Как растут цены на основные продукты в Украине

Как растут цены на основные продукты в Украине

Бутерброд с салом за квартал вырос в цене на 16%, порция куриных наггетсов с сыром стоит больше на 20 грн, а овощной салат подорожал почти в три раза.

С наступлением зимы «Сегодня» традиционно публикует ежеквартальный индекс салбургера. Речь идет о сезонном мониторинге цен на основные продукты, где сало — один из ключевых продуктов в меню украинцев. Напомним, наше салбургер-меню — это обед на четверых, основа которого салбургер — сэндвич из черного хлеба с «генеральским» салом, то есть с тоненькими прослойками мяса, плюс зелень и приправы. Кроме бутерброда, в индекс вошли три блюда: картофель по-селянски, овощной салат и куриные наггетсы с сыром.

Эксперты Украинской аграрной конфедерации (УАК) подсчитали для «Сегодня», в какую сумму семье из четырех человек обойдется такой набор и как изменилась цена по сравнению с началом сентября. Сейчас салбургер-меню стоит 285 грн, а еще три месяца назад такой обед можно было приготовить за 246 грн. То есть за осень индекс пошел вверх на 16%, после того как полгода назад он упал на 12%. Год назад такой обед стоил на 25,5% дешевле, или 227 грн.

Аналитики УАК считают, что основным фактором удорожания является повышение цен на курятину, сыр и овощи. Причиной эксперты называют сезонный фактор: например, огурцы и помидоры, входящие в состав салата, к концу осени дороже в 5 раз, чем были летом. Подорожало и сало, но немного, ведь его цена практически сравнялась со стоимостью мяса. Эксперты говорят, что в ближайшие полгода индекс салбургера еще вырастет.

Рост цен: курица, сыр и овощи

По расчетам аналитика УАК Нели Онищенко, наибольшую часть в стоимости нашего обеда занимает курица фри — 57,5%. За три месяца блюдо стало дороже на 14,2%, или на 20 грн. Этому способствовал рост цен на ингредиенты, которые занимают весомую часть в стоимости блюда — курятины (+13,7%), сыра (+23,8%) и молока (+21,4%).

«Частично цена на эти продукты зависит от сезонности как производства, так и потребления: летом украинцы меньше употребляют мяса и молочки, поэтому производителям нет смысла поднимать цену, но когда проходит сезон овощей и население снова возвращается к этим продуктам, то растет и цена, — говорит Онищенко. — К тому же сейчас наблюдается увеличение спроса на курятину, стоимость которой ниже других видов мяса. Пользуясь этой ситуацией, многие производители, а также торговые посредники могут незначительно поднять цену на курятину в будущем. Радует снижение цены на муку на 2 грн, или на 16%, по сравнению с августом. Главный фактор — цены на зерно. Анализируя изменение цен на пшеницу с конца лета до конца ноября, видим, что после взлета в середине августа, уже в сентябре цена в Украине начала немного снижаться в ответ на мировые тенденции. Это частично повлияло на то, что цена на муку немного упала. Но, уже с октября цена на пшеницу начала расти, и это может привести к подорожанию муки зимой. Цена на хлеб не последовала этой тенденции, а продолжила подниматься».

Хотя хлеб стоит в разы меньше сала, но потому, что его в салбургере почти вдвое больше, чем сала, он является один из ключевых продуктов, которые повлияли на изменение стоимости бутерброда: за три месяца буханка прибавила в цене 1 грн (+5%). А вот за год хлеб вырос в цене на 105%, то есть вдвое. Салбургер подорожал за квартал на 2 грн (или 2,6%) за счет удешевления салата, но по сравнению с концом ноября 2017-го — на 34,85 грн (или 67,7%). На 4,4% за три месяца прибавило в цене сало, которое дорожает вслед за свининой, а годовое подорожание этого «украинского деликатеса» составило 74,6%. Овощи сверхчувствительны к сезонности, и с окончанием сезона в Украине их стоимость начинает меньше радовать покупателя. Пока за три месяца картофель по-селянски подорожал на 0,71 грн, а вот салат «ЗОЖ» — на 15,5 грн. По сравнению с 2017-м, цены также выросли: на 5 грн подорожал салат «ЗОЖ» и на 0,36 грн картофель.

