Людям советуют снизить потребление красного мяса до 14 граммов в день

Людям советуют снизить потребление красного мяса до 14 граммов в день

Ученые пришли к выводу, что к 2050 году Земля будет не в состоянии устойчиво производить достаточное количество здоровой пищи при текущей диете.

Согласно рекомендациям, опубликованным в журнале The Lancet, людям необходимо в половину сократить потребление красного мяса и сахара, и в два раза увеличить количество орехов, фруктов, овощей и бобовых в рационе, чтобы состояние планеты оставалось стабильным. Кроме того, такой режим питания позволит избежать около 11 миллионов преждевременных смертей каждый год.

Ожидается, что к 2050 году население Земли достигнет 10 миллиардов человек. При этом уже сегодня около 3 миллиардов человек питаются неполноценно (включая тех, кто не получает достаточно пищи или питается неплоноценно, и тех, кто переедает), а производство продуктов питания начинает превышать возможности планеты. Это вносит вклад в изменение климата, утрату биоразнообразия, истощение ресурсов и загрязнение вследствие чрезмерного применения азотистых и фосфорных удобрений. Кроме того, по словам авторов статьи, нездоровая диета несет больший риск заболеваемости и смертности, чем небезопасный секс, алкоголь, наркотики и курение вместе взятые.

Чтобы определить стратегию, которая поможет избежать кризиса в будущем и достичь целей в области устойчивого развития ООН, ученые создали комиссию EAT–Lancet Commission. В нее вошли 37 экспертов в области здоровья, питания, экологической устойчивости, продовольственных систем, экономики и политики. В новой статье исследователи резюмировали результаты двухлетней работы и предложили рекомендации, которые позволят людям получать достаточное количество питательных веществ и сохранить стабильность планеты.

Согласно определению комиссии, эталонная диета должна включать достаточное количество калорий и включать в себя разнообразные овощи и фрукты, небольшое количество продуктов животного происхождения, ненасыщенные жиры вместо насыщенных, и минимум очищенной зерновой и подвергнутой интенсивной обработке пищи. Кроме того, в продуктах также должно быть низким содержание добавленного сахара. Чтобы выполнить эти рекомендации, человечеству необходимо снизить среднее потребление потенциально вредных продуктов, таких как красное мясо, примерно на 50 процентов, однако для разных регионов эти значения отличаются. Так, жителям Европы предлагается есть на 77 процентов меньше красного мяса и в 15 раз больше орехов и семян.

Человек, следующий предписаниям диеты, должен каждый день съедать по 232 грамма цельных злаков (риса, пшеницы, кукурузы), 50 граммов крахмалистых овощей (картофеля или маниоки), 300 граммов овощей, 200 граммов фруктов, 250 граммов молочных продуктов (цельное молоко, сыр), 14 граммов красного мяса, 29 граммов курицы или любой другой домашней птицы, 13 граммов яиц, 28 граммов рыбы, 100 граммов бобовых, и 25 граммов орехов. Количество добавленного сахара в еде не должно превышать 31 грамм. Рацион исходит из нормы 2500 калорий в день и рассчитан на среднего 30-летнего мужчину весом 70 килограммов и среднюю 30-летнюю женщину весом 60 килограммов, чей уровень физической активности находится в диапазоне от умеренного до высокого. Если человечество перейдет на предложенную комиссией диету, ему удастся снизить уровень преждевременной смертности на 19–23,6 процента без нанесения дополнительного вреда планете. При этом члены комиссии отмечают, что для маленьких детей, подростков, беременных и кормящих женщин существуют особенности, которые необходимо принимать во внимание.

Кроме того, EAT–Lancet Commission также представила список мер, которые необходимо принять, чтобы снизить ущерб окружающей среде, одновременно удовлетворяя запросы растущего населения планеты. В первую очередь, требуется «обезуглеродить» сельскохозяйственное производство за счет исключения использования ископаемого топлива и снизить рост CO2 в атмосфере, связанный с вырубкой лесов под пахотные угодья. В добавок к этому необходимо исключить дальнейшую потерю биоразнообразия и расширение сельскохозяйственных территорий за счет естественных экосистем, а также оптимизировать использование водных ресурсов.

Также авторы оценили минимальные выбросы парниковых газов в атмосферу через 20 лет году при условии, что население Земли будет обеспечиваться здоровой пищей. Они заключили, что в 2050 году выбросы метана и оксида азота останутся на уровне 4,7-5,4 гигатонны (в 2010 году их количество оценивалось в 5,2 гигатонны), если будут выполнены предложенные ими рекомендации. Уровень азота и использования земли и воды также может остаться в рамках прогнозируемых границ, однако это потребует усилий со стороны правительств. Дополнительно в отчете, который был отправлен в исполнительные органы в 40 городах, говорится о том, что пищевые отходы должны быть уменьшены вдвое.

Источник: N+1

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, на канал «Хвилі» вYoutube, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
Дубилет раскрыл пугающую правду о роддомах

Дубилет раскрыл пугающую правду о роддомах

Врачи специально стимулируют естественные роды
Украинцам назвали сроки и суммы получения субсидии «живыми» деньгами

Украинцам назвали сроки и суммы получения субсидии «живыми» деньгами

В Украине в целом субсидию оформили около 3 миллионов домохозяйств
Украинцам показали главных популистов Рады

Украинцам показали главных популистов Рады

КИУ назвал фракции-лидеры по нереалистичным законопроектам
Милованов рассказал, какие зарплаты и премии получают министры

Милованов рассказал, какие зарплаты и премии получают министры

Чиновник отметил, что желает получать такую же зарплату, как и другие министры
Друг «Мисс Львов» из РФ жестко оскорбил Украину

Друг «Мисс Львов» из РФ жестко оскорбил Украину

Московский чиновник пригрозил, что скоро "вся Украина будет российской"
Выяснилось, почему Зеленский и Путин не нашли общего языка

Выяснилось, почему Зеленский и Путин не нашли общего языка

Сложилось такое впечатление, как будто Путину пообещали более простого Зеленского
В Таиланде родился котенок с двумя головами

В Таиланде родился котенок с двумя головами

Хозяйка готова приложить все усилия, чтобы необычный малыш прожил как можно дольше
Украина в ситуации гибридной «зрады», — Дацюк

Украина в ситуации гибридной «зрады», — Дацюк

Политический эксперт считает, что нынешняя власть готовит общество к капитуляции Украины
Дацюк рассказал о бессмысленности евроинтеграции для Украины

Дацюк рассказал о бессмысленности евроинтеграции для Украины

Дацюк выразил мнение, что Украина идет в Европу, которая утратила смысл
С нового года для населения взлетят цены на газ

С нового года для населения взлетят цены на газ

С января 2020 года цена газа вырастет для населения и снизится для промышленности
В России придумали новый фейк про Зеленского

В России придумали новый фейк про Зеленского

Пропагандистские росСМИ хотели произвести очередной "информационный вброс"
Зеленский указал должности, которых можно лишится за иностранное гражданство

Зеленский указал должности, которых можно лишится за иностранное гражданство

Законопроект вносит поправки в ряд украинских законов
В «Слуге народа» придумали наказание для нардепов за ругань

В «Слуге народа» придумали наказание для нардепов за ругань

В пропрезидентской фракции собираются наказывать обзывающихся нардепов запретом посещать пленарные заседания
Директор Ротару раскрыл суммы гонораров звезды

Директор Ротару раскрыл суммы гонораров звезды

Также концертный директор артистки ответил, финансирует ли Ротару украинских военных
Ученые раскрыли правду о таинственном феномене в Млечном Пути

Ученые раскрыли правду о таинственном феномене в Млечном Пути

При исследовании источников гамма-лучей в центре галактики астрономы выявили избыток радиации неизвестной природы
Суд признал Сытника виновным в коррупции: документ

Суд признал Сытника виновным в коррупции: документ

Директора НАБУ признали виновным по делу его отдыха в охотничьем хозяйстве за чужой счет
Минсоцполитики готовит новые правила  предоставления субсидий: детали

Минсоцполитики готовит новые правила предоставления субсидий: детали

В правительстве хотят предоставить возможность льготным категориям граждан менять форму получения субсидий
Мать Шеремета рассказала, чего хочет от следствия по делу сына

Мать Шеремета рассказала, чего хочет от следствия по делу сына

Мать убитого журналиста хочет, чтобы не пострадали невиновные
Аваков намекнул, что в деле Маркива появился ряд важных деталей

Аваков намекнул, что в деле Маркива появился ряд важных деталей

Министр МВД, вместе с украинским омбудсменом, обсудили с послом Италии новые обстоятельства в деле Маркива
Полковника ВСУ Ноздрачева отстранили после скандальных слов о «реинтеграции» с боевиками

Полковника ВСУ Ноздрачева отстранили после скандальных слов о «реинтеграции» с…

Он отстранен на время расследования
Аваков заявил про основной мотив убийства Шеремета: видео

Аваков заявил про основной мотив убийства Шеремета: видео

Министр МВД определил главный мотив убийства журналиста
Укрзализныця снизит цены по принципу авиакомпаний

Укрзализныця снизит цены по принципу авиакомпаний

Чем раньше покупаешь билет- тем платишь меньше
Дацюк посоветовал Зеленскому, как переиграть Путина

Дацюк посоветовал Зеленскому, как переиграть Путина

Эксперт назвал секрет успеха для Украины в борьбе с Россией
В Microsoft раскрыли подробности нового дизайна Windows 10

В Microsoft раскрыли подробности нового дизайна Windows 10

Главная цель редизайна — сделать значки максимально единообразными
Генпрокуратура засекретила дело Порошенко: детали

Генпрокуратура засекретила дело Порошенко: детали

ГПУ отказалась сообщать какую-либо информацию
В 2020 году армия получит рекордную сумму из госбюджета, — Загороднюк

В 2020 году армия получит рекордную сумму из госбюджета, —…

Глава Минобороны сообщил, сколько денег получит ВСУ в 2020 году
Антоненко прокомментировал обвинение в организации убийства Шеремета

Антоненко прокомментировал обвинение в организации убийства Шеремета

По словам Антоненко, на видео с камер наблюдения, которые обнародовала полиция, изображен не он.
В Раде придумали, как наказать Порошенко, Дубинского и Рабиновича за прогулы

В Раде придумали, как наказать Порошенко, Дубинского и Рабиновича за…

Регламентный комитет Верховной Рады хочет лишить выплат за прогулы Порошенко, Дубинского и еще целый ряд депутатов
Зеленский предложил Раде внести изменения в Конституцию

Зеленский предложил Раде внести изменения в Конституцию

Изменения предлагаются относительно децентрализации власти
У Зеленского рассказали, где будут гулять новогодний корпоратив и во сколько он обойдется

У Зеленского рассказали, где будут гулять новогодний корпоратив и во…

На него потратят до миллиона гривен
Читай также