Меню на Новый год: во сколько обойдется накрыть праздничный стол

Меню на Новый год: во сколько обойдется накрыть праздничный стол

До Нового года осталось 9 дней, и многие подсчитывают финансы, необходимые для накрытия праздничной «поляны».

«Сегодня» рассчитал стол на компанию из шести взрослых человек: троих мужчин и трех женщин, среднестатистических украинцев. Оливье с компонентами из недорогой колбасы и диетического майонеза, недорогое шампанское и водка выйдут дороже примерно на 20%, чем год назад, или на 180 грн. Цены выросли прежде всего из-за выпивки, так как в декабре 2016 г., к примеру, бутылка дешевого шампанского стоила 65 грн, а в декабре 2017-го — уже 85 грн (+30%), бутылка водки, соответственно — 55 грн и 80 грн (+45%). В пределах годовой инфляции на продукты (16%) повысились цены на колбасный сыр, полукопченую колбасу 1 сорта, а вот икра «для бедных» подорожала всего на 12%, а рыбные консервы — на 10%. Если устроить застолье в складчину, с каждого придется по 155 грн, или 5% минимальной зарплаты.

В «среднестатистический» салат оливье положили «варенку» высшего сорта, жирный майонез, поэтому продукт оказался на 25% дороже. Да и пятизвездочный коньяк стоит вдвое больше, чем «беленькая» (как и год назад). Остальные продукты тоже не из самых дешевых. Особенно подорожал твердый сыр: если в декабре 2016 г. сыр шестимесячной выдержки украинского производства можно было купить за 150 грн/кг, то теперь — не менее чем за 220 (+46%), а сырокопченую или сыровяленую колбасу со 100% содержанием мяса, соответственно — за 200 и 250 грн (+25%).

Выросла в цене и качественная красная икра, тоже примерно вполовину. А вот гусятина достаточно доступна: 4-килограммовая тушка обойдется на рынке в 320 грн, плюс яблоки и другие специи, это на 10—12% дороже, чем год назад. Скидываться на стол придется по 483 грн.

Очевидно, что пределы «разгуляя» рассчитать сложно, поэтому мы сделали упор на самые распространенные деликатесы: мясную нарезку, французский твердый сыр, икру высшего сорта и в большом количестве, которые стоит употребить под элитные спиртные напитки вроде шампанского известной марки и коньяка многолетней выдержки. Наш мониторинг винных бутиков показал, что шампанское почти не подорожало (+2%), а коньяк даже подешевел.

По словам продавца одного из бутиков Ивана Шевцова, снижение цен на элитные напитки вызвано тем, что они были серьезно переоценены в прежние годы и не находили сбыта. Остальные деликатесы подорожали,как разъяснил нам директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко, из-за роста курса доллара. В итоге застолье обойдется почти в 5 тыс.грн на человека.

Как рассказала нам гендиректор компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова, новогоднее меню из года в год меняется мало: сырная и мясная нарезка, горячее мясное блюдо, салаты. Тем же, кто хочет на праздники попробовать чего-то необычного, советуют несколько вариантов.

«Из трендов этого года можно выделить рост спроса на устрицы, так как они стали дешевле. Моллюсков теперь много выращивают в Украине, они попадают на стол гарантированно свежими, — говорит Насонова. — Востребованы домашние сыры, как твердые, так и мягкие, которые готовят на небольших частных сыроварнях. Еще один писк кулинарной моды — крафтовое пиво, приготовленное на мини-заводиках».

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
Придуман новый способ полетов на другие планеты

Придуман новый способ полетов на другие планеты

Нибернация или спячка может стать подходящим способом полетов на планеты.
Глава дипломатии ЕС: мнение Франции не ослабит позиции Украины на нормандском саммите

Глава дипломатии ЕС: мнение Франции не ослабит позиции Украины на…

Нормандский саммит поможет решить украинский конфликт, считает Боррель.
Встреча Зеленского и Путина: в РФ назвали участников

Встреча Зеленского и Путина: в РФ назвали участников

Новак, Ушаков и Сурков входят в российскую делегацию, вылетающую на саммит в Париж.
Число жертв пожара в Одессе возросло

Число жертв пожара в Одессе возросло

Названо новое число погибших в одесском пожаре
Предсказана сильнейшая эпидемия гриппа за последние 15 лет

Предсказана сильнейшая эпидемия гриппа за последние 15 лет

Сезонная эпидемия гриппа зимой 2019-2020 годов может оказаться очень тяжелой.
Пентагон ужесточит проверку военных, которые приезжают на обучение в США

Пентагон ужесточит проверку военных, которые приезжают на обучение в США

Эспер инициировал ужесточение проверки иностранных военных.
Меркель задаст Путину «неудобные вопросы» на встрече в Париже

Меркель задаст Путину «неудобные вопросы» на встрече в Париже

Канцлер Германии на встрече в "нормандском формате" может задать президенту России неудобные вопросы
Конгресс США намерен ввести санкции против «Северного потока-2»

Конгресс США намерен ввести санкции против «Северного потока-2»

Конгресс США намерен одобрить проект, включающий санкции против "Северного потока-2", до 20 декабря.
Горы предложили превратить в экологичные аккумуляторы

