Искусственное мясо из США захватывает азиатский рынок

Искусственное мясо из США захватывает азиатский рынок

С ростом благосостояния в Азии едят все больше мяса, и это все больше вредит экологии. Изменить ситуацию должны продукты из искусственной говядины и свинины.

Эрзац-бургеры уже продают в богатейших мегаполисах — Гонконге и Сингапуре. Но это только начало.

Мировой рынок продуктов из искусственного мяса в 2017 году достиг $4 млрд и продолжает расти. По данным аналитиков Allied Market Research, наибольшей популярностью эрзац-продукты пользуются в США и Европе, однако быстрее всего спрос растет в странах Азиатско-Тихоокеанского региона. Ожидается, что до 2025 года он будет увеличиваться в среднем на 9,4% ежегодно.

Впрочем, пока в большинстве азиатских стран возрастает спрос на мясные, а не вегетарианские изделия.

К примеру, в Китае в начале 80-х на человека приходилось 13 кг мяса в год. А сейчас этот показатель вырос до 50 кг.

Недавно на рынок стали выходить заменители говядины и свинины. В 2019 году американские стартапы Beyond Meat и Impossible Foods впервые начали продавать свои товары в Сингапуре. В местном китайском квартале бургеры с веганскими котлетами подают в закусочной Hello Baby.

В январе гонконгская компания Green Monday установила на улице фудтрак с бургерами Beyond Meat и за четыре дня продала 5000 булок с «котлетой».

Ранее Green Monday также выпустила собственный растительный заменитель одного из самых популярных видов мяса в Азии — свинины. Разработанный компанией продукт Omnipork напоминает по виду, вкусу и текстуре свиной фарш, однако для его изготовления используются грибы, а также гороховый, соевый и рисовый белки. «Омнипорк» уже продают в Гонконге, Макао и Сингапуре, а скоро альтернатива появится на Тайване и в Китае.

Котлеты от американского стартапа Beyond Meat также подает местная сеть кафе Wolf Burgers. Заведение предлагают клиентам отведать «Бургер из будущего», но при этом не позиционируют его как вегетарианское блюдо. Такое блюдо обойдется в $14 — это вдвое дороже, чем обычные бургеры с говяжьими котлетами.

Спросом пользуется растительное мясо и от другого американского стартапа — Impossible Foods. В апреле прошлого года компания начала продавать свои эрзац-продукты в Гонконге, а с 7 марта будет подавать свои вегетарианские блюда в восьми ресторанах Сингапура.

Тотальное флекситарианство

Отказаться от натуральной говядины и свинины людей призывают как диетологи, так и экологи. Эксперты призывают человечество придется перейти на флекситарианство — умеренную вегетарианскую диету, которая допускает периодическое употребление мяса или рыбы. Аналитики полагают, что тренд укоренится настолько, что в будущем разведение скота на убой будет считаться варварством.

Скотоводство действительно наносит существенный урон окружающей среде. Исключая полярные регионы, четверть всех земель в мире отведена под пастбища. На трети пахотных земель выращивают корма для животных.

Около 40% всех культур, которые выращивают на планете, уходит на изготовление корма животным, а не людям.

Пока самая подходящая альтернатива говядине, свинине и курице — это растительное мясо. Однако на рынке также появляются стартапы, которые создают эрзац-продукты в лаборатории, культивируя животные клетки. Впрочем, недавно пользу такого метода поставили под сомнение. Оказалось, что в некоторых случаях изготовление мяса в лаборатории может усугубить глобальное потепление.

Источник: hightech.plus

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, на канал «Хвилі» в Youtube, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
Черные дыры: подтверждено существование излучения Хокинга

Черные дыры: подтверждено существование излучения Хокинга

Молодые черные дыры окружены квантовым «пухом» из виртуальных частиц.
Загороднюк раскрыл детали подготовки оборонного заказа на 2020 год

Загороднюк раскрыл детали подготовки оборонного заказа на 2020 год

Оборонный заказ на 2020 год готовят по стандартам НАТО, заявил профильный министр.
Зарплату Зеленского за год показали украинцам

Зарплату Зеленского за год показали украинцам

Президент получил меньше министров и руководителей госкомпаний
Арахамия задумал ввести в Украину английские суды и право

Арахамия задумал ввести в Украину английские суды и право

Инициатива должна усилит доверие инвесторов к Украине
Назван самый полезный для гипертоников вид спорта

Назван самый полезный для гипертоников вид спорта

Занятия йогой минимизируют негативные последствия повышенного давления.
Япония «запретила» китайцев после вспышки nCoV

Япония «запретила» китайцев после вспышки nCoV

В Японии нашли новый способ борьбы со смертельным коронавирусом
Гончарук похвастался встречей с польским коллегой

Гончарук похвастался встречей с польским коллегой

Гончарук обсудил с Моравецким развитие инфраструктуры Украины
Функция защиты от слежки в браузере Apple помогает следить за пользователями — Google

Функция защиты от слежки в браузере Apple помогает следить за…

Компания Google заявила, что функция обеспечения приватности в браузере Apple позовляет следить за пользователями.
В Испании бушует шторм “Глория”: есть погибшие

