Переход на белое мясо не помогает снизить уровень холестерина

Потребление жирного мяса также может повысить риск возникновения депрессии: к такому выводу в прошлом году пришли американские ученые.

Переход на белое мясо не помогает снизить уровень холестерина

Уровень липопротеинов низкой плотности в крови при потреблении белого и красного мяса оказался примерно равным и существенно превысил показатели, наблюдаемые при преимущественно растительной диете.

Американские ученые провели исследование, в ходе которого участники в течение четырех недель сидели на диетах с разными основными источниками белка. Замена красного мяса на белое, таким образом, может быть бесполезной для снижения уровня холестерина, причем вне зависимости от количества потребляемых в пищу насыщенных жиров, пишут ученые в The American Journal of Clinical Nutrition.

Наиболее опасными высокобелковыми продуктами считают красное и переработанное мясо: недавно, к примеру, ученые выяснили, что риск смерти от всех причин возрастает даже в том случае, если потребление такого мяса ограничено небольшими порциями — около 50 граммов в день. Среди прочего при его потреблении в крови повышается уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — основных переносчиков холестерина; это, в свою очередь, существенно повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Для профилактики последствий, вызванных высоким уровнем холестерина в крови, красное мясо советуют заменять на другие источники белка: на белок растительного происхождения или белое мясо птицы. При этом данных о том, как в действительности подобные диетические манипуляции влияют на уровень жиров в плазме крови, до сих пор было получено мало.

Ученые под руководством Натали Бержерон (Nathalie Bergeron) из Детской больницы Оклендского научно-исследовательского института провели исследование, в котором приняли участие 113 человек, разделенные на две группы. Во время исследованиях участникам необходимо было в течение четырех недель в качестве основного источника белка потреблять красное мясо, после чего от двух до семи недель они сидели на своей обычной диете. В течение последующих четырех недель, основным источником белка в пище участников должно быть белое мясо птицы. Наконец, после еще одного перерыва, в течение четырех недель участникам необходимо было сидеть на растительной диете. Единственное отличие между прописанными двум группам диетами было в количестве потребляемых в пищу насыщенных жиров: 7 и 14 процентов от общего количества соответственно.

Во время исследования участников также просили поддерживать стабильный вес и привычный уровень активности, а информацию о здоровье, поле, возрасте и расе использовали в качестве побочных переменных при анализе. Забор крови для анализа проводился до начала исследования и по окончании каждой из диет.

Ученые выяснили, что уровень ЛПНП и связанного с ним холестерина был одинаково высоким при потреблении как красного, так и белого мяса в сравнении с диетой, основанной на потреблении высокобелковых продуктов растительного происхождения (p < 0,0001) — причем вне зависимости от количества потребляемых в пищу насыщенных жиров. При этом вне зависимости от источника белка повышенное потребление насыщенных жиров также приводило к повышению уровня ЛПНП (p = 0,0003).

Ученые, таким образом, пришли к выводу, что замена красного мяса на белое — неэффективная стратегия снижения уровня холестерина в крови. При этом авторы отмечают, что одинаковый высокий уровень ЛПНП при потреблении красного и белого мяса в сравнении с растительной пищей наблюдался только при оценке частиц большого размера, но не маленького и среднего: по словам ученых, высокая концентрация крупных частиц ЛПНП по результатам популяционных исследований не несет большего риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Потребление жирного мяса также может повысить риск возникновения депрессии: к такому выводу в прошлом году пришли американские ученые.

Источник: N+1

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, на канал «Хвилі» в Youtube, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
Арахамия сказал, как в Украине отменят призыв на военную службу

Арахамия сказал, как в Украине отменят призыв на военную службу

«Слуга народа» работает над этой инициативой
Тимошенко объявила, что &#171;Батькивщина&#187; уходит в оппозицию Зеленскому

Тимошенко объявила, что «Батькивщина» уходит в оппозицию Зеленскому

"Зеленский перешел все красные линии"
В &#171;Слуге народа&#187; выступают против прямых переговоров с боевиками

В «Слуге народа» выступают против прямых переговоров с боевиками

Российская делегация в ТКГ призвала украинскую сторону начать прямые переговоры со своими марионетками
Россия усиливает позиции боевиков опытными разведывательными подразделениями, &#8212; ГУР

Россия усиливает позиции боевиков опытными разведывательными подразделениями, — ГУР

Командование ВС РФ активизировало усилия, направленные на недопущение стабилизации обстановки за пределами районов разведения сторон Станица Луганская, Золотое и Петровское
В «Нафтогазе» оценили потери Украины в случае прекращения транзита российского газа

В «Нафтогазе» оценили потери Украины в случае прекращения транзита российского…

Существует реальная угроза того, что Украина начиная с 1 января 2020 года потеряет транзит
Синоптики дали неутешительный прогноз погоды на зиму

Синоптики дали неутешительный прогноз погоды на зиму

Синоптики обещают переменчивую погоду с дождями, снегопадами и сибирскими морозами
Коломойский рассказал, как наладить отношения Украины с Россией

Коломойский рассказал, как наладить отношения Украины с Россией

Он предложил Украине разворот в сторону России
Платный въезд в центр Киева: у Кличко введут жесткие меры по транспорту

Платный въезд в центр Киева: у Кличко введут жесткие меры…

В Киеве начали в тестовом режиме фиксировать скорость движения на основных транспортных узлах.
Старые бомбардировщики США &#171;подстроят&#187; под гиперзвуковое оружие

