Украинцев летом будут кормить новыми сортами ягод

Украинцев летом будут кормить новыми сортами ягод

Украинцы пересмотрели свои ягодные предпочтения, что уже заставило производителей изменить структуру производства. В частности, клубники стали выращивать меньше, а малины, наоборот, больше.

Как пишет UBR, сельхозпредприятия Украины за последние четыре года сократили долю клубники в общем производстве ягод с 72,3% до 53,3%. Доля малины за этот период выросла с 6,2% до 18,7%. А вот со смородиной все по-старому — 15,5% в общем производстве.

«Тенденции связаны с увеличением сезона продажи малины. Украинцы хотят покупать качественный продукт хорошего товарного вида», — говорит руководитель проекта «УкрАгроКонсалт» Ольга Мозговая.

Но главная проблема для производителей фруктов и ягод — низкий платежеспособный спрос на внутреннем рынке и конкуренция с товаром, выращенном на приусадебных участках, себестоимость которого никто не считает.

Клубники объелись

Производство ягод в Украине составляет 125 – 130 тыс. тонн в год. За последние пять лет объемы увеличились на 5 – 9%, а доля сельхозпредприятий достигла 10% (остальные 90% – хозяйства населения).

Емкость внутреннего рынка ягод специалисты оценивают примерно в 120 тыс. тонн. При этом потенциально он может вырасти в четыре раза. Ведь сейчас среднестатистический украинец, по словам Мозговой, съедает всего 3,2 – 3,7 кг ягод в год, что намного меньше, чем в Европе (12 – 16 кг/чел в год).

Но есть больше украинцы не могут — нечем платить. Поэтому, как отмечает замдиректора Института садоводства НААН Украины Александр Ярещенко, производство самой ходовой в Украине ягоды — клубники — достигло своего пика (почти 62 тыс. т).

«Внутренне производство клубники замедлилось. Нет привлекательной цены, и производители вынуждены искать новые рынки сбыта», — заметил Ярещенко.

strawberries-528791_960_720Клубники в Украине стало слишком много

Кроме того, ремонтантные сорта клубники (способные неоднократно цвести и плодоносить в течение одного вегетационного периода) не так популярны, а потому ее площади не растут. А потребительский спрос смещается в сторону малины, которая дольше представлена на рынке в свежем виде.

«Свежая ягода в Украине реализуется еще и потому, что не хватает мощностей по ее хранению. Поэтому селекционеры увеличили сезон продаж, задействовав новые сорта, которые позволяют собирать несколько урожаев за сезон», — пояснила Мозговая.

Основные продажи идут через рынки. Примерно четверть ягод продается через организованные рынки, еще 24% — через оптовые, 20% — через стихийные. Прямо с поля «уходит» около 10% товара и 14% отдается на переработку. На сетевую розницу приходится не более 7% реализации.

Продажи свежей ягоды через розничные сети незначительны, так как не везде есть условия для хранения. Через сети продают в основном клубнику (79%).

Ягоды делают модными

Не имея средств на строительство перерабатывающих комплексов или современных складов, производители ищут выход в развитии нишевых высокодоходных культур. «К примеру, голубика продемонстрировала феноменальный рост», — отметил Александр Ярещенко.

Голубика по-прежнему популярна и постепенно ее плантации перемещаются из северных и центральных районов страны в сторону южных областей.

«Но эта ягода сложная в выращивании, а потому высоки риски потерять инвестиции при нарушении технологий. Проблему усугубляет дефицит профильных специалистов-агрономов и тот факт, что в данный бизнес пришли инвесторы из отраслей, не связанных с аграрным производством. Поэтому есть некоторое угасание интереса», — пояснила Мозговая.

breakfast-1575064_960_720Голубика стала самой модной ягодой

Эксперты полагают, что выращивание уникальных продуктов, ориентация на детей (как в продажах молочных или кондитерских изделий) может увеличить продажи. Например, за счет «сюрпризов» в упаковках – тех же игрушек.

Также в Украине все активнее проявляются и современные мировые тренды. Во-первых, это правильное питание. Потребитель хочет получать простые свежие и экологические чистые продукты (как в натуральном виде, так и в качестве добавки). Эта тенденция отмечается во всей пищевой промышленности (молочка, кондитерка и пр.).

Во-вторых, в моде так называемый «супер перекус». Потребители ожидают особой питательной ценности от закусок. Это могут быть ягодные фреши, ассорти, добавка ягод в готовые продукты. Популярна и комбинации вкусов, например, плодово-ягодно-овощной соус.

