Как растут цены на основные продукты в Украине

Как растут цены на основные продукты в Украине

Бутерброд с салом за квартал вырос в цене на 16%, порция куриных наггетсов с сыром стоит больше на 20 грн, а овощной салат подорожал почти в три раза.

С наступлением зимы «Сегодня» традиционно публикует ежеквартальный индекс салбургера. Речь идет о сезонном мониторинге цен на основные продукты, где сало — один из ключевых продуктов в меню украинцев. Напомним, наше салбургер-меню — это обед на четверых, основа которого салбургер — сэндвич из черного хлеба с «генеральским» салом, то есть с тоненькими прослойками мяса, плюс зелень и приправы. Кроме бутерброда, в индекс вошли три блюда: картофель по-селянски, овощной салат и куриные наггетсы с сыром.

Эксперты Украинской аграрной конфедерации (УАК) подсчитали для «Сегодня», в какую сумму семье из четырех человек обойдется такой набор и как изменилась цена по сравнению с началом сентября. Сейчас салбургер-меню стоит 285 грн, а еще три месяца назад такой обед можно было приготовить за 246 грн. То есть за осень индекс пошел вверх на 16%, после того как полгода назад он упал на 12%. Год назад такой обед стоил на 25,5% дешевле, или 227 грн.

Аналитики УАК считают, что основным фактором удорожания является повышение цен на курятину, сыр и овощи. Причиной эксперты называют сезонный фактор: например, огурцы и помидоры, входящие в состав салата, к концу осени дороже в 5 раз, чем были летом. Подорожало и сало, но немного, ведь его цена практически сравнялась со стоимостью мяса. Эксперты говорят, что в ближайшие полгода индекс салбургера еще вырастет.

Рост цен: курица, сыр и овощи

По расчетам аналитика УАК Нели Онищенко, наибольшую часть в стоимости нашего обеда занимает курица фри — 57,5%. За три месяца блюдо стало дороже на 14,2%, или на 20 грн. Этому способствовал рост цен на ингредиенты, которые занимают весомую часть в стоимости блюда — курятины (+13,7%), сыра (+23,8%) и молока (+21,4%).

«Частично цена на эти продукты зависит от сезонности как производства, так и потребления: летом украинцы меньше употребляют мяса и молочки, поэтому производителям нет смысла поднимать цену, но когда проходит сезон овощей и население снова возвращается к этим продуктам, то растет и цена, — говорит Онищенко. — К тому же сейчас наблюдается увеличение спроса на курятину, стоимость которой ниже других видов мяса. Пользуясь этой ситуацией, многие производители, а также торговые посредники могут незначительно поднять цену на курятину в будущем. Радует снижение цены на муку на 2 грн, или на 16%, по сравнению с августом. Главный фактор — цены на зерно. Анализируя изменение цен на пшеницу с конца лета до конца ноября, видим, что после взлета в середине августа, уже в сентябре цена в Украине начала немного снижаться в ответ на мировые тенденции. Это частично повлияло на то, что цена на муку немного упала. Но, уже с октября цена на пшеницу начала расти, и это может привести к подорожанию муки зимой. Цена на хлеб не последовала этой тенденции, а продолжила подниматься».

Хотя хлеб стоит в разы меньше сала, но потому, что его в салбургере почти вдвое больше, чем сала, он является один из ключевых продуктов, которые повлияли на изменение стоимости бутерброда: за три месяца буханка прибавила в цене 1 грн (+5%). А вот за год хлеб вырос в цене на 105%, то есть вдвое. Салбургер подорожал за квартал на 2 грн (или 2,6%) за счет удешевления салата, но по сравнению с концом ноября 2017-го — на 34,85 грн (или 67,7%). На 4,4% за три месяца прибавило в цене сало, которое дорожает вслед за свининой, а годовое подорожание этого «украинского деликатеса» составило 74,6%. Овощи сверхчувствительны к сезонности, и с окончанием сезона в Украине их стоимость начинает меньше радовать покупателя. Пока за три месяца картофель по-селянски подорожал на 0,71 грн, а вот салат «ЗОЖ» — на 15,5 грн. По сравнению с 2017-м, цены также выросли: на 5 грн подорожал салат «ЗОЖ» и на 0,36 грн картофель.

Прогноз цен до весны

Аналитики говорят, что подорожание продуктов — мировая тенденция.

«В сельхозкомплексе страны производственные издержки выросли за год на 12—13% из-за роста стоимости сырья, кормов, минудобрений и топлива, многие из которых, прежде всего удобрения и топливо, импортируются, анализирует Онищенко. — То есть их цена зависит от курса гривни к доллару, который в последнее время окреп. В этом году добавился и фактор роста тарифов на газ, поэтому ожидаем дальнейшего повышения цен. А накануне новогодних праздников к перечисленным факторам добавится предновогодний ажиотаж».

Директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко говорит, что салбургер-меню за зиму еще подорожает, и его стоимость может превысить 300 грн. Помимо повышения с 1 января минзарплаты, от которой зависит себестоимость любого товара, большой вклад в рост цены внесут свежие овощи: они могут вздорожать в 1,5 раза из-за импорта.

По мнению эксперта, на 10—15% (2,5—3,5 грн за десяток) за зиму поднимется цена на яйца, что увеличит стоимость салбургера еще на 1,5—2 грн. А вот цена сала практически не изменится, так как в это время возрастает его предложение. Это может сдержать рост цен на курятину, хотя куриное филе все равно подрастет в цене на 3—4% (на 4—5 грн/кг).

По прогнозам Дорошенко, цена салбургера-меню весной останется примерно на уровне зимней из-за того, что уже начнется снижение цен на свежие овощи, но серьезное удешевление всего меню можем увидеть только будущим летом.

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, страницу «Хвилі» в Facebook.

Последние новости
НАБУ открыло уголовное дело против Грицака за госизмену и шпионаж

НАБУ открыло уголовное дело против Грицака за госизмену и шпионаж

Экс-главе СБУ Грицаку выдвигают подозрения в совершении действий, угрожающих нацбезопасности
В Раде назвали сроки проведения земельного референдума

В Раде назвали сроки проведения земельного референдума

Будет два подхода ко внесению правок об участии иностранцев в рынке украинских сельхозземель
«Хаб на админгранице с Крымом»: Зеленский похвастался грандиозными планами

«Хаб на админгранице с Крымом»: Зеленский похвастался грандиозными планами

Проект станет реальностью уже через год
Зеленский вывел Бухарева из состава СНБО

Зеленский вывел Бухарева из состава СНБО

Из Слудбы безопасности Украины Бухарев был уволен 8 ноября
Садовому попросят кругленькую сумму залога, – источник

Садовому попросят кругленькую сумму залога, – источник

Прокуратура не будет просить об его аресте
Зеленский провел новые кадровые перестановки в руководстве СБУ

Зеленский провел новые кадровые перестановки в руководстве СБУ

Президент сменил начальника Департамента защиты национальной государственности СБУ
Пропавшую безвести саудовскую принцессу закрыли под домашний арест

Пропавшую безвести саудовскую принцессу закрыли под домашний арест

Дочь короля Сауда собиралась улететь в Швейцарию, но в итоге не смогла уехать
Арахамия попытался оправдать действия «Юзика»

Арахамия попытался оправдать действия «Юзика»

Глава фракции "Слуги народа" считает, что он не услышал ничего плохого на пленках, в которых фигурирует нардеп
Украинский импичмент Трампа: что сказали на слушаниях Александр Виндман и Дженнифер Уильямс?

Украинский импичмент Трампа: что сказали на слушаниях Александр Виндман и…

Слушания при участии Александра Виндмана и Дженнифер Уильямс были крайне полезными и интересными. Демократы получили кучу новой информации, которая в значительной степени подтверждает их нарратив против Дональда Трампа и его окружения.
У берегов Китая произошел взрыв с выбросом радиации

У берегов Китая произошел взрыв с выбросом радиации

Возможно в море произошел взрыв китайской ядерной подводной лодки
Путин пообещал, что Россия не будет ни на кого нападать

Путин пообещал, что Россия не будет ни на кого нападать

Российский лидер сделал громкое заявление
Раскрыта тайна людей с половиной мозга

Раскрыта тайна людей с половиной мозга

Ученые выяснили, как живут люди с удаленной частью мозга.
Apple запустила подписку на Apple Music для магазинов и кафе

