Украина может остаться без качественного хлеба

Цена буханки хлеба за год вырастет на четверть.

Украина может остаться без качественного хлеба

Хороший урожай зерновых не сможет гарантировать Украине продовольственной безопасности и едва обеспечит относительно скромные потребности внутреннего рынка.

Причина — в новых и более лояльных требованиях к проценту белка и клейковины в мукомольной пшенице, пишет UBR.

Хлебопеки считают, что для производства хорошего хлеба внутри страны необходимо оставлять как можно больше пшеницы 2-го класса.

«Новый стандарт качества пшеницы этого года разделил ее только на продовольственную и непродовольственную. Причем, вторая вся в одном классе – четвертом. Но для третьего класса обозначен уровень клейковины 18% – по старым советским ГОСТам это была непродовольственная пшеница. Сегодня из той классификации можно хорошую муку делать только из второго класса. Первый бы подошел, но его нет в принципе – там слишком высокие показатели по белку, которых производитель не может достичь», — заявил директор «Укрхлебпрома» Александр Васильченко.

По словам Васильченко, третий класс можно использовать, но его нужно хотя бы смешать с «хорошим» зерном, которого мало, и половину которого, опасается глава «Укрхлебпрома», вывезут. Решением мог бы быть запрет на вывоз всех классов зерна выше 3-го.

«Пока этого нет, нельзя сказать, что мы в безопасности с точки зрения качества хлебопекарной продукции, произведенной из украинской пшеницы. По официальным данным у нас 60% произведенной пшеницы – продовольственная. А из продовольственной пшеницы – только 20% соответствует второму классу. 20% из 27 миллионов урожая – это 5 с хвостиком миллионов тон. А теперь смотрим баланс, который составляет Министерство аграрной политики – на продовольственные цели нужно 5,5 миллионов. То есть потенциал для экспорта продовольственной пшеницы у нас есть только за счет третьего класса», – предупреждает глава «Укрхлебпрома».

Предоставленные UBR.ua данные продовольственной организации ООН (ФАО) подтверждают опасения главы «Укрхлебпрома» Васильченко: по их информации, украинский экспорт состоит в основном из высококачественной мукомольной пшеницы и незначительной части фуражной.

Однако не существует ни достоверного способа проверить качество произведенной пшеницы, ни тем более определить, какой ее процент уходит из Украины на внешние рынки, считает Родион Рыбчинский, руководитель службы бизнес-проектов «АПК-Информ» и по совместительству глава ассоциации «Мукомолы Украины».

«С того момента, когда в рамках борьбы с коррупцией была расформирована государственная хлебна инспекция, мы потеряли возможность отслеживать качество пшеницы – конкретных данных по классам сейчас не имеют ни участники рынка, ни Минагро. Если говорить об экспорте, какой процент вывезенной пшеницы «продоволка», то для этого нужно посмотреть сводную декларацию экспорта по белку, например. Но на текущий момент у участников рынка нет доступа к декларациям экспортеров – только в Минэкономики, либо в таможне», – объясняет он.

Так или иначе, эксперт выразил уверенность, что из имеющегося на внутреннем рынке зерна можно спокойно найти необходимое по качественным характеристикам. Единственный вопрос – в цене.

«На текущий момент мукомолы обеспечивают свои производственные мощности в полном объеме как в количественном, так и в качественном отношении. В ближайшие 2-3 месяца мы не видим предпосылок к каким-бы то ни было проблемам для мукомолов и тем паче хлебопеков в разрезе качества пшеницы. Но уже сказать, что будет в марте следующего года, с каким потенциалом мы придем к весне, – сложнее», – подытожил глава ассоциации «Мукомолы Украины».

По данным аналитиков «АПК-Информ», в этом году был зафиксирован самый низкий урожай ржи за всю историю Украины – 317 тыс. т. Исторический минимум также установили посевные площади, отведенные под культуру – всего 117 тыс. га. Это, в свою очередь, приводит к существенному сокращению предложения ржаной муки на внутреннем рынке, который замещается товаром из Беларуси.

«Мы, к сожалению, мелем все подряд, от чего качество нашей муки очень уступает белорусской. Ее приходиться закупать нашим компаниям, занимающееся хорошими ржанозаварными сортами хлеба, – рассказывает Александр Васильченко.

