Молоко в Украине будет еще дорожать

Молоко в Украине будет еще дорожать

Отечественные фермеры не устают переписывать ценники. К началу третьей декады января молоко в закупке продолжает дорожать.

Пока остановились только цены на молоко сорта экстра — на уровне 9,41 грн./л, что на 21 копейку больше, чем в конце декабря. В то же время цены на молоко высшего и первого сорта за последнюю неделю выросли на 9 копеек — до 8,83 грн/л и 8,50 грн/л, соответственно. Напомним, в конце декабря литр молока высшего сорта стоил 8,63 грн, а первого сорта — 8,23 грн/л. Об этом UBR.ua сообщили в Ассоциации производителей молока.

Как отмечает аналитик ассоциации Яна Музыченко, в ближайшее время закупочные цены на молоко немного стабилизируются, хотя дешевых молочных продуктов в рознице можно пока не искать.

Аналитики Ассоциации производителей молока поясняют, что молоко и молочные продукты дорожали из-за девальвации гривны, которая привела к росту цен на дизтопливо и других составляющих себестоимости. Например, за месяц курс гривны просел на 4,4%, а стоимость дизтоплива выросла на 4,6%.

Кроме того, продолжается снижение надоев, в том числе из-за сокращения поголовья крупного рогатого скота в Украине. При этом переработчики уже поднимали цены на молочные продукты в декабре. Скажем, самое дешевое молоко жирностью 2,5% в пленочной упаковке с конца ноября до начала нового года подорожало с 14,87 грн/л до 16,53 грн/л или на 11,2%.

Такой же значительный рост наблюдался по самому дорогому продукту — сливочному маслу 82% жирности. Оно в декабре прибавило 11,3%, преодолев отметку 170,2 грн/кг. Остальные молочные продукты (сметана, кефир, творог) к началу нового года выросли в цене всего на 6-7%. Так, литр кефира стоил 25 грн, килограмм творога — 90 грн, а сыр «Российский» — 148 грн/кг.

Как отмечает директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко, цены на рынках всегда подстраиваются под конъюнктуру крупных торговых сетей. Поэтому базарные ценники также уверенно ползут вверх и после Нового года. Например, если до праздников кило творога можно было на столичных рынках сторговать за 50-60 грн, то теперь продавцы не стесняются просить все 70 грн/кг.

«Именно падение производства продолжает разжигать «аппетиты» переработчиков», — говорит Яна Музыченко.

Напомним, по данным Госстата, производство молока в Украине в прошлом году сократилось до 10,4 млн т. (на 2,1%).

Тренд неизменный — сельхозпредприятия наращивают производство, а «крестьянского» молока становится все меньше. Просто пока доля сельхозпредприятий по-прежнему невелика — 26,1% (за год выросла на 1%).

Низкому предложению сырья на рынке способствует сезонное снижение надоев и улучшение условий для экспорта украинских молочных продуктов. Речь идет о сгущенном молоке и сливках, сухом молоке и сливочном масле.

«54% экспорта украинской молочки — это сливочное масло. Поэтому оно будет и далее лидером роста цен. Те же сметану или творог мы не вывозим», — поясняет Алексей Дорошенко.

По данным аналитиков «Инфагро», стоимость молока в декабре достигла рекордных показателей за весь прошлый год. Ориентированный на экспорт рынок Украины, разогретый мировыми молочными ценами, остановил свой рекордный рост только во второй половине декабря. Поэтому ближайшее развитие событий на сырьевом рынке зависит от активности экспортеров.

Дорошенко не берется прогнозировать, насколько именно вырастут цены на те или иные молочные продукты в будущем.

«Я думаю, что в данном случае сказывается некоторая нервозность производителей молока и молокопродуктов относительно будущего валютного курса и общей экономической ситуации в стране. Она передается и розничным торговцам», — говорит Алексей Дорошенко.

По его словам, сейчас молочная продукция подвержена большему риску роста цен, чем какие-либо иные товары.

Крупные поставщики держат относительно стабильные цены. Если же взять только мелких производителей или продукцию, которая не считается социальной (например, молоко жирностью свыше 2,5%), то она уже подвержена большим колебаниям цен. Соответственно, и в рознице их стоимость меняется чаще.

«За первую декаду января розничные цены на молочку выросли примерно на 0,5%. На первый взгляд немного, но в годовом исчислении это выйдет около 20%, что вдвое выше инфляции за прошлый год», — говорит эксперт.

В то же время розничные сети пытаются сдерживать аппетиты поставщиков, поскольку не заинтересованы в падении продаж. «Не будет гарантии продаж, сети не смогут рассчитать свои доходы», — заметил Алексей Дорошенко.

Поэтому цены хоть и будут расти, но не так сильно, как до Нового года. Напомним, по данным Госстата, за три последних месяца 2016 года сливочное масло выросло в цене на 27%, сметана — на 25%, молоко —на 17%.

Согласно балансовым расчетам Экономического дискуссионного клуба, в 2016 г. потребление населением молока и молокопродуктов составило 209,4 кг/чел., что на 0,5 кг меньше, чем в 2015 г. и составляет лишь 55% от рациональной нормы.

Эксперты отмечают, что при дальнейшем сокращении поголовья коров в 2017 году украинцы будут есть молочной продукции еще меньше.

При этом в мире, как сообщает компания по исследованию мировых рынков Canadean, отмечаются совсем иные тренды. Например, на 2017 год прогнозируется усиление роли здорового питания.

По данным опроса, 75% потребителей считают, что искусственные добавки вредны для здоровья. Более 45% сказали, что интересуются едой и напитками, которые улучшают пищеварение. Поэтому покупатели стали приобретать меньше продуктов с высоким содержанием сахара, глютена, искусственных подсластителей. А вот потребление продуктов с высоким содержанием кальция и пробиотиков, напротив, растет.

Такая тенденция уже наблюдается в сегментах питьевых йогуртов и начинает проявляться в категориях молока и сыра. По словам директора «Инфагро» Василия Винтоняка, из-за экономического кризиса потребление молокопродуктов в Украине падает уже три года кряду. Прошлый год не стал исключением, но темпы этого падения существенно замедлились, а по отдельным продуктам этот процесс и вовсе остановлен.

Поэтому есть предпосылки рассчитывать, что в текущем году потребление молокопродуктов постепенно начнет восстанавливаться, даже невзирая на существенное их подорожание.

Последние новости
Совладелец «Квартал 95» Шефир поделился планами: «Отдали лучших людей»

Совладелец «Квартал 95» Шефир поделился планами: «Отдали лучших людей»

Шефир рассказал о планах «Квартала 95» на ближайшее время
Найдена древнейшая зеленая водоросль возрастом в миллиард лет

Найдена древнейшая зеленая водоросль возрастом в миллиард лет

Возраст окаменелости соответствует примерному времени появления зеленых водорослей на Земле.
Стало известно о состоянии украинцев, заразившихся коронавирусом на Diamond Princess

Стало известно о состоянии украинцев, заразившихся коронавирусом на Diamond Princess

Состояние здоровья обоих украинцев улучшилось, но они все еще находятся в больнице.
Украинка получила платежку почти на 55 тысяч

Украинка получила платежку почти на 55 тысяч

За отопление 4-комнатной квартиры за три месяца киевлянка должна оплатить 90 тысяч гривен
За 2019 год зафиксировано 150 тысяч ДТП, — Монастырский

За 2019 год зафиксировано 150 тысяч ДТП, — Монастырский

За 2019 год составлено 96 000 протоколов о ДТП в состоянии алкогольного и наркотического опьянения
На Марсе впервые обнаружена сейсмическая активность

На Марсе впервые обнаружена сейсмическая активность

Сейсмометр миссии SEIS начал регистрировать вибрации Красной планеты.
Украина предложила альтернативу клиентам Газпрома

Украина предложила альтернативу клиентам Газпрома

На Украинской энергетической бирже «УЭБ» цены за газ упали до 4 тыс. грн
Эвакуированные украинцы не захотели возвращаться домой

Эвакуированные украинцы не захотели возвращаться домой

Украинцы с зараженного коронавирусом лайнера Diamond Princess отказались от эвакуации на Родину
Поляки после падения коммунизма стали богаче португальцев — МВФ

Поляки после падения коммунизма стали богаче португальцев — МВФ

Четыре года назад Польша обогнала Грецию.
В СБНО заявили о новых версиях крушения Боинга в Иране

В СБНО заявили о новых версиях крушения Боинга в Иране

Украина выясняет, кто был заинтересован в атаке на Боинг
Тысячу человек изолировали в отеле на Канарских островах из-за коронавируса

Тысячу человек изолировали в отеле на Канарских островах из-за коронавируса

Отель Costa Adeje Palace на Тенерифе закрыли на карантин.
На острове Лесбос вспыхнули столкновения из-за лагеря для мигрантов

На острове Лесбос вспыхнули столкновения из-за лагеря для мигрантов

Местные жители против строительства лагеря для мигрантов.
Старейший в мире мужчина скончался в возрасте 112 лет

Старейший в мире мужчина скончался в возрасте 112 лет

Ватанабе был внесен в книгу рекордов Гиннеса как старейший мужчина 12 февраля.
«Комплексное решение»: Нефьодов придумал, как избавиться от космических штрафов за «евробляхи»

«Комплексное решение»: Нефьодов придумал, как избавиться от космических штрафов за…

Активисты "Авто Евро Силы" получили важный комментарий Нефьодова о штрафах за "евробляхи" в 170 тысяч гривен
В Украине с мая заработают новые ЖКХ-договоры с пеней

В Украине с мая заработают новые ЖКХ-договоры с пеней

с 1 мая украинцы будут получать коммунальные услуги по новым правилам.
Samsung закрыла производство складных телефонов из-за коронавируса

Samsung закрыла производство складных телефонов из-за коронавируса

Завод временно закрыли из-за обнаружения признаков коронавируса у сотрудника.
Во Франции вылечили всех зараженных коронавирусом

Во Франции вылечили всех зараженных коронавирусом

Вирус во Франции больше не распространяется, заявил министр здравоохранения.
Обнаружен древний затерянный город

Обнаружен древний затерянный город

Древнее царство существовало с 1400 до 600 гг. до нашей эры.
Сенаторы призвали Госдеп ввести санкции против РФ и Путина

Сенаторы призвали Госдеп ввести санкции против РФ и Путина

Санкции необходимо ввести из-за вмешательства в выборы, считают сенаторы
Украинца на Закарпатье госпитализировали с подозрением на коронавирус

Украинца на Закарпатье госпитализировали с подозрением на коронавирус

Он 21 день назад контактировал с гражданином Китая
Более 80 тысяч человек заражены коронавирусом по всему миру

Более 80 тысяч человек заражены коронавирусом по всему миру

Вследствие заражения коронавирусом умерли 2 699 человек.
В Италии от коронавируса умерли 7 человек, 230 — инфицированы

В Италии от коронавируса умерли 7 человек, 230 — инфицированы

В Ломбардии и Венето увеличилось количество зараженных коронавирусом.
У Зеленского приютили «слугу» Пшонки

У Зеленского приютили «слугу» Пшонки

Должность в Офисе президента Украины получил экс-помощник Артема Пшонки
Вакцину от коронавируса протестируют на людях

Вакцину от коронавируса протестируют на людях

Вакцина mRNA-1273 создана в США.
Коронавирус в Италии: МИД сообщил о состоянии украинцев

Коронавирус в Италии: МИД сообщил о состоянии украинцев

В Италии зафиксировано 229 инфицированных коронавирусом
Богатейшие люди мира потеряли $139 млрд при падении фондовых индексов

Богатейшие люди мира потеряли $139 млрд при падении фондовых индексов

Котировки снижаются на фоне опасений, что мировая экономика пострадает из-за коронавируса.
Пашинский сделал заявление после обысков НАБУ

Пашинский сделал заявление после обысков НАБУ

Пашинский считает, что обвиняя его, хотят прикрыть коррупцию в Минобороны.
Нацбанк вводит в оборот новую банкноту в 200 гривен: фото

Нацбанк вводит в оборот новую банкноту в 200 гривен: фото

Новая банкнота войдет в оборот уже 25 февраля
Скончался последний маршал Советского Союза Язов

Скончался последний маршал Советского Союза Язов

Язов ушел из жизни на 96-м году жизни.
В США указали на сложность возвращения Крыма и Донбасса в Украину

В США указали на сложность возвращения Крыма и Донбасса в…

У Украины нет инструментов для возвращения своего полуострова
Читай также
Последние новости

Совладелец «Квартал 95» Шефир поделился планами: «Отдали лучших…

Найдена древнейшая зеленая водоросль возрастом в миллиард лет

Стало известно о состоянии украинцев, заразившихся коронавирусом на…

Украинка получила платежку почти на 55 тысяч

За 2019 год зафиксировано 150 тысяч ДТП, -…

На Марсе впервые обнаружена сейсмическая активность

Украина предложила альтернативу клиентам Газпрома

Эвакуированные украинцы не захотели возвращаться домой

Поляки после падения коммунизма стали богаче португальцев -…

В СБНО заявили о новых версиях крушения Боинга…

Тысячу человек изолировали в отеле на Канарских островах…

На острове Лесбос вспыхнули столкновения из-за лагеря для…

Старейший в мире мужчина скончался в возрасте 112…

«Комплексное решение»: Нефьодов придумал, как избавиться от космических…

В Украине с мая заработают новые ЖКХ-договоры с…