Индекс окрошки: летнее блюдо подорожало из-за роста цен на овощи

Порция подорожала из-за погоды и лука, а борщевой набор начнет дешеветь только ближе к осени.

Индекс окрошки: летнее блюдо подорожало из-за роста цен на овощи

В разгар лета многие вместо обычных супов предпочитают готовить окрошку — холодный суп из свежих овощей и вареных яиц, картофеля, мяса.

«Сегодня» публикуют свой ежегодный Индекс окрошки, который специально для наших читателей определили специалисты Украинской аграрной конфедерации (УАК).

По их расчетам, 3-литровая кастрюля окрошки за год подорожала на 11,4%: сейчас она обойдется в 69 грн, тогда как год назад — 62 грн. То есть порция на одного едока (500 г) обойдется в 11,5 грн (+1,2 грн).

Как разъяснила нам аналитик УАК Неля Онищенко, среди ингредиентов значительнее всего прибавили в цене овощи и зелень. Главная причина — погодная: дождливый май не позволил вовремя посадить овощи, а в сухом жарком июне дефицит влаги сказался на их урожайности. Больше всего прибавил в цