Искусственное мясо из США захватывает азиатский рынок

Искусственное мясо из США захватывает азиатский рынок

С ростом благосостояния в Азии едят все больше мяса, и это все больше вредит экологии. Изменить ситуацию должны продукты из искусственной говядины и свинины.

Эрзац-бургеры уже продают в богатейших мегаполисах — Гонконге и Сингапуре. Но это только начало.

Мировой рынок продуктов из искусственного мяса в 2017 году достиг $4 млрд и продолжает расти. По данным аналитиков Allied Market Research, наибольшей популярностью эрзац-продукты пользуются в США и Европе, однако быстрее всего спрос растет в странах Азиатско-Тихоокеанского региона. Ожидается, что до 2025 года он будет увеличиваться в среднем на 9,4% ежегодно.

Впрочем, пока в большинстве азиатских стран возрастает спрос на мясные, а не вегетарианские изделия.

К примеру, в Китае в начале 80-х на человека приходилось 13 кг мяса в год. А сейчас этот показатель вырос до 50 кг.

Недавно на рынок стали выходить заменители говядины и свинины. В 2019 году американские стартапы Beyond Meat и Impossible Foods впервые начали продавать свои товары в Сингапуре. В местном китайском квартале бургеры с веганскими котлетами подают в закусочной Hello Baby.

В январе гонконгская компания Green Monday установила на улице фудтрак с бургерами Beyond Meat и за четыре дня продала 5000 булок с «котлетой».

Ранее Green Monday также выпустила собственный растительный заменитель одного из самых популярных видов мяса в Азии — свинины. Разработанный компанией продукт Omnipork напоминает по виду, вкусу и текстуре свиной фарш, однако для его изготовления используются грибы, а также гороховый, соевый и рисовый белки. «Омнипорк» уже продают в Гонконге, Макао и Сингапуре, а скоро альтернатива появится на Тайване и в Китае.

Котлеты от американского стартапа Beyond Meat также подает местная сеть кафе Wolf Burgers. Заведение предлагают клиентам отведать «Бургер из будущего», но при этом не позиционируют его как вегетарианское блюдо. Такое блюдо обойдется в $14 — это вдвое дороже, чем обычные бургеры с говяжьими котлетами.

Спросом пользуется растительное мясо и от другого американского стартапа — Impossible Foods. В апреле прошлого года компания начала продавать свои эрзац-продукты в Гонконге, а с 7 марта будет подавать свои вегетарианские блюда в восьми ресторанах Сингапура.

Тотальное флекситарианство

Отказаться от натуральной говядины и свинины людей призывают как диетологи, так и экологи. Эксперты призывают человечество придется перейти на флекситарианство — умеренную вегетарианскую диету, которая допускает периодическое употребление мяса или рыбы. Аналитики полагают, что тренд укоренится настолько, что в будущем разведение скота на убой будет считаться варварством.

Скотоводство действительно наносит существенный урон окружающей среде. Исключая полярные регионы, четверть всех земель в мире отведена под пастбища. На трети пахотных земель выращивают корма для животных.

Около 40% всех культур, которые выращивают на планете, уходит на изготовление корма животным, а не людям.

Пока самая подходящая альтернатива говядине, свинине и курице — это растительное мясо. Однако на рынке также появляются стартапы, которые создают эрзац-продукты в лаборатории, культивируя животные клетки. Впрочем, недавно пользу такого метода поставили под сомнение. Оказалось, что в некоторых случаях изготовление мяса в лаборатории может усугубить глобальное потепление.

Источник: hightech.plus

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, на канал «Хвилі» в Youtube, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
МВД: Киев лидирует по переоборудованию автомобилей на газ

МВД: Киев лидирует по переоборудованию автомобилей на газ

С начала этого года в Украине зарегистрировали более 80 тысяч переоборудованных транспортных средств для работы на газовом топливе (ГБО).
На аукционе в США продали машину Джеймса Бонда

На аукционе в США продали машину Джеймса Бонда

Авто играло "рекламную" роль для фильмов Бондианы, и ни разу не появлялось на экране.
У Зеленского допускают, что будут и дальше сокращать комитеты и министерства

У Зеленского допускают, что будут и дальше сокращать комитеты и…

Целесообразность сокращения количества министерств будет определяться в зависимости от налаженности сотрудничества между различными органами власти
В Кривом Роге искали взрывчатку в доме родителей Зеленского

В Кривом Роге искали взрывчатку в доме родителей Зеленского

Одно из ведомств в Киеве получило сообщение о возможном «заминировании» большого количества объектов в столице и доме родителей действующего президента Украины
В Украине обещают дожди, грозы и жару

В Украине обещают дожди, грозы и жару

УкрГМЦ также предупреждает о чрезвычайной (5 класса) пожарной опасности в Украине 23-27 августа.
Российские боевики восемь раз нарушили режим тишины в зоне ООС

Российские боевики восемь раз нарушили режим тишины в зоне ООС

В районе ответственности оперативно-тактической группировки "Восток" противник совершил шесть обстрелов позиций Объединенных сил, а в районе ответственности оперативно-тактической группировки "Север" – два обстрела
Bolt запустит услугу доставки еды в Киеве

Bolt запустит услугу доставки еды в Киеве

В ближайшее время первым городом, где появится новый сервис, станет Таллинн.
BMW показала новые фото электрического прототипа iNext

BMW показала новые фото электрического прототипа iNext

Ожидаемая дата выпуска — 2021 год, а пока компания работает над созданием опытного образца iNext в Центре исследований и инноваций.
Абонплата за «коммуналку»: в Украине установлены лимиты

Абонплата за «коммуналку»: в Украине установлены лимиты

Рассчитываться этот предельный размер будет по специальной формуле, которая учитывает коэффициент доходности домохозяйств и другие параметры.
Ученые рассказали о влиянии смартфонов на мозговую активность

Ученые рассказали о влиянии смартфонов на мозговую активность

Использование мобильного телефона во время перерыва, на самом деле, приводит к умственному истощению и плохой работоспособности.
Бутусов: Команда Зеленского спланировала атаку на Ахметова

Бутусов: Команда Зеленского спланировала атаку на Ахметова

Президент объявил о грядущем снижении цен на электроэнергию для промышленных предприятий, коммунальных и бюджетных учреждений
Фесенко назвал главного претендента на пост премьер-министра

Фесенко назвал главного претендента на пост премьер-министра

Кадровый принцип команды действующего президента - назначать своих
Ученые выяснили неизвестные опасности бессонницы

Ученые выяснили неизвестные опасности бессонницы

В ходе же нового исследования ученые изучили данные 1,3 миллиона человек.
На Tesla подают в суд из-за возгорания солнечных панелей на крышах магазинов Walmart

На Tesla подают в суд из-за возгорания солнечных панелей на…

Пока что Tesla никак не прокомментировала данную ситуацию.
Евросоюз против возвращения России в G8

Евросоюз против возвращения России в G8

Безусловное приглашение России к встречам G7 было бы контрпродуктивным и признаком слабости
В СМИ появилась новая информация о подготовке обмена пленными с Россией

В СМИ появилась новая информация о подготовке обмена пленными с…

Россия и Украина якобы договорились передать друг другу по 33 человека
Google отказывается от «сладких» названий новых версий Android

Google отказывается от «сладких» названий новых версий Android

Следующая версия Android будет называться просто Android 10.
В Польше молния ударила в группу туристов, четверо погибли

В Польше молния ударила в группу туристов, четверо погибли

По данным служб, пока трудно оценить количество пострадавших - пока известно, что их больше десяти.
Зеленский запустил всемирный флешмоб: Видео

Зеленский запустил всемирный флешмоб: Видео

"Давайте вывешивать украинский флаг из окон, чтобы каждая улица, каждый площадь, каждый город и вообще вся страна стала желто-синей"
Филарет обратился к Епифанию

Филарет обратился к Епифанию

Патриарх Филарет просит главу ПЦУ Епифания отозвать письмо к "Ощадбанку" о закрытии счета Киевской патриархии
Возле СИЗО расстреляли адвоката

Возле СИЗО расстреляли адвоката

Мужчина погиб в результате огнестрельного ранения, неизвестные подъехали на автомобиле и расстреляли адвоката из автоматического оружия.
Порошенко и Вакарчук записались в один комитет Рады

Порошенко и Вакарчук записались в один комитет Рады

Кандидатуры Порошенко и Вакарчука в комитете поданы фракциями "Европейская солидарность" и "Голос" в среду вечером.
Зеленский провел телефонный разговор с Трюдо: России не место в G8

Зеленский провел телефонный разговор с Трюдо: России не место в…

Зеленский выразил благодарность Трюдо за последовательную позицию Канады о невозможности возвращения России в Большую семерку в условиях агрессии
СМИ нашли роскошный дом Ахметова под Киевом: Видео

СМИ нашли роскошный дом Ахметова под Киевом: Видео

По данным журналистов, особняк находится в 35 километрах от столицы.
Доходы украинских банков выросли в 3,7 раза

Доходы украинских банков выросли в 3,7 раза

Доходы банков в текущем году выросли на 30% до 141,4 млрд грн, тогда как расходы - на 6% до 104,7 млрд грн.
Стало известно, кто будет новым министром здравоохранения

Стало известно, кто будет новым министром здравоохранения

Сейчас Петренко возглавляет Нацслужбу здоровья.
В Китае собрали первый пилотируемый космический корабль нового поколения

В Китае собрали первый пилотируемый космический корабль нового поколения

Китайские специалисты собрали первый в истории Поднебесной частично многоразовый космический корабль, который будут использовать для полетов тайконавтов.
Стало известно, как дорожает мясо в Украине

Стало известно, как дорожает мясо в Украине

Цены на курятину в тушках повысились на 3%, или на 1,56 гривны/кг до 60,22 гривны/кг.
Советник Зеленского Устенко: Стать богатой страной Украина может очень быстро

Советник Зеленского Устенко: Стать богатой страной Украина может очень быстро

Мы могли бы уже сейчас быть на уровне стран старой Европы
Россия уничтожит захваченную в Крыму украинскую подлодку

Россия уничтожит захваченную в Крыму украинскую подлодку

Это уже вторая попытка Минобороны РФ уничтожить украинскую подлодку
Читай также