Ученые узнали смертельную дозу красного мяса

Ученые узнали смертельную дозу красного мяса

Американские ученые выяснили, что сравнительно небольшое количество красного мяса — до 50 граммов в день — повышает риск преждевременной смерти от всех причин по сравнению с отсутствием в рационе мяса вообще.

Такие выводы они сделали, проанализировав данные о 96 тысячах прихожанах Церкви адвентистов седьмого дня. Статья опубликована в журнале Nutrients.

Красное и переработанное мясо относят к группам вероятных и известных канцерогенов соответственно, из-за чего большинство руководств по здоровому питанию не рекомендуют потреблять его в пищу вообще или рекомендуют снизить до минимального количества, заменив, к примеру, птицей или рыбой. При этом исследования, посвященные влиянию потребления красного мяса на здоровье и смертность людей, чаще всего обращают внимания на тех, кто ест красное мясо в большом количестве, а о том, каким рискам подвергают себя те, кто есть красное мясо, но совсем немного, известно очень мало.

В новой работе под руководством Саида Мастура Алшахрани (Saeed Mastour Alshahrani) из Университета Лома Линда (Калифорния) ученые проанализировали базу данных, включающую в себя информацию о жизни прихожан Церкви адвентистов седьмого дня — адептов протестантского течения христианства. У такой выборки есть очевидный плюс: как сообщают авторы статьи, адвентисты, попавшие в выборку, — по большей части вегетарианцы, а те, кто ест красное мясо, ест его очень редко и в малых количествах.

Всего ученым удалось собрать информацию о 96 тысячах человек: первый срез был доступен для периода с 2002 по 2007 год, а повторное наблюдение было проведено в среднем через 11,8 года. Потребление участниками красного и переработанного мяса исследователи поделили на пять категорий: 0, 4, 9,1, 15,6 и 41,7 грамма в день; максимальный средний показатель ежедневного потребления красного мяса по всей выборке не превышал 50 граммов. Информацию о поле, возрасте, здоровьи, индексе массы тела, семейном положении и другую информацию использовали в качестве побочных переменных.

За время наблюдений от разных причин умер 7961 участник: 2598 человек от заболеваний сердечно-сосудистой системы, а 1873 человека от рака. Ученые выяснили, что по сравнению с теми, кто не ел красное и переработанное мясо вообще, у тех, кто его ел, риск преждевременной смерти от всех причин и от сердечно-сосудистых заболеваний был выше (отношение рисков — 1,18 и 1,26 соответственно). Также риск был выше при потреблении красного и переработанного мяса, но не переработанного мяса в отдельности.

Авторы, таким образом, показали, что даже небольшое количество красного мяса может повысить риск преждевременной смерти по сравнению с отсутствием мяса вообще.

Источник: N+1

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, на канал «Хвилі» в Youtube, страницу «Хвилі» в Facebook.

Последние новости
Прокурор: Задержание Грымчака произошло, так как Луценко не знал об операции

Прокурор: Задержание Грымчака произошло, так как Луценко не знал об…

Генпрокурор и управляющий заместитель узнали о задержании Грымчака постфактум
Корректировщик кровавого обстрела Мариуполя выходит на свободу по «закону Савченко»

Корректировщик кровавого обстрела Мариуполя выходит на свободу по «закону Савченко»

Бывший сотрудник ГАИ Кирсанов отбыл 9-летний срок за 4,5 года.
«Укрпочта» предупредила о росте тарифов

«Укрпочта» предупредила о росте тарифов

Тарифы на доставку прессы вырастут в 2020 году
Банкиры рассказали об ожиданиях относительно курса гривни

Банкиры рассказали об ожиданиях относительно курса гривни

До конца года существенного снижения курса гривни не ожидается
Вместе со снегом в Арктике выпадают частицы пластика, — ученые

Вместе со снегом в Арктике выпадают частицы пластика, — ученые

У Грымчака изъяли ненастоящие деньги, — адвокат

У Грымчака изъяли ненастоящие деньги, — адвокат

Адвокат замминистра рассказала странные, на ее взгляд, подробности о деле против него
В НАБУ рассказали, что обещал сделать Грымчак за запрашиваемые деньги

В НАБУ рассказали, что обещал сделать Грымчак за запрашиваемые деньги

Он якобы должен был обратиться к заместителю генерального прокурора, чтобы последняя повлияла на председателя Кассационного гражданского суда (в составе Верховного суда), который, в свою очередь, может повлиять на судей этого же суда
Динамо назначило Михайличенко главным тренером

