Людям советуют снизить потребление красного мяса до 14 граммов в день

Ученые пришли к выводу, что к 2050 году Земля будет не в состоянии устойчиво производить достаточное количество здоровой пищи при текущей диете.

Согласно рекомендациям, опубликованным в журнале The Lancet, людям необходимо в половину сократить потребление красного мяса и сахара, и в два раза увеличить количество орехов, фруктов, овощей и бобовых в рационе, чтобы состояние планеты оставалось стабильным. Кроме того, такой режим питания позволит избежать около 11 миллионов преждевременных смертей каждый год.

Ожидается, что к 2050 году население Земли достигнет 10 миллиардов человек. При этом уже сегодня около 3 миллиардов человек питаются неполноценно (включая тех, кто не получает достаточно пищи или питается неплоноценно, и тех, кто переедает), а производство продуктов питания начинает превышать возможности планеты. Это вносит вклад в изменение климата, утрату биоразнообразия, истощение ресурсов и загрязнение вследствие чрезмерного применения азотистых и фосфорных удобрений. Кроме того, по словам авторов статьи, нездоровая диета несет больший риск заболеваемости и смертности, чем небезопасный секс, алкоголь, наркотики и курение вместе взятые.

Чтобы определить стратегию, которая поможет избежать кризиса в будущем и достичь целей в области устойчивого развития ООН, ученые создали комиссию EAT–Lancet Commission. В нее вошли 37 экспертов в области здоровья, питания, экологической устойчивости, продовольственных систем, экономики и политики. В новой статье исследователи резюмировали результаты двухлетней работы и предложили рекомендации, которые позволят людям получать достаточное количество питательных веществ и сохранить стабильность планеты.

Согласно определению комиссии, эталонная диета должна включать достаточное количество калорий и включать в себя разнообразные овощи и фрукты, небольшое количество продуктов животного происхождения, ненасыщенные жиры вместо насыщенных, и минимум очищенной зерновой и подвергнутой интенсивной обработке пищи. Кроме того, в продуктах также должно быть низким содержание добавленного сахара. Чтобы выполнить эти рекомендации, человечеству необходимо снизить среднее потребление потенциально вредных продуктов, таких как красное мясо, примерно на 50 процентов, однако для разных регионов эти значения отличаются. Так, жителям Европы предлагается есть на 77 процентов меньше красного мяса и в 15 раз больше орехов и семян.

Человек, следующий предписаниям диеты, должен каждый день съедать по 232 грамма цельных злаков (риса, пшеницы, кукурузы), 50 граммов крахмалистых овощей (картофеля или маниоки), 300 граммов овощей, 200 граммов фруктов, 250 граммов молочных продуктов (цельное молоко, сыр), 14 граммов красного мяса, 29 граммов курицы или любой другой домашней птицы, 13 граммов яиц, 28 граммов рыбы, 100 граммов бобовых, и 25 граммов орехов. Количество добавленного сахара в еде не должно превышать 31 грамм. Рацион исходит из нормы 2500 калорий в день и рассчитан на среднего 30-летнего мужчину весом 70 килограммов и среднюю 30-летнюю женщину весом 60 килограммов, чей уровень физической активности находится в диапазоне от умеренного до высокого. Если человечество перейдет на предложенную комиссией диету, ему удастся снизить уровень преждевременной смертности на 19–23,6 процента без нанесения дополнительного вреда планете. При этом члены комиссии отмечают, что для маленьких детей, подростков, беременных и кормящих женщин существуют особенности, которые необходимо принимать во внимание.

Кроме того, EAT–Lancet Commission также представила список мер, которые необходимо принять, чтобы снизить ущерб окружающей среде, одновременно удовлетворяя запросы растущего населения планеты. В первую очередь, требуется «обезуглеродить» сельскохозяйственное производство за счет исключения использования ископаемого топлива и снизить рост CO2 в атмосфере, связанный с вырубкой лесов под пахотные угодья. В добавок к этому необходимо исключить дальнейшую потерю биоразнообразия и расширение сельскохозяйственных территорий за счет естественных экосистем, а также оптимизировать использование водных ресурсов.

Также авторы оценили минимальные выбросы парниковых газов в атмосферу через 20 лет году при условии, что население Земли будет обеспечиваться здоровой пищей. Они заключили, что в 2050 году выбросы метана и оксида азота останутся на уровне 4,7-5,4 гигатонны (в 2010 году их количество оценивалось в 5,2 гигатонны), если будут выполнены предложенные ими рекомендации. Уровень азота и использования земли и воды также может остаться в рамках прогнозируемых границ, однако это потребует усилий со стороны правительств. Дополнительно в отчете, который был отправлен в исполнительные органы в 40 городах, говорится о том, что пищевые отходы должны быть уменьшены вдвое.

Источник: N+1

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, на канал «Хвилі» вYoutube, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
Трамп заверил, что поговорил с Зеленским «правильно»

Трамп заверил, что поговорил с Зеленским «правильно»

Президент США Дональд Трамп объяснил, что провел переговоры по телефону правильно и уважительно, несмотря на критику демократов
Нафтогаз предупредил о повышении тарифов с октября

Нафтогаз предупредил о повышении тарифов с октября

Уже этой осенью компания “Нафтогаз” повысит тарифы для промышленных предприятий.
У берегов Антарктиды нашли сокровища Гитлера

У берегов Антарктиды нашли сокровища Гитлера

Найден уникальный предмет, который доказывает этот факт
Формула Штайнмайера будет подписана уже в октябре, я уверен, — Бондаренко

Формула Штайнмайера будет подписана уже в октябре, я уверен, -…

Украинский политолог Константин Бондаренко объяснил позицию украинской власти
Две крупнейшие авиакомпании уходят из Украины

Две крупнейшие авиакомпании уходят из Украины

Авиакомпании Brussels Airlines и British Airways закрывают свои рейсы в Украину, последние перелеты состоятся уже этой осенью.
Украинцам показали на каких машинах ездят лидеры ведущих мировых держав

Украинцам показали на каких машинах ездят лидеры ведущих мировых держав

Украинцы узнали, какие машины предпочитают лидеры разных стран: обзор
Порошенко рассказал о предложении Путина по Донбассу

Порошенко рассказал о предложении Путина по Донбассу

Президент РФ xотел назначить своиx людей на руководящие должности в оккупированной части Украины
Продукты в Украине получат новую маркировку качества

Продукты в Украине получат новую маркировку качества

При нанесении знака качества можно будет нарушать его пропорции в пределах 20%.
Стало известно, у кого отберут пенсии и субсидии

Стало известно, у кого отберут пенсии и субсидии

Парламентарии одобрили соответствующий законопроект
Государство компенсирует иностранцам часть расходов на съемки фильмов

Государство компенсирует иностранцам часть расходов на съемки фильмов

Таким образом будут создаваться условия, которые должны способствовать привлечению внебюджетных средств, в том числе иностранных инвестиций и средств от иностранных субъектов кинематографии в отрасль кинопроизводства
Судьи затягивают передачу дел по топ-коррупции в Антикоррупционный суд

Судьи затягивают передачу дел по топ-коррупции в Антикоррупционный суд

Шевченковский районный суд Киева отказал в передаче ряда резонансных дел по топ-коррупции в Высший антикоррупционный суд
Математики вычислили стратегию, сокращающую время на парковку авто

Математики вычислили стратегию, сокращающую время на парковку авто

Согласно ученым, лучшее парковочное место — это то, которое уменьшает время, проведенное на стоянке
Недавно отремонтированный мост в Киеве уже «устал»: видео

Недавно отремонтированный мост в Киеве уже «устал»: видео

Работники коммунальных предприятий приступили к ремонту очередного моста
Таможня сделает свою информацию доступной для всех

Таможня сделает свою информацию доступной для всех

В планах таможни сделать всю информацию, которая не нарушает коммерческую тайну, открытой для всех
В Африке распространяется штамм сальмонеллы, нечувствительный ко всем лекарствам

В Африке распространяется штамм сальмонеллы, нечувствительный ко всем лекарствам

Мультирезистентные бактерии вызывают опасные заболевания крови и распространяют гены устойчивости к антибиотикам
В Европе хотят ужесточить правила для украинских заробитчан

В Европе хотят ужесточить правила для украинских заробитчан

Власти Эстонии усложняют процесс выдачи виз для украинцев, которые приезжают работать в страну.
Названа причина ледникового периода около 466 миллионов лет назад

Названа причина ледникового периода около 466 миллионов лет назад

Ученые разгадали, почему более 400 миллионов лет назад произошло обледенение нашей планеты
Погода на выходных порадует украинцев

Погода на выходных порадует украинцев

Синоптики обещают после субботней прохлады воскресное потепление во всех регионах страны
Коломойский рассказал о своих планах в отношении ПриватБанка

Коломойский рассказал о своих планах в отношении ПриватБанка

Коломойский отметив, что необходимо достижение какого-то компромисса
Twitter удалил тысячи аккаунтов по всему миру: названа причина

Twitter удалил тысячи аккаунтов по всему миру: названа причина

Более 4 тысяч аккаунтов Twitter были заблокированы в связи с распространением фейковых новостей
У Зеленского назвали условия для выборов на Донбассе

У Зеленского назвали условия для выборов на Донбассе

Выборы на Донбассе возможны только при выводе российских войск
Появилась инструкция по поиску идеального партнера

Появилась инструкция по поиску идеального партнера

Исследователи выяснили главное качество партнера на всю жизнь
Apple предоставила свободный доступ к загрузке iOS 13 для iPhone

Apple предоставила свободный доступ к загрузке iOS 13 для iPhone

Новая операционная система получила ряд важных (и не очень) улучшений.
Вакарчук объяснил свой уход из Рады ради концерта в Минске

Вакарчук объяснил свой уход из Рады ради концерта в Минске

По словам Вакарчука, его выступление на этом концерте не оплачивалось
Сжиженный газ снова начал падать в цене

Сжиженный газ снова начал падать в цене

Сжиженный газ после стремительного подорожания снова начал падать в цене
Гончарук поручил очистить Фонд госимущества от «присосок» и «кланов»

Гончарук поручил очистить Фонд госимущества от «присосок» и «кланов»

Необходимо "повычищать всех товарищей, которые представляют различные группы влияния"
Под Киевом поезд насмерть сбил человека

Под Киевом поезд насмерть сбил человека

Ситуация произошла вблизи села Кучакив
Зеленский издал указ о неотложных мерах по обеспечению экономического роста

Зеленский издал указ о неотложных мерах по обеспечению экономического роста

Также речь идет о стимулирования развития регионов и предотвращению коррупции
Рада ушла на «каникулы» до октября

Рада ушла на «каникулы» до октября

Пленарный режим работы подошел к концу. Верховная Рада Украины распределила работу в комитетах и встречи с избирателями
Михайличенко хотел уйти в отставку, — журналист

Михайличенко хотел уйти в отставку, — журналист

Наставник хотел покинуть тренерский мостик практически сразу после назначения.
Читай также
Последние новости

Трамп заверил, что поговорил с Зеленским «правильно»

Нафтогаз предупредил о повышении тарифов с октября

У берегов Антарктиды нашли сокровища Гитлера

Формула Штайнмайера будет подписана уже в октябре, я…

Две крупнейшие авиакомпании уходят из Украины

Украинцам показали на каких машинах ездят лидеры ведущих…

Порошенко рассказал о предложении Путина по Донбассу

Продукты в Украине получат новую маркировку качества

Стало известно, у кого отберут пенсии и субсидии

Государство компенсирует иностранцам часть расходов на съемки фильмов

Судьи затягивают передачу дел по топ-коррупции в Антикоррупционный…

Математики вычислили стратегию, сокращающую время на парковку авто

Недавно отремонтированный мост в Киеве уже «устал»: видео

Таможня сделает свою информацию доступной для всех

В Африке распространяется штамм сальмонеллы, нечувствительный ко всем…