Прогноз цен до весны

Аналитики говорят, что подорожание продуктов — мировая тенденция.

«В сельхозкомплексе страны производственные издержки выросли за год на 12—13% из-за роста стоимости сырья, кормов, минудобрений и топлива, многие из которых, прежде всего удобрения и топливо, импортируются, анализирует Онищенко. — То есть их цена зависит от курса гривни к доллару, который в последнее время окреп. В этом году добавился и фактор роста тарифов на газ, поэтому ожидаем дальнейшего повышения цен. А накануне новогодних праздников к перечисленным факторам добавится предновогодний ажиотаж».

Директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко говорит, что салбургер-меню за зиму еще подорожает, и его стоимость может превысить 300 грн. Помимо повышения с 1 января минзарплаты, от которой зависит себестоимость любого товара, большой вклад в рост цены внесут свежие овощи: они могут вздорожать в 1,5 раза из-за импорта.

По мнению эксперта, на 10—15% (2,5—3,5 грн за десяток) за зиму поднимется цена на яйца, что увеличит стоимость салбургера еще на 1,5—2 грн. А вот цена сала практически не изменится, так как в это время возрастает его предложение. Это может сдержать рост цен на курятину, хотя куриное филе все равно подрастет в цене на 3—4% (на 4—5 грн/кг).

По прогнозам Дорошенко, цена салбургера-меню весной останется примерно на уровне зимней из-за того, что уже начнется снижение цен на свежие овощи, но серьезное удешевление всего меню можем увидеть только будущим летом.

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, страницу «Хвилі» в Facebook.

Последние новости
Названа смертельная опасность аспирина для детей

Названа смертельная опасность аспирина для детей

Аспирин может вызвать синдром Рея у ребенка.
В Европе исчезнут дешевые авиабилеты

В Европе исчезнут дешевые авиабилеты

В странах ЕС вводится климатический налог.
К Земле приближается гигантский астероид: прямая трансляция

К Земле приближается гигантский астероид: прямая трансляция

25 октября рядом с Землей пролетит астероид
Дженнифер Энистон и Риз Уизерспун рассказали секреты “вечной молодости”

Дженнифер Энистон и Риз Уизерспун рассказали секреты “вечной молодости”

Легендарные актрисы Дженнифер Энистон и Риз Уизерспун поделились с женщинами секретами красоты
Турция заявила о завершении военной операции в Сирии

Турция заявила о завершении военной операции в Сирии

Турция окончила операцию "Источник мира" в Сирии.
В «Нафтогазе» назначили дату переговоров с РФ по транзиту газа

В «Нафтогазе» назначили дату переговоров с РФ по транзиту газа

В Брюсселе прошла трехсторонняя встреча Украины, ЕС и РФ по поводу транзита газа после 1 января 2020 года
Украина и Россия услышат вердикт Гааги по МН17 8 ноября

Украина и Россия услышат вердикт Гааги по МН17 8 ноября

Украина требует возместить убытки за сбитый над Донбассом малайзийский боинг MH17
iPhone 12 Pro Max впервые показали в сети

iPhone 12 Pro Max впервые показали в сети

О смартфоне также рассказали несколько интересных деталей
Вопрос ответственности Украины в деле МН17 не стоит — посол в Нидерландах

Вопрос ответственности Украины в деле МН17 не стоит — посол…

До принятия судом окончательного решения никто не может быть признан виновным по делу МН17, заявил посол.
Посол Украины раскрыл новые детали катастрофы МН17

Посол Украины раскрыл новые детали катастрофы МН17

Посол Украины в Нидерландах предполагает, что на суде по делу о катастрофе Boeing MH17 могут появиться новые подозреваемые
В Украине заработали новые правила выдачи водительских прав

В Украине заработали новые правила выдачи водительских прав

В Украине ввели новый порядок выдачи водительских удостоверений
Диетолог рассказала, как развить тягу к спорту