Каким бы значительным не был бы экспорт пшеницы, непосредственно повлиять на стоимость хлеба уже на магазинных полках он не сможет. Только 40% от цены буханки хлеба приходится на муку, остальное – сопутствующие при его производстве траты на оплату труда, энергоресурсы и прочее.

«Хлебопеки очень долго сидели на сортах хлеба отрицательной рентабельности из-за госрегулирования цен на социально значимые продукты – сейчас они поднимают потихоньку эту рентабельность. Вне зависимости от уровня инфляции у нас хлеб дорожает каждый год на 22-24%».

Несмотря на снятие госрегулирования, Александр Васильченко заметил, что естественным пределом ценовых значений для хлеба является невозможность украинцев тратить на него 150 гривен за кг.
«Цена зерна в Украине привязана к мировому уровню, но если в Европе хлеб стоит 5-6 евро, то в Украине – максимум 70 евроцентов. Поэтому хлеб будет дорожать независимо от того, сколько будет стоить пшеница, но постепенно – иначе так и до бунта недалеко», — резюмирует глава «Укрхлебпрома».

Аналитик «Украинского института будущего» Юрий Романенко и общественный активист Павел Себастьянович обсуждают, как президент Владимир Зеленский загоняет ФОПы в подполье.

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, на канал «Хвилі» в Youtube, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
«Квартал 95» ответил всем по поводу скандального номера с Гонтаревой

«Квартал 95» ответил всем по поводу скандального номера с Гонтаревой

«Квартал» – «это острая политическая сатира, так было, есть и будет»
Стало известно о плане проверок бизнеса на 2020 год

Стало известно о плане проверок бизнеса на 2020 год

До 15 ноября предприятие может отказаться от комплексной плановой проверки
В результате падения вертолета погиб экс-министр

В результате падения вертолета погиб экс-министр

Предварительная причина - техническая неисправность
В Полтавской области упал вертолет

В Полтавской области упал вертолет

На месте работают спасатели
Коломойский разразился новыми оскорблениями в адрес Гонтаревой и Милованова

Коломойский разразился новыми оскорблениями в адрес Гонтаревой и Милованова

Игорь Коломойский напомнил о жестких пародиях Квартала в отношении Луценко, Кличко и Тимошенко
Суд арестовал банковские счета «Укргаздобычи»

Суд арестовал банковские счета «Укргаздобычи»

Арест счетов компании осложнил отгрузки топлива и сжиженного газа
В ФРГ начали рассматривать признание Голодомора геноцидом украинцев

В ФРГ начали рассматривать признание Голодомора геноцидом украинцев

Петиционной комитет Бундестага начал рассмотрение вопроса о признании Голодомора геноцидом украинского народа»
Гончарук заявил о готовности Украины к отопительному сезону

Гончарук заявил о готовности Украины к отопительному сезону

Но он не исключает того, что во время отопительного сезона возможны локальные аварии в ходе работы теплосетей
Хоакин Феникс назвал главную причину успеха фильма «Джокер»

Хоакин Феникс назвал главную причину успеха фильма «Джокер»

Актер наслаждался каждым днем съемок картины
Чумак заявил, что из ОП изъяли протоколы времен Майдана и Иловайской трагедии

Чумак заявил, что из ОП изъяли протоколы времен Майдана и…

Прокуратура изъяла документы совещаний после заявлений Зеленского
США перебросили в Литву танки Abrams

США перебросили в Литву танки Abrams

Прибывшая техника принадлежит американскому батальону 7-го кавалерийского полка, который разместится в Литве на полгода
Украинцам объяснили, как изменятся цифры в их платежках

Украинцам объяснили, как изменятся цифры в их платежках

Эксперт рассказал, во сколько украинцам обойдется тепло в ноябре
Гладковский продолжит голодовку на свободе, — адвокат

Гладковский продолжит голодовку на свободе, — адвокат

После внесения залога в размере 10,6 млн гривен на экс-замсекретаря СНБО надели электронный браслет слежения
СБУ расследует умышленную халатность полиции по делу Гандзюк

СБУ расследует умышленную халатность полиции по делу Гандзюк

Дело открыто 7 июня Главным следственным управлением СБУ по факту ненадлежащего исполнения работниками ГУ Нацполиции в Херсонской
Комик Сивохо займется реинтеграцией Донбасса

Комик Сивохо займется реинтеграцией Донбасса

Комик и тренер «Лиги смеха» Сергей Сивохо стал заместителем секретаря СНБО и будет заниматься восстановлением Донбасса
Шутка «Квартал 95» про Гонтареву возымела эффект разорвавшейся бомбы: реакция соцсетей

Шутка «Квартал 95» про Гонтареву возымела эффект разорвавшейся бомбы: реакция…

Скандал с хором им. Веревки и «95 кварталом» бурно обсуждают в сети
В Иране произошло мощное землетрясение

В Иране произошло мощное землетрясение

Евросредиземноморский сейсмологический центр сообщил, что землетрясение произошло примерно в 112 км к западу от порта Бандар-Аббас
Меган Маркл рассказала, что думали о принце Гарри ее друзья

Меган Маркл рассказала, что думали о принце Гарри ее друзья

Принц Гарри также прокомментировал слухи об ухудшении своих отношений с братом Уильямом
В Украине разрабатывают новую концепцию теробороны по примеру Эстонии

В Украине разрабатывают новую концепцию теробороны по примеру Эстонии

Украина может перенять опыт Эстонии, говорит министр обороны
Apple получила патент на «Кольцо Всевластия»

Apple получила патент на «Кольцо Всевластия»

Компания Apple получила патент на "умное" кольцо, управляющее всеми гаджетами
Гончарук допускает частичную приватизацию «Укрпошты»

Гончарук допускает частичную приватизацию «Укрпошты»

Возможна частичная приватизация АО "Укрпошта" путем проведения IPO
Шпионский скандал: Контрразведка Чехии раскрыла российскую сеть

Шпионский скандал: Контрразведка Чехии раскрыла российскую сеть

Шпионская сеть действует через посольство РФ в Праге, заявили в контрразведке.
Арахамия пояснил слова Коломойского о «ближайшем товарище»

Арахамия пояснил слова Коломойского о «ближайшем товарище»

Глава фракции "Слуга народа" открестился от связи с олигархом Игорем Коломойским
Названы продукты, которые могут продлить молодость

Названы продукты, которые могут продлить молодость

Тонкие линии, морщины, пятна и потеря эластичности кожи являются признаками старения, которые можно держать под контролем с диетой, богатой фруктами и овощами.
Китай добивается санкций против США на $2,4 млрд

Китай добивается санкций против США на $2,4 млрд

ВТО рассмотрит запрос Китая на введение санкция против США 28 октября.
Зеленский встретится со Штайнмайером в Японии

Зеленский встретится со Штайнмайером в Японии

Встреча украинского президента и автора скандальной “формулы Штайнмаера”, должна состоятся в Токио 23 октября
НБУ вводит в обращение новую монету

НБУ вводит в обращение новую монету

5-гривневая монета приурочена к известным событиям Второй мировой войны.
США могут оставить войска у нефтяных месторождений в Сирии

США могут оставить войска у нефтяных месторождений в Сирии

Министр обороны США допускает дислокацию американских войск в районе месторождений нефти в Сирии.
В США рассекретили загадочную пирамиду, созданную еще в 70-х

В США рассекретили загадочную пирамиду, созданную еще в 70-х

Ивестно, что американское правительство заплатило строительство странного объекта примерно 6 миллиардов долларов
Романенко высмеял фантазии Милованова о «Квартал 95» и зарубежных инвесторах

Романенко высмеял фантазии Милованова о «Квартал 95» и зарубежных инвесторах

Романенко ответил Милованову о «заслугах» Гонтаревой и зарубежных инвесторах
Читай также
Последние новости

«Квартал 95» ответил всем по поводу скандального номера…

Стало известно о плане проверок бизнеса на 2020…

В результате падения вертолета погиб экс-министр

В Полтавской области упал вертолет

Коломойский разразился новыми оскорблениями в адрес Гонтаревой и…

Суд арестовал банковские счета «Укргаздобычи»

В ФРГ начали рассматривать признание Голодомора геноцидом украинцев

Гончарук заявил о готовности Украины к отопительному сезону

Хоакин Феникс назвал главную причину успеха фильма «Джокер»

Чумак заявил, что из ОП изъяли протоколы времен…

США перебросили в Литву танки Abrams

Украинцам объяснили, как изменятся цифры в их платежках

Гладковский продолжит голодовку на свободе, — адвокат

СБУ расследует умышленную халатность полиции по делу Гандзюк

Комик Сивохо займется реинтеграцией Донбасса