Та же голубика может служить примером так называемого «супер фрукта», который ищут потребители. Такой товар богат антиоксидантами, замедляет старение, а также имеет целебные свойства, да и просто вкусный. Второй по популярности можно назвать ягоду годжа.

Соседи на десерт

Наши аграрии рассчитывают и на экспорт ягод. Но с этим пока не все гладко. «Украинские фермеры привыкли, что главное — вырастить продукт. А кому его продать думают уже после. За границей все наоборот: продукцию выращивают под конкретного заказчика», — рассказал глава ассоциации «Укрсадпром» Дмитрий Крошка.

По его словам, в Украине выращивали сорта фруктов, рассчитанные на вкусы жителей стран СНГ, а в Европе или Азии популярны совсем другие продукты.

Поэтому аграриям нужно определить перспективные культуры, в том числе нишевые, которые на малых объемах могут давать существенный доход. В первую очередь за счет экспорта в страны ЕС, где существует, например, дефицит органических фруктов и ягод. Плюс — есть потребители, способные дорого платить за качественный товар.

 Однако, по словам первого вице-президента ТПП Украины Михаила Непрана, наши сельхозпроизводители не хотят возиться с производством продукции экспортного качества. «В прошлом году мы попытались организовать такой проект по экспорту ягод в страны Западной Европы, но он не пошел. В том числе потому, что фермерам надо работать на более высоком уровне», — сказал Непран.

По его словам, современные условия международной торговли требуют создания агротехнологического конвейера, на котором работают многие мелкие и средние предприятия.

«Надо объединяться в кооперативы для формирования товарных партий. Работать над качеством продукции, ее современной упаковкой. Это не просто пойти и продать, как на базаре. Тут нужно психологию фермера менять», — считает вице-президент ТПП Украины.

raspberries-965504_960_720В Европе есть дефицит ягод, но наши производители пока не дотягивают по качеству

Кроме того, как отмечает Дмитрий Крошка, Украина могла бы продавать и свои гибриды растений, что еще более выгодно, чем продажа готовой продукции. Но для этого нужно преодолеть немало регуляционных барьеров по регистрации и сертификации новых сортов в странах-соседях.

«Раньше мы были уверены, что все продастся в Украине, а теперь понимаем, что надо искать новые рынки сбыта. Никто не приедет на поле за товаром, либо купят очень ограниченные объемы», — говорит директор ООО «Брусвяна» Лилиана Дмитриева.

Замминистра аграрной политики и продовольствия Украины по вопросам европейской интеграции Ольга Трофимцева пообещала, что все обращения аграриев с информацией о наличии спроса в той или иной стране на нашу продукцию будут взяты в работу. Государство также начнет процедуры взаимного признания сертификатов соответствия. «В этом году на непосредственную поддержку садово-ягодного хозяйства в бюджете запланировано 75 млн грн, в том числе, на компенсацию закладки новых садов. Кроме того, есть возмещение ставок по кредитам», — заверила Трофимцева.

Последние новости
Смарт-часам Haylou LS01 от Xiaomi удалось обскакать Apple Watch

Смарт-часам Haylou LS01 от Xiaomi удалось обскакать Apple Watch

Их цена составляет всего 99 юаней или же приблизительно 14 долларов.
США могут вывезти ядерное оружие из Турции

США могут вывезти ядерное оружие из Турции

Вывоз ядерного оружия с авиабазы де-факто будет концом американо-турецкого сотрудничества.
Настоящая чертовщина: что на самом деле происходит в квартире Воланда из «Мастера и Маргариты»

Настоящая чертовщина: что на самом деле происходит в квартире Воланда…

От квартиры по Большой Садовой улице на самом деле веет чем-то потустороннем
В ООН признали нарушение Россией Женевских конвенций по Крыму

В ООН признали нарушение Россией Женевских конвенций по Крыму

Украина ожидает дальнейших шагов от ООН по Крыму.
Врачи рассказали, кому следует отказаться от малины

Врачи рассказали, кому следует отказаться от малины

Малина может приносить не только пользу, но и вред
«Украинское» дело: прокуроры США добрались до счетов Джулиани

«Украинское» дело: прокуроры США добрались до счетов Джулиани

Федеральные прокуроры Манхэттена получили доступ к данным о банковских счетах Руди Джулиани.
Приложение Xuexi Qianggu может следить за протестующими в Китае

Приложение Xuexi Qianggu может следить за протестующими в Китае

Китайское приложение Xuexi Qianggu, разработанное для изучения мышления лидера Китая Си Цзиньпина, сливает информацию о своих пользователях
Украинцы в январе познакомятся с рыночными ценами на газ: подробности

