Переход на белое мясо не помогает снизить уровень холестерина

Потребление жирного мяса также может повысить риск возникновения депрессии: к такому выводу в прошлом году пришли американские ученые.

Переход на белое мясо не помогает снизить уровень холестерина

Уровень липопротеинов низкой плотности в крови при потреблении белого и красного мяса оказался примерно равным и существенно превысил показатели, наблюдаемые при преимущественно растительной диете.

Американские ученые провели исследование, в ходе которого участники в течение четырех недель сидели на диетах с разными основными источниками белка. Замена красного мяса на белое, таким образом, может быть бесполезной для снижения уровня холестерина, причем вне зависимости от количества потребляемых в пищу насыщенных жиров, пишут ученые в The American Journal of Clinical Nutrition.

Наиболее опасными высокобелковыми продуктами считают красное и переработанное мясо: недавно, к примеру, ученые выяснили, что риск смерти от всех причин возрастает даже в том случае, если потребление такого мяса ограничено небольшими порциями — около 50 граммов в день. Среди прочего при его потреблении в крови повышается уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — основных переносчиков холестерина; это, в свою очередь, существенно повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Для профилактики последствий, вызванных высоким уровнем холестерина в крови, красное мясо советуют заменять на другие источники белка: на белок растительного происхождения или белое мясо птицы. При этом данных о том, как в действительности подобные диетические манипуляции влияют на уровень жиров в плазме крови, до сих пор было получено мало.

Ученые под руководством Натали Бержерон (Nathalie Bergeron) из Детской больницы Оклендского научно-исследовательского института провели исследование, в котором приняли участие 113 человек, разделенные на две группы. Во время исследованиях участникам необходимо было в течение четырех недель в качестве основного источника белка потреблять красное мясо, после чего от двух до семи недель они сидели на своей обычной диете. В течение последующих четырех недель, основным источником белка в пище участников должно быть белое мясо птицы. Наконец, после еще одного перерыва, в течение четырех недель участникам необходимо было сидеть на растительной диете. Единственное отличие между прописанными двум группам диетами было в количестве потребляемых в пищу насыщенных жиров: 7 и 14 процентов от общего количества соответственно.

Во время исследования участников также просили поддерживать стабильный вес и привычный уровень активности, а информацию о здоровье, поле, возрасте и расе использовали в качестве побочных переменных при анализе. Забор крови для анализа проводился до начала исследования и по окончании каждой из диет.

Ученые выяснили, что уровень ЛПНП и связанного с ним холестерина был одинаково высоким при потреблении как красного, так и белого мяса в сравнении с диетой, основанной на потреблении высокобелковых продуктов растительного происхождения (p < 0,0001) — причем вне зависимости от количества потребляемых в пищу насыщенных жиров. При этом вне зависимости от источника белка повышенное потребление насыщенных жиров также приводило к повышению уровня ЛПНП (p = 0,0003).

Ученые, таким образом, пришли к выводу, что замена красного мяса на белое — неэффективная стратегия снижения уровня холестерина в крови. При этом авторы отмечают, что одинаковый высокий уровень ЛПНП при потреблении красного и белого мяса в сравнении с растительной пищей наблюдался только при оценке частиц большого размера, но не маленького и среднего: по словам ученых, высокая концентрация крупных частиц ЛПНП по результатам популяционных исследований не несет большего риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Потребление жирного мяса также может повысить риск возникновения депрессии: к такому выводу в прошлом году пришли американские ученые.

Источник: N+1

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, на канал «Хвилі» в Youtube, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
Нацбанк выиграл дело у Коломойского

Нацбанк выиграл дело у Коломойского

Суд взыскал с компании Коломойского имущества на 100 миллионов
Климкин назвал три новых направления войны Путина против Украины

Климкин назвал три новых направления войны Путина против Украины

Он отреагировал на изменение Конституции России
Трамп выступил в Давосе с критикой идей Греты Тунберг

Трамп выступил в Давосе с критикой идей Греты Тунберг

В этот же день на форуме в Давосе выступала экоактивиста Грета Тунберг
Боевики применили запрещенное вооружение на Донбассе

Боевики применили запрещенное вооружение на Донбассе

Террористы дважды нарушили режим "тишины"
Стали известны подробности ликвидации одного из главарей «ДНР» Кривули

Стали известны подробности ликвидации одного из главарей «ДНР» Кривули

Боевика убили в собственном подъезде
Глава Совета НБУ Данилишин призвал к диалогу с Коломойским

Глава Совета НБУ Данилишин призвал к диалогу с Коломойским

Запланированная властями продажа ПриватБанка, в случае не достижения мирового соглашения, состоится через три-пять лет
Лукашенко: Беларусь планирует закупать 30% нефти через Украину

Лукашенко: Беларусь планирует закупать 30% нефти через Украину

3 января Россия остановила поставки нефти в Беларусь
Сенат США начинает рассматривать дело об импичменте Трампа

Сенат США начинает рассматривать дело об импичменте Трампа

Ожидается, что сенаторы проголосуют за резолюцию, в которой будут описаны правила рассмотрения процесса
Разумков сказал, когда Раду могут сократить на треть

Разумков сказал, когда Раду могут сократить на треть

Принятие законопроекта №1017 сократит число депутатов до 300
ВАКС решил заочно судить бывшего нардепа Онищенко

ВАКС решил заочно судить бывшего нардепа Онищенко

Рассмотрение дела отложили до 10:00 4 мая 2020 года
Истребители Польши перехватили самолет-разведчик РФ над Балтикой

Истребители Польши перехватили самолет-разведчик РФ над Балтикой

Польские истребители перехватили Су-24МР.
Нацбанк внедрил новую процедуру обмена валют

Нацбанк внедрил новую процедуру обмена валют

Украинцы могут больше не расписываться на банковских квитанциях, которые выдают во время операций по обмену валют
В США назвали сценарий применения авианосца против России

В США назвали сценарий применения авианосца против России

Ракета Naval Strike Missile позволит США защитить побережье от агрессии России и Китая.
Обломки легендарного &#171;Титаника&#187; получат международную защиту

Обломки легендарного «Титаника» получат международную защиту

"Титаник" затонул в 1912 году во время выполнения первого рейса из порта Саутгемптона в Америку.
Украинцы в сети &#171;разгромили&#187; Новосад за жалобы на зарплату

Украинцы в сети «разгромили» Новосад за жалобы на зарплату

Пользователи считают, что министр сначала должна думать об украинцах
Токаев освободил малый и микробизнес в Казахстане от налогов

Токаев освободил малый и микробизнес в Казахстане от налогов

Правительство желает снизить налоговое давление на предпринимателей
Беларусь намерена 30% нефти закупать через Украину &#8212; Лукашенко

Беларусь намерена 30% нефти закупать через Украину — Лукашенко

Беларусь намерена диверсифицировать поставки российской нефти.
В Китае подтвердили передачу вирусной пневмонии от человека к человеку

В Китае подтвердили передачу вирусной пневмонии от человека к человеку

Возбудителем пневмонии стал не известный ранее коронавирус.
Украинцы высказались о втором государственном языке

Украинцы высказались о втором государственном языке

Украинцы рассказали о своем отношение к русскому языку
НБУ назвал банки, которые нарушили нормативы

НБУ назвал банки, которые нарушили нормативы

Десять банков нарушили нормативы регулятора.
Аналитик перечислил плюсы законопроекта №1210 для украинской экономики

Аналитик перечислил плюсы законопроекта №1210 для украинской экономики

Монин объяснил положительные моменты закона №1210 для бизнеса
В Давосе сорвали операцию российских шпионов-&#171;сантехников&#187; &#8212; СМИ

В Давосе сорвали операцию российских шпионов-«сантехников» — СМИ

Агенты российских спецслужб выдавали себя за сантехников.
Ученые сделали открытие о магнитном поле вокруг Земли

Ученые сделали открытие о магнитном поле вокруг Земли

Магнитное поле вокруг Земли оказалось сильнее, чем считалось ранее.
Названы продукты, ускоряющие обмен веществ

Названы продукты, ускоряющие обмен веществ

Диетологи объяснили, что кушать для того, чтобы ускорить обмен веществ в организме.
Зеленский одобрил выделение 2 млрд гривен на развитие малого бизнеса

Зеленский одобрил выделение 2 млрд гривен на развитие малого бизнеса

Законом предлагается увеличить поступления в Фонд развития предпринимательства
Россияне &#171;восстали&#187; против Януковича и его соратников

Россияне «восстали» против Януковича и его соратников

Российские СМИ обрушили шквал критики и ругательств на бывшего президента-беглеца из Украины Януковича
В Китае хотят решить основную проблему электромобилей

В Китае хотят решить основную проблему электромобилей

Единый стандарт системы замены батареи позволит сделать электромобили дешевле.
Посольство США в Багдаде вновь обстреляли ракетами

Посольство США в Багдаде вновь обстреляли ракетами

Три ракеты во вторник утром упали внутри "Зеленой зоны" Багдада.
У Бородянского показали украинцам законопроект о дезинформации

У Бородянского показали украинцам законопроект о дезинформации

Минкульт обнародовал проект закона о дезинформации
Давосский форум: Украина в новом рейтинге обошла Грецию и Чили

Давосский форум: Украина в новом рейтинге обошла Грецию и Чили

На форуме в Давосе представили новый рейтинг - Глобальный индекс социальной мобильности.
Читай также
Последние новости

Нацбанк выиграл дело у Коломойского

Климкин назвал три новых направления войны Путина против…

Трамп выступил в Давосе с критикой идей Греты…

Боевики применили запрещенное вооружение на Донбассе

Стали известны подробности ликвидации одного из главарей «ДНР»…

Глава Совета НБУ Данилишин призвал к диалогу с…

Лукашенко: Беларусь планирует закупать 30% нефти через Украину

Сенат США начинает рассматривать дело об импичменте Трампа

Разумков сказал, когда Раду могут сократить на треть

ВАКС решил заочно судить бывшего нардепа Онищенко

Истребители Польши перехватили самолет-разведчик РФ над Балтикой

Нацбанк внедрил новую процедуру обмена валют

В США назвали сценарий применения авианосца против России

Обломки легендарного «Титаника» получат международную защиту

Украинцы в сети «разгромили» Новосад за жалобы на…