В Украине начали производить икру из улиток: продают по 50 тысяч за килограмм

ulitochnaya-ikra

На смену черной икре, которая высоко ценится по всему миру, пришла очень необычная. Это яйца виноградной улитки. Причем производить популярный за границей деликатес начали и в Украине.

Об этом пишет КП в Украине.

— Представьте себе влажный, свежий и теплый после весеннего дождя лес, травы, тихое дуновение ветерка разносит ароматы природы… Так, прикрыв глаза, вспоминают вкус нового закарпатского деликатеса, улиточной икры, те, кому повезло его попробовать.

В регионе это лакомство выпустили впервые, хотя здесь многие селения могут удивить своими кулинарными предпочтениями, например, в Перечинском районе каждый год ловят жаб и готовят «лягушачьи бедрышки». Получить такую икру непросто – нужны особые условия и огромный труд. Как рассказал «КП» в Украине» продавец и производитель улиточной икры Михаил Демьян из Нижнего Селища на Закарпатье. Улитки содержатся в репродукционных залах с определенной температурой, влажностью, где позже и откладывают икру — в землю. Потом она вручную собирается, сортируется по цвету и размеру (бывают белоснежные или полупрозрачные «жемчужины», а бывает и красноватого цвета), промывается. Этим и объясняется цена на икру – полторы тысячи гривен за 50-граммовую баночку.

— Выпустили впервые, не в промышленном масштабе – на продажу получили около полутора килограммов икры, — рассказывает Михаил Демьян. – В основном, икра пошла в инкубаторы – занимаемся разведением улиток Helix Aspersa Muller. Это небольшая улитка весом всего 9-10 граммов, и на улице ее, как виноградную, не встретишь. Наша улиточная ферма работает с прошлого года, в будущем собираемся продавать их заграницу – в Украине нет спроса. Особенность этой улитки в том, что, в отличие от виноградной, ее можно есть полностью, а не только ножку, спрятанную в раковине.

По словам первых дегустаторов, ни на красную, ни на черную икру эта не похожа – хотя бы потому, что отложила ее не рыба. Поэтому нет рыбного привкуса. Такую икру в Закарпатье, говорят, можно получать только раз в год. В определенных условиях, ходят разговоры, можно и дважды собрать «урожай», но закарпатским фермерам превращать участок в лабораторию для исследований не охота. Акцент планируют оставить все же на мясе улиток, а икра – в основном, для разведения.

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
Украинский импичмент Трампа: что сказала на слушаниях Мари Йованович?

Украинский импичмент Трампа: что сказала на слушаниях Мари Йованович?

От слушаний Мари Йованович больше всех пострадала только Украина. Как и в прошлый раз, нас вспоминали не очень хорошо, а на перекрестии огня оказались всё те же звёзды этого сериала.
Украинцев предупредили о большой опасности на дорогах

Украинцев предупредили о большой опасности на дорогах

Туман видимостью 200-500 м
Фанаты Брэда Питта засняли его новую возлюбленную

Фанаты Брэда Питта засняли его новую возлюбленную

Пара проводит много врмени вместе несмотря на большую разницу в возрасте
Украинцам приостановили выплату больничных и декретных: детали

Украинцам приостановили выплату больничных и декретных: детали

Финансирование не производится временно
ГБР обнародовало «послужной список» Порошенко

ГБР обнародовало «послужной список» Порошенко

Обнародован перечень из 13 дел
Рябошапка объявил, что ГПУ избавилась от всех уголовных расследований

Рябошапка объявил, что ГПУ избавилась от всех уголовных расследований

20 ноября 2019 Генпрокуратура прекращает функцию досудебного расследования
ФСБ задержала российского военного по подозрению в шпионаже в пользу Украины

ФСБ задержала российского военного по подозрению в шпионаже в пользу…

Его обвиняют в работе на ГУР Украины
Путин снова выдвинул Зеленскому условия по Донбассу

Путин снова выдвинул Зеленскому условия по Донбассу

Путин напомнил, что закон об особом статусе согласовывался с ОРДЛО
Зеленский рассказал, что намерен намерен обсуждать в Париже с Путиным

Зеленский рассказал, что намерен намерен обсуждать в Париже с Путиным

Одним из вопросов будет проведение местных выборов
Тимошенко после скандала с Зеленским удивила сменой образа

Тимошенко после скандала с Зеленским удивила сменой образа

Леди Ю прибыла на Саммит и Конгресс Европейськой народной партии
Злочевский объявлен в розыск, — Рябошапка

Злочевский объявлен в розыск, — Рябошапка

Злочевский объявлен в розыск, поэтому дело приостановлено
Оржель рассказал, к чему приведет прекращение транзита газа через Украину