Диетолог рассказала, как развить тягу к спорту

Эксперт поделилась основными правилами, которые помогут полюбить занятия спортом и не бросить тренировки
Бизнес назвал главные проблемы на таможне

Бизнес назвал главные проблемы на таможне

Реорганизация может положительно повлиять на работу таможни
В России объяснили, почему Крымский мост Путина обречен

В России объяснили, почему Крымский мост Путина обречен

Эксперт дал неблагоприятные прогнозы относительно прочности и безопасности Крымского моста
Зеленский и Гончарук записали приглашение к западным инвесторам

Зеленский и Гончарук записали приглашение к западным инвесторам

Президент Зеленский и премьер Гончарук записали видеоприглашение на RE:THINK для иностранных инвесторов
Один из любимых продуктов украинцев существенно подорожает

Один из любимых продуктов украинцев существенно подорожает

Она достигнет цены в 32-33 гривен за килограмм
Глубочайшее озеро Украины превратилось в лужу

Глубочайшее озеро Украины превратилось в лужу

Ситуация на Свитязе катастрофическая: такого не было много лет
В Украине найдена величайшая 5000-летняя археологическая реликвия

В Украине найдена величайшая 5000-летняя археологическая реликвия

В Винницкой области археологи нашли величайшую историческую реликвию, которой не менее 5000 лет
Минобразования раскрыло план украинизации школ

Минобразования раскрыло план украинизации школ

В Минобразования рассказали о подробностях украинизации русскоязычных школ
Субсидиантам придется платить за коммуналку больше: подробности

Субсидиантам придется платить за коммуналку больше: подробности

С мая 2020 года нужно будет платить до 20% дохода за ЖКХ
Из-за скандала с Кварталом 95 худрук «Хора Веревки» готов пойти на крайние меры

Из-за скандала с Кварталом 95 худрук «Хора Веревки» готов пойти…

Художественный руководитель Зеновий Коринец пойдет на все, лишь бы не навредить коллективу
Евродепутат объяснила, чем опасен Богдан для Зеленского и ЕС

Евродепутат объяснила, чем опасен Богдан для Зеленского и ЕС

Депутат Европейского парламента Виола фон Крамон-Таубадел сомневается в окружении президента Украины, особенно - в Богдане
Минздрав отменит ряд справок для пациентов

Минздрав отменит ряд справок для пациентов

По мнению Министерства здравоохранения Украины некоторые виды справок в больницах способствуют развитию коррупции, поэтому их нужно отменить.
Появилась карта стран с самым грязным воздухом: инфографика

Появилась карта стран с самым грязным воздухом: инфографика

В рейтинге качества воздуха, по исследованиям, проведенным в 72 странах мира, лидирует Бангладеш, а Украина заняла 49 место
Очередная табачная компания шантажирует Украину 350 миллионами из-за принятого закона

Очередная табачная компания шантажирует Украину 350 миллионами из-за принятого закона

Табачная компания не хочет выкупать акцизные марки на сумму 350 миллионов гривен
Названы преимущества и недостатки  Xiaomi Mi Band 5 и Mi Band 4

Названы преимущества и недостатки  Xiaomi Mi Band 5 и Mi…

Сравнение фитнес-трекеров Xiaomi Mi Band 5 и Xiaomi Mi Band 4: полная характеристика, цена, сходства и отличия
Трамп заявил, что его «линчуют» демократы, но он не боится

Трамп заявил, что его «линчуют» демократы, но он не боится

Президент США сделал резкое заявление о своем импичменте и о попытках его "линчевать"
Главный показатель для получения субсидии внезапно урезали

Главный показатель для получения субсидии внезапно урезали

Часть украинцев потеряет право на получение субсидии
Гончарук рассказал о реакции Зеленского на скандал «Квартал 95» и Гонтаревой

Гончарук рассказал о реакции Зеленского на скандал «Квартал 95» и…

Зеленский отреагировал на песню Кошевого и хора им. Г. Веревки о Гонтаревой
Рукотворную стену высотой в километр нашли на дне океана

Рукотворную стену высотой в километр нашли на дне океана

Гигантская стена протяжностью от полюса до полюса может оказаться рукотворным сооружением
Читай также