Украинцы в январе познакомятся с рыночными ценами на газ: подробности

С 1 января 2020 года стоимость бытового газа для украинцев будет рассчитываться по новой формуле
Опровергнут популярный миф о зарождении человеческой цивилизации

Опровергнут популярный миф о зарождении человеческой цивилизации

Ученые сомневаются, что цивилизация зародилась благодаря земледелию.
Рада сегодня займется проектом судебной реформы Зеленского

Рада сегодня займется проектом судебной реформы Зеленского

Рада сегодня рассмотрит во втором чтении судебную реформу.
Пристайко назвал повод для появления миротворцев на Донбассе

Пристайко назвал повод для появления миротворцев на Донбассе

Пристайко заявил о возможности миротворческой миссии в Украине
Apple выпустит дешевый iPhone

Apple выпустит дешевый iPhone

Смартфон выпустят в корпусе iPhone 8, но по характеристикам он будет близок к iPhone 11.
Разработан новаторский метод борьбы с раком

Разработан новаторский метод борьбы с раком

Новый метод лечения рака заключается в активации иммунной системы.
Войска Асада вошли в ключевой город на севере Сирии

Войска Асада вошли в ключевой город на севере Сирии

Войска Асада заняли Манбидж, который ранее контролировался курдами.
«Джокер»: интересные факты о нашумевшем триллере

«Джокер»: интересные факты о нашумевшем триллере

Что нужно знать о популярном фильме с Хоакином Фениксом
Пристайко сказал, что Европа думает о санкциях против России

Пристайко сказал, что Европа думает о санкциях против России

Министр иностранных дел Вадим Пристайко отметил, что позиция Европарламента не отличается от позиции Украины
Украинцы стали критичнее относиться к Зеленскому и Разумкову — КМИС

Украинцы стали критичнее относиться к Зеленскому и Разумкову — КМИС

Количество украинцев, которые положительно относятся к новой власти, уменьшилось.
У Зеленского отреагировали на марш «Нет капитуляции»

У Зеленского отреагировали на марш «Нет капитуляции»

В команде Зеленского прокомментировали акцию украинцев с призывом к президенту не делать капитуляцию
Xiaomi представила модели-конкуренты Samsung и Vivo

Xiaomi представила модели-конкуренты Samsung и Vivo

Модели с двух сторон покрыты Corning Gorilla Glass 5 и имеют защиту от влаги и пыли
На алкогольные напитки в Украине будут наносить QR-коды

На алкогольные напитки в Украине будут наносить QR-коды

Депутаты намерены заняться проблемой фальсификации спиртного.
Синоптики рассказали, сколько в Украине продлится «бабье лето»

Синоптики рассказали, сколько в Украине продлится «бабье лето»

В Украине продолжается «бабье лето»
Хиллари Клинтон высказалась о травле Меган Маркл в СМИ

Хиллари Клинтон высказалась о травле Меган Маркл в СМИ

Член Демократической партии встала на сторону супруги принца Гарри
Для дела по MH17 в Нидерландах на год зарезервировали судебный комплекс “Схипхол”

Для дела по MH17 в Нидерландах на год зарезервировали судебный…

Комплекс не будет использоваться для рассмотрения других дел.
Война на Донбассе: 21 обстрелов, один украинский военный ранен

Война на Донбассе: 21 обстрелов, один украинский военный ранен

Вооруженные формирования Российской Федерации и ее наемники 21 раз нарушили режим прекращения огня
Партия Качиньского победила на выборах в Польше

Партия Качиньского победила на выборах в Польше

У ПиС в Сенате будет 48 кресел против 61 в прошлой каденции.
США оставили россиян без виз перед Генассамблеей ООН

США оставили россиян без виз перед Генассамблеей ООН

Россия не будет участвовать в сессии Генеральной Ассамблеи ООН
Украинцам подсказали, как не потерять субсидию при верификации

Украинцам подсказали, как не потерять субсидию при верификации

В Минсоцполитики рассказали, как оформить и как сохранить субсидию после принятия закона "О верификации и мониторинге государственных выплат"
Украинцы вынуждены тратить на еду почти половину зарплаты

Украинцы вынуждены тратить на еду почти половину зарплаты

Такая ситуация сложилась из-за высоких цен на продукты и низких зарплат.
В 4000-летнем египетском саркофаге нашли карту загробного мира

В 4000-летнем египетском саркофаге нашли карту загробного мира

«Книга двух путей» рассказала о загробной жизни и о суде, который предстояло пройти каждому умершему
Трамп ввел санкции против Турции за вторжение в Сирию

Трамп ввел санкции против Турции за вторжение в Сирию

Трамп подписал указ, чтобы заставить Турцию прекратить это наступление, заявил госсекретарь.
Читай также