Apple запустила подписку на Apple Music для магазинов и кафе

Сервис уже имеет 25 клиентов и планирует расширятся за счет больших компаний.
Львів і Донецьк повинні припинити мовну гойдалку, Черкаси повинні сказати своє слово

Львів і Донецьк повинні припинити мовну гойдалку, Черкаси повинні сказати…

Новий український правопис треба відмінити, бо він несе величезні ризики для України.
Шпионский скандал: в Сербии подтвердили присутствие разведчика РФ на видео

Шпионский скандал: в Сербии подтвердили присутствие разведчика РФ на видео

Власти Сербии подтвердили присутствие разведчика из России.
Туск предостерег от политического преследования Порошенко

Туск предостерег от политического преследования Порошенко

Туск назвал "кассетный скандал" опасным.
Ани Лорак в ультра-мини повторила образ Дженнифер Лопес

Ани Лорак в ультра-мини повторила образ Дженнифер Лопес

Украинская звезда решила выбрать для нового клипа look, как у голливудской певицы
Зеленский ответил Коломойскому «кто в доме хозяин»

Зеленский ответил Коломойскому «кто в доме хозяин»

Президент Украины прокомментировал заявление Коломойского
Украинцам уменьшили средний размер субсидий: детали в цифрах

Украинцам уменьшили средний размер субсидий: детали в цифрах

Госстат обнародовал данные за октябрь по субсидиям
«Кто больше не предал Майдан»: Тимошенко упрекнула украинских политиков

«Кто больше не предал Майдан»: Тимошенко упрекнула украинских политиков

Лидер фракции "Батькивщина" припомнила политикам оба Майдана.
Триолан повышает тарифы и меняет пакет каналов

Триолан повышает тарифы и меняет пакет каналов

С первого января 2020 года изменится стоимость пакета услуг компании.
Садового обвинили в злоупотреблении властью

Садового обвинили в злоупотреблении властью

Мэру Львова вручили подозрение, основанное на незаконной продаже им земли
Станет ли Трамп американским Януковичем?

Станет ли Трамп американским Януковичем?

Президент США Дональд Трамп все больше напоминает беглого президента Украины Виктора Януковича.
Землю накроет сильнейший метеорный шторм

Землю накроет сильнейший метеорный шторм

Метеоритный дождь ожидается уже сегодня.
Зеленский рассказал, кто и как расследует дело Майдана

Зеленский рассказал, кто и как расследует дело Майдана

Зеленский сообщил, когда накажут виновных по делу Майдана
В России рассказали, когда запустят «Северный поток-2»

В России рассказали, когда запустят «Северный поток-2»

Российский газопровод начнет работать в середине 2020 года.
Эксперт рассказал, кому больше всего навредили показания Йованович

Эксперт рассказал, кому больше всего навредили показания Йованович

От свидетельских показаний экс-посла пострадал, в первую очередь, имидж Украины, считает Илья Куса.
Назван кофе, который очень полезен мужчинам

Назван кофе, который очень полезен мужчинам

Мужчинам полезно пить крепкий кофе, приготовленный по-итальянски.
Нацбанк выпустил деньги нового формата

Нацбанк выпустил деньги нового формата

Нацбанк после «черного квадрата» выпустил девятиугольные монеты
КСУ признал неконституционным законопроект Зеленского

КСУ признал неконституционным законопроект Зеленского

Конституционный суд счел расширение полномочий Рады необоснованным.
Читай также
Последние новости

НАБУ открыло уголовное дело против Грицака за госизмену…

В Раде назвали сроки проведения земельного референдума

«Хаб на админгранице с Крымом»: Зеленский похвастался грандиозными…

Зеленский вывел Бухарева из состава СНБО

Садовому попросят кругленькую сумму залога, – источник

Зеленский провел новые кадровые перестановки в руководстве СБУ

Пропавшую безвести саудовскую принцессу закрыли под домашний арест

Арахамия попытался оправдать действия «Юзика»

Украинский импичмент Трампа: что сказали на слушаниях Александр…

У берегов Китая произошел взрыв с выбросом радиации

Путин пообещал, что Россия не будет ни на…

Раскрыта тайна людей с половиной мозга

Apple запустила подписку на Apple Music для магазинов…

Львів і Донецьк повинні припинити мовну гойдалку, Черкаси…

Шпионский скандал: в Сербии подтвердили присутствие разведчика РФ…