Горы предложили превратить в экологичные аккумуляторы

Небольшие и компактные механические аккумуляторы на основе гравитации позволяют дешевле накапливать энергию и не терять ее со временем.
«Нормандский саммит»: что важно знать о встрече Зеленского с Путиным, Макроном и Меркель

«Нормандский саммит»: что важно знать о встрече Зеленского с Путиным,…

В результате встреч в "нормандском формате" Европа признала Россию агрессором
Россия создаст в Арктике противовоздушный купол с помощью С-400

Россия создаст в Арктике противовоздушный купол с помощью С-400

Северный флот РФ вооружит системами противовоздушной обороны все арктические дивизионы.
Папа Франциск призвал молиться за Украину

Папа Франциск призвал молиться за Украину

Он посвятил несколько слов «нормандской встречи»
Bloomberg назвал риски Зеленского перед нормандской встречей

Bloomberg назвал риски Зеленского перед нормандской встречей

Рейтинг Зеленского падает из-за экономических реформ, пишет американское издание.
В бюджете-2020 позаботились об учителях и школах

В бюджете-2020 позаботились об учителях и школах

Госбюджетт-2020 предусматривает увеличение финансирования Минобразования на 14%
В Новой Зеландии началось извержение вулкана: десятки пострадавших

В Новой Зеландии началось извержение вулкана: десятки пострадавших

На остров Уайт-Айленд уже вылетели минимум семь спасательных вертолетов. В больнице Факатане сформирован центр экстренной помощи.
«Нормандский саммит» продлится три часа: почасовое расписание встречи

«Нормандский саммит» продлится три часа: почасовое расписание встречи

В сети появился окончательный график "нормандской встречи"
В МИД РФ отреагировали на возможность расширения нормандского формата

В МИД РФ отреагировали на возможность расширения нормандского формата

Необходимо завершить разведение сил на линии соприкосновения на Донбассе, заявили в МИД РФ.
Сегодня Зеленский обсудит с Путиным, Меркель и Макроном судьбу Украины

Сегодня Зеленский обсудит с Путиным, Меркель и Макроном судьбу Украины

Встреча состоится в Париже
НАТО не считает Россию врагом – Столтенберг

НАТО не считает Россию врагом – Столтенберг

Генсек НАТО не считает, что Россия - то же самое, что и СССР.
Раскрыто загадочное поведение опасного для Земли астероида

Раскрыто загадочное поведение опасного для Земли астероида

Астероид Бенну постоянно выбрасывает частицы своего вещества в космос.
Власти Турции хотят обложить отели новым налогом

Власти Турции хотят обложить отели новым налогом

Президент Ассоциации отельеров Турции предлагает переложить этот сбор на туристов.
Импичмент Трампа: конгрессмен раскрыл стратегию обвинения

Импичмент Трампа: конгрессмен раскрыл стратегию обвинения

Следствие по импичменту установило неопровержимые доказательства против Трампа, заявил Шифф.
Украина обеспечена газом и углем на зиму — Гончарук

Украина обеспечена газом и углем на зиму — Гончарук

Долгосрочный контракт с Россией нужен, чтобы обеспечить энергетическую безопасность в Европе, заявил Гончарук.
Цены на одежду в Украине и Польше сравнили в цифрах

Цены на одежду в Украине и Польше сравнили в цифрах

Оказалось, что украинские потребители переплачивают до 40% за вещь
Немецкие «русские» призвали Меркель не поддаваться на шантаж РФ

Немецкие «русские» призвали Меркель не поддаваться на шантаж РФ

Выходцы из СССР, проживающие в Германии, призывают не заключать сделок с Россией.
Президент Литвы дал рекомендации Путину перед “нормандской встречей”

Президент Литвы дал рекомендации Путину перед “нормандской встречей”

Литва поддерживает суверенитет и территориальную целостность Украины
Ученые показали существо, державшее в страхе динозавров

Ученые показали существо, державшее в страхе динозавров

Останки рептилии удивили археологов
Синоптики поделились аномальным прогнозом погоды на неделю

Синоптики поделились аномальным прогнозом погоды на неделю

Погода порадует украинцев солнцем и теплом
В Украине обновили список противопоказаний к прививкам

В Украине обновили список противопоказаний к прививкам

Это позволит пациентам получать более качественные услуги врачей
Ошибка Зеленского на «нормандском саммите» станет роковой для Украины, — Бизяев

Ошибка Зеленского на «нормандском саммите» станет роковой для Украины, -…

Политический эксперт объяснил, как Украине выбраться из ловушки Минск-2
Читай также
Последние новости

Придуман новый способ полетов на другие планеты

Глава дипломатии ЕС: мнение Франции не ослабит позиции…

Встреча Зеленского и Путина: в РФ назвали участников

Число жертв пожара в Одессе возросло

Предсказана сильнейшая эпидемия гриппа за последние 15 лет

Пентагон ужесточит проверку военных, которые приезжают на обучение…

Меркель задаст Путину «неудобные вопросы» на встрече в…

Конгресс США намерен ввести санкции против «Северного потока-2»

Горы предложили превратить в экологичные аккумуляторы

«Нормандский саммит»: что важно знать о встрече Зеленского…

Россия создаст в Арктике противовоздушный купол с помощью…

Папа Франциск призвал молиться за Украину

Bloomberg назвал риски Зеленского перед нормандской встречей

В бюджете-2020 позаботились об учителях и школах

В Новой Зеландии началось извержение вулкана: десятки пострадавших