Оржель рассказал, к чему приведет прекращение транзита газа через Украину

Министр энергетики заявил, что прекращение транзита газа через Украину станет чрезвычайно ситуацией для всей Европы
Доказано происхождение жизни из космоса

Доказано происхождение жизни из космоса

В метеоритах нашли один из ключевых компонентов РНК.
Новый закон о банкротстве банков: стали известны детали

Новый закон о банкротстве банков: стали известны детали

В Украине могут запретить возвращать банки бывшим собственникам.
Ультиматум Зеленского Трубе слили в сеть

Ультиматум Зеленского Трубе слили в сеть

Труба рассказал об ультиматуме президента Украины
Суд ООН дал России огромный срок для ответа на иск Украины

Суд ООН дал России огромный срок для ответа на иск…

Россия может готовить ответ на иск Украины до 8 декабря 2020 года.
Ученые нашли акулу возрастом 91 миллион лет

Ученые нашли акулу возрастом 91 миллион лет

Название Cretodus houghtonorum было придумано в честь Кейта и Деборы Хоутонов, которые пожертвовали образец акулы в Музей естественной истории Штернберга
Названо эффективное средство, которое спасет при артрозе

Названо эффективное средство, которое спасет при артрозе

Имбирь спасет от боли в суставах.
Россия сделала предложение Украине по закупке газа

Россия сделала предложение Украине по закупке газа

Россия предложила Украине закупать 15 млрд кубометров газа в год.
Раскрыты секретные направления работы помощника Зеленского Ермака

Раскрыты секретные направления работы помощника Зеленского Ермака

Ермак ведет неформальные переговоры с Россией от имени Украины
На Марсе нашли следы похожих на земных насекомых существ

На Марсе нашли следы похожих на земных насекомых существ

Энтомолог Уильям Ромозер считает, что на Марсе до сих пор существуют формы жизни, аналогичные членистоногим на Земле.
НБУ проиграл в суде бывшему аудитору ПриватБанка

НБУ проиграл в суде бывшему аудитору ПриватБанка

Национальный банк проиграл апелляцию компании PwC.
Экс-советника Трампа вызовут в Конгресс как ключевого свидетеля

Экс-советника Трампа вызовут в Конгресс как ключевого свидетеля

Конгресс США хочет заслушать показания Дона МакГана.
У Кличко рассказали, когда в Киеве исчезнут маршрутки

У Кличко рассказали, когда в Киеве исчезнут маршрутки

На замену маршруток автобусами уйдет до десяти лет.
У Зеленского раскрыли главные нюансы новой системы субсидий

У Зеленского раскрыли главные нюансы новой системы субсидий

В Кабмине рассказали о главных особенностях новой системы выплаты субсидии
Развенчан миф о пользе популярного фрукта

Развенчан миф о пользе популярного фрукта

Плоды граната не так полезны, как считается.
Xiaomi выпустит смартфон-раскладушку в стиле Motorola RAZR

Xiaomi выпустит смартфон-раскладушку в стиле Motorola RAZR

Компания уделит больше внимания дизайну, чем конкретным спецификациям
ВМС сообщили о состоянии возвращенных Россией кораблей

ВМС сообщили о состоянии возвращенных Россией кораблей

Украинские корабли прибудут через 16 часов
Путин рассказал об отношениях с Зеленским

Путин рассказал об отношениях с Зеленским

Президент РФ заявил, что никогда не видел Зеленского.
Уроки Ботсваны для Украины-2. Рефлексия

Уроки Ботсваны для Украины-2. Рефлексия

Данная заметка является логическим продолжением первого обзора о Ботсване.
Читай также
Последние новости

Украинский импичмент Трампа: что сказала на слушаниях Мари…

Украинцев предупредили о большой опасности на дорогах

Фанаты Брэда Питта засняли его новую возлюбленную

Украинцам приостановили выплату больничных и декретных: детали

ГБР обнародовало «послужной список» Порошенко

Рябошапка объявил, что ГПУ избавилась от всех уголовных…

ФСБ задержала российского военного по подозрению в шпионаже…

Путин снова выдвинул Зеленскому условия по Донбассу

Зеленский рассказал, что намерен намерен обсуждать в Париже…

Тимошенко после скандала с Зеленским удивила сменой образа

Злочевский объявлен в розыск, — Рябошапка

Оржель рассказал, к чему приведет прекращение транзита газа…

Доказано происхождение жизни из космоса

Новый закон о банкротстве банков: стали известны детали

Ультиматум Зеленского Трубе слили в сеть