В Испании бушует шторм “Глория”: есть погибшие

В результате шторма погибли уже 9 человек.
Человек Порошенко попал в неприятную историю с «золотым мандарином»

Человек Порошенко попал в неприятную историю с «золотым мандарином»

Борис Бабин заявил о попытке вручения подозрения от НАБУ и САП
Новосад уточнила, чем ее не устраивает министерская зарплата

Новосад уточнила, чем ее не устраивает министерская зарплата

Председатель Минобразования объяснила недовольство своей заработной платой
Дубилет озвучил результаты переписи населения по Киеву

Дубилет озвучил результаты переписи населения по Киеву

Киев - самый населенный город Украины.
Швейцарская полиция разогнала водометами и газом протесты против форума в Давосе

Швейцарская полиция разогнала водометами и газом протесты против форума в…

Полиция Цюриха применила спецсредства для усмирения протеста против форума в Давосе.
Созданы наночастицы, которые уменьшают отек мозга

Созданы наночастицы, которые уменьшают отек мозга

Новые наночастицы уменьшили отек мозга при черепно-мозговых травмах.
У Трампа рассекретили документы по Украине

У Трампа рассекретили документы по Украине

Опубликовано почти 200 страниц документов, включая переписку американских чиновников
Гончарук анонсировал дату начала программы с МВФ

Гончарук анонсировал дату начала программы с МВФ

В ближайшие месяцы может быть начата программа с МВФ, заявил премьер-министр.
Синоптики дали прогноз погоды на февраль

Синоптики дали прогноз погоды на февраль

В феврале в Украину придет аномальная погода
Ученые сделали открытие о роли соли при похудении

Ученые сделали открытие о роли соли при похудении

Исследователи пришли к выводу, что соль не способствует похудению.
Гончарук в Давосе рассказал, когда Украина воплотит проекты по интеграции в ЕС

Гончарук в Давосе рассказал, когда Украина воплотит проекты по интеграции…

К 2023 году Украина намерена воплотить стратегические проекты с Евросоюзом.
Украинцы жестко отреагировали на заявление Арахамии об «отмене евроинтеграции»

Украинцы жестко отреагировали на заявление Арахамии об «отмене евроинтеграции»

Украина отреагировала на слова Арахамии про ЕС
Россияне назвали главную угрозу человечеству, и это не Путин

Россияне назвали главную угрозу человечеству, и это не Путин

Россияне нашли угрозу страшнее терроризма и войны
В Китае научились успешно лечить новый коронавирус

В Китае научились успешно лечить новый коронавирус

Лечение нового вируса пневмонии возможно путем экстракорпорального насыщения крови кислородом.
Ученые впервые наблюдали, что происходит в окрестностях черной дыры

Ученые впервые наблюдали, что происходит в окрестностях черной дыры

Напрямую черные дыры невозможно наблюдать из-за того, что они поглощают свет.
Зеленский поделился ожиданиями от встречи с Путиным

Зеленский поделился ожиданиями от встречи с Путиным

Президент Украины надеется на диалог с Путиным в Израиле
Свыше 10 млн украинцев оказались за чертой бедности — Гончарук

Свыше 10 млн украинцев оказались за чертой бедности — Гончарук

Необходимо системно поднять уровень жизни украинцев, заявил Гончарук.
США изменили правила выдачи виз беременным женщинам

США изменили правила выдачи виз беременным женщинам

США намерены ограничить "родильный туризм".
У Рябошапки завели дело на Киву после драки в ресторане

У Рябошапки завели дело на Киву после драки в ресторане

Кива заявил о своей позиции по драке в ресторане
Гончарук прокомментировал возможные отставки в Кабмине

Гончарук прокомментировал возможные отставки в Кабмине

Гончарук заверил, что правительство продолжает работать.
В Китае обнаружили скелет «танцующего дракона»

В Китае обнаружили скелет «танцующего дракона»

Ученые изучили скелет необычного динозавра
Раскрыта опасность популярных солнцезащитных кремов

Раскрыта опасность популярных солнцезащитных кремов

Ингредиенты солнцезащитных кремов могут проникать в кровь в опасных дозах.
Читай также
Последние новости

Черные дыры: подтверждено существование излучения Хокинга

Загороднюк раскрыл детали подготовки оборонного заказа на 2020…

Зарплату Зеленского за год показали украинцам

Арахамия задумал ввести в Украину английские суды и…

Назван самый полезный для гипертоников вид спорта

Япония «запретила» китайцев после вспышки nCoV

Гончарук похвастался встречей с польским коллегой

Функция защиты от слежки в браузере Apple помогает…

В Испании бушует шторм “Глория”: есть погибшие

Человек Порошенко попал в неприятную историю с «золотым…

Новосад уточнила, чем ее не устраивает министерская зарплата

Дубилет озвучил результаты переписи населения по Киеву

Швейцарская полиция разогнала водометами и газом протесты против…

Созданы наночастицы, которые уменьшают отек мозга

У Трампа рассекретили документы по Украине