Старые бомбардировщики США «подстроят» под гиперзвуковое оружие

B-52 изменят для запуска гиперзвукового оружия.
Рада приняла законопроект о рынке земли

Рада приняла законопроект о рынке земли

Иностранцы и лица без гражданства не смогут становиться владельцами земель сельхозназначения до 1 января 2024 года
В Кремле прокомментировали подготовку к саммиту «нормандской четверки»

В Кремле прокомментировали подготовку к саммиту «нормандской четверки»

В Кремле заявили о позитивной динамике в подготовке переговоров по Донбассу на высшем уровне.
Евросоюз озвучил позицию по рынку земли в Украине

Евросоюз озвучил позицию по рынку земли в Украине

Евросоюз поддержал открытие рынка земли в Украине
Коломойский хочет смертной казни для Порошенко и российских танков возле Кракова и Варшавы

Коломойский хочет смертной казни для Порошенко и российских танков возле…

Коломойский готов к розвороту Украины в сторону России
Apple готовит первое за 3 года крупное обновление MacBook Pro

Apple готовит первое за 3 года крупное обновление MacBook Pro

Apple планирует выпустить MacBook Pro с 16-дюймовым экраном.
Объяснена тайна величайшей реки на Земле

Объяснена тайна величайшей реки на Земле

Нил существует на Земле около 30 миллионов лет.
НАБУ и САП предъявили заочное подозрение Бахматюку

НАБУ и САП предъявили заочное подозрение Бахматюку

Экс-главу правления "VAB Банка" подозревают в хищении 1,2 млрд гривен
Депозиты украинцев тают: в Приватбанке и Ощадбанке объяснили причины

Депозиты украинцев тают: в Приватбанке и Ощадбанке объяснили причины

Ухудшение ситуации связывают с сокращением портфеля валютных вкладов
Трамп хочет уволить главу аппарата Белого дома из-за Украины

Трамп хочет уволить главу аппарата Белого дома из-за Украины

Мик Малвейни неудачно выступил на фоне дела об импичменте Трампа.
Арахамия отреагировал на заявление Коломойского о России и МВФ

Арахамия отреагировал на заявление Коломойского о России и МВФ

Арахамия против возможного финансирования от Российской Федерации.
Рахманин объяснил план &#171;Голоса&#187; по решению конфликта с РФ на Донбассе

Рахманин объяснил план «Голоса» по решению конфликта с РФ на…

Рахманин считает, что Украина должна заморозить конфликт на Донбассе.
Милованов представил закон &#171;Слуги народа&#187; о рынке земли

Милованов представил закон «Слуги народа» о рынке земли

Министр представил закон и высказался о механизме выдачи кредитов на покупку земли аграриями
Новая беспроводная мышь от Xiaomi работает год без подзарядки

Новая беспроводная мышь от Xiaomi работает год без подзарядки

Мышка подходит для левшей и работает полностью бесшумно
Основателя Cirque du Soleil задержали за выращивание марихуаны

Основателя Cirque du Soleil задержали за выращивание марихуаны

Ги Лалиберте задержали по обвинению в выращивании каннабиса.
Названы продукты, которые помогут унять головную боль

Названы продукты, которые помогут унять головную боль

Некоторые продукты способны помочь при головной боли.
Путин предлагал США «поменять» Украину на Венесуэлу, &#8212; Хилл

Путин предлагал США «поменять» Украину на Венесуэлу, — Хилл

Хилл заявила, что Россия предлагала США решить "украинский вопрос" за счет Венесуэлы
Бизнесмен Брезицкий изувечил известного писателя

Бизнесмен Брезицкий изувечил известного писателя

Инцидент случился 2 ноября в ресторане отеля «LH Hotel & SPA»
Стратегии развития судостроительной промышленности РФ и Украины на 2035 год. Сравнительный анализ

Стратегии развития судостроительной промышленности РФ и Украины на 2035 год….

Россия системно развивает свое судостроение, пока Украина строит большие планы.
Верещук может лишиться должности в Кабмине &#8212; источник

Верещук может лишиться должности в Кабмине — источник

Нардеп от "Слуги народа" назвала законопроект о введении рынка земли "сырым" документом.
У Путина сделали дерзкое заявление об обстрелах Донбасса

У Путина сделали дерзкое заявление об обстрелах Донбасса

Пушков прокомментировал результаты соцопроса в ОРДЛО
&#171;Газпром&#187; отказался размещать евробонды из-за &#171;Нафтогаза&#187;

«Газпром» отказался размещать евробонды из-за «Нафтогаза»

Российский газовый монополист отменил размещение евробондов из-за "Нафтогаза".
Читай также
Последние новости

Арахамия сказал, как в Украине отменят призыв на…

Тимошенко объявила, что «Батькивщина» уходит в оппозицию Зеленскому

В «Слуге народа» выступают против прямых переговоров с…

Россия усиливает позиции боевиков опытными разведывательными подразделениями, -…

В «Нафтогазе» оценили потери Украины в случае прекращения…

Синоптики дали неутешительный прогноз погоды на зиму

Коломойский рассказал, как наладить отношения Украины с Россией

Платный въезд в центр Киева: у Кличко введут…

Старые бомбардировщики США «подстроят» под гиперзвуковое оружие

Рада приняла законопроект о рынке земли

В Кремле прокомментировали подготовку к саммиту «нормандской четверки»

Евросоюз озвучил позицию по рынку земли в Украине

Коломойский хочет смертной казни для Порошенко и российских…

Apple готовит первое за 3 года крупное обновление…

Объяснена тайна величайшей реки на Земле