Динамо назначило Михайличенко главным тренером

Алексей Михайличенко уже возглавлял «Динамо» в 2002-2004 годах
Норвегия зафиксировала радиоактивный йод после российского взрыва

Норвегия зафиксировала радиоактивный йод после российского взрыва

Образцы радиоактивного йода были собраны в период между 9 и 12 августа
У Зеленского презентуют новый цифровой бренд Украины

У Зеленского презентуют новый цифровой бренд Украины

На форуме будут работать три локации
Путин оставил 5G военным

Путин оставил 5G военным

Частоты 5G в России оставят для использования военными.
Юпитер поглотил крупную планету

Юпитер поглотил крупную планету

Около 4,5 миллиарда лет назад Юпитер слился с крупной планетезималью.
Экономика Украины растет на фоне замедления в Европе — Bloomberg

Экономика Украины растет на фоне замедления в Европе — Bloomberg

Украинская экономика во втором квартале 2019 года ускорила рост.
Россия назвала условие передачи Курил Японии

Россия назвала условие передачи Курил Японии

Передача двух Курильских островов Японии возможна только после признания ею итогов Второй мировой войны.
Суд отказался отменять снижение тарифов на тепло

Суд отказался отменять снижение тарифов на тепло

В Украине продолжат действовать максимально возможные тарифы в размере 1400 гривен за гигакалорию.
Биометрические данные миллионов людей по всему миру оказались в открытом доступе

Биометрические данные миллионов людей по всему миру оказались в открытом…

В общедоступной базе содержаться данные более миллиона пользователей платформы безопасности Suprema Biostar 2.
В 2021 году абитуриенты будут проходить госаттестацию по четырем предметам

В 2021 году абитуриенты будут проходить госаттестацию по четырем предметам

Обязательными будут украинский язык и математика.
Кардиолог назвал шаги для лечения гипертонии

Кардиолог назвал шаги для лечения гипертонии

За последнее десятилетие гипертония приобретает глобальные масштабы и это заболевание диагностируют не только у людей преклонного возраста, но и у молодого поколения.
В МВД рассказали, как оформить биометрический паспорт ребенку

В МВД рассказали, как оформить биометрический паспорт ребенку

Оформить биометрический паспорт ребенку можно с самого его рождения.
Меркель прокомментировала угрозы США переместить войска в Польшу

Меркель прокомментировала угрозы США переместить войска в Польшу

У США есть веские причины для размещения своих войск в Германии, заявила Меркель.
Ученые нашли у неандертальцев загадочную болезнь

Ученые нашли у неандертальцев загадочную болезнь

Неандертальцы страдали от заболевания, называемого экзостозом, или «ухом серфера».
ГПУ готовит подозрение Грымчаку

ГПУ готовит подозрение Грымчаку

Грымчаку готовят сообщение о подозрении.
H&M в сентябре откроет третий магазин в Украине

H&M в сентябре откроет третий магазин в Украине

H&M 12 сентября откроет магазин в ТРЦ River Mall (Киев).
Суд обязал НАБУ открыть дело против Луценко о возможном злоупотреблении властью

Суд обязал НАБУ открыть дело против Луценко о возможном злоупотреблении…

Соответствующее постановление Соломенский районный суд Киева вынес 5 августа.
Медики назвали продукты с «женскими» и «мужскими» гормонами

Медики назвали продукты с «женскими» и «мужскими» гормонами

Когда баланс гормонов нарушается, то могут развиться серьезные проблемы со здоровьем.
ВНО-2019: более 270 участников получили 200 баллов

ВНО-2019: более 270 участников получили 200 баллов

Более 270 участников внешнего независимого оценивания получили 200 баллов.
Тейлор: Остановить войну на Донбассе может только Путин

Тейлор: Остановить войну на Донбассе может только Путин

Путин способен остановить эту войну хоть завтра, заявил Тейлор.
СБУ обнародовала видео изъятия денег у Грымчака

СБУ обнародовала видео изъятия денег у Грымчака

На видео зафиксировано, как силовики изъяли белую сумку со взяткой.
В Вашингтоне заинтересованы в модификации «нормандского формата» и вступлении в него США

В Вашингтоне заинтересованы в модификации «нормандского формата» и вступлении в…

США заинтересованы во вступлении в "нормандский формат".
Медики назвали наиболее полезные фрукты в жару

Медики назвали наиболее полезные фрукты в жару

Летом процессы пищеварения замедляются, организм тратит большую часть энергии на поддержание нужной температуры тела в жаркое время.
Читай также