у 300% — є злом для краіни?

Давайте коротко і без популізму чи «моральних причин». Хочу говорити не про мораль, а про чисту економічну шкоду майбутньому країни та кожному з нас.
Путин предлагает избирать президента РФ не более чем на два срока

Путин предлагает избирать президента РФ не более чем на два…

Президент РФ зарегистрировал в Госдуму законопроект об изменениях в Конституцию
В Украине могут появиться экономические паспорта

В Украине могут появиться экономические паспорта

По достижению совершеннолетия ребенок сможет получить государственные природные блага
Диетологи рассказали, как сохранить вес после похудения

Диетологи рассказали, как сохранить вес после похудения

Специалисты-диетологи рекомендуют употреблять некоторые бобовые культуры, которые помогут не набрать обратно лишние килограммы.
Экс-главе Интерпола дали 13,5 лет тюрьмы

Экс-главе Интерпола дали 13,5 лет тюрьмы

Мэн Хунвэй получил тюремный срок за взяточничество.
Мошенники охотятся на консьержек в Киеве

Мошенники охотятся на консьержек в Киеве

Девушка и мужчина работают в сговоре, рассказывая доверчивым консьержкам слезливую историю
Монин назвал последствия закона №1210 для украинского бизнеса

Монин назвал последствия закона №1210 для украинского бизнеса

Аналитик указал на результаты принятия законопроекта №1210
Huawei нашла замену картам Google

Huawei нашла замену картам Google

Huawei договорилась с нидерландской компанией TomTom.
Правительство Британии проиграло голосование в Палате лордов по Brexit

Правительство Британии проиграло голосование в Палате лордов по Brexit

С большинством в 80 человек правительство было уверено, что добьется своего.
Ляшко пообещал магарыч тому, кто подтвердит слова Гончарука о платежках

Ляшко пообещал магарыч тому, кто подтвердит слова Гончарука о платежках

Экс-нардеп пообещал бутылку хорошего коньяка счастливчику со сниженными коммунальными платежами на 30%
В Windows 10 запустили новые иконки

В Windows 10 запустили новые иконки

Microsoft начала замену иконок в Windows 10.
Вышеградская четверка не может договориться по Украине

Вышеградская четверка не может договориться по Украине

Чехия, Словакия, Венгрия, Польша не имеют единого мнения по вопросу Украины.
Тлеющее перераспределение — основное состояние экономики Украины, — Куршутов

Тлеющее перераспределение — основное состояние экономики Украины, — Куршутов

В Украине перестал действовать старый общественный договор, который предполагал коррупцию. Теперь все строится с нуля.
Читай также
Последние новости

Украинцы высказались о втором государственном языке

НБУ назвал банки, которые нарушили нормативы

Аналитик перечислил плюсы законопроекта №1210 для украинской экономики

В Давосе сорвали операцию российских шпионов-«сантехников» — СМИ

Ученые сделали открытие о магнитном поле вокруг Земли

Названы продукты, ускоряющие обмен веществ

Зеленский одобрил выделение 2 млрд гривен на развитие…

Россияне «восстали» против Януковича и его соратников

В Китае хотят решить основную проблему электромобилей

Посольство США в Багдаде вновь обстреляли ракетами

У Бородянского показали украинцам законопроект о дезинформации

Давосский форум: Украина в новом рейтинге обошла Грецию…

Берлинская конференция по Ливии: победа Москвы или поражение…

Замглавы Генштаба ВС РФ обвинили в хищении почти…

Обнаружена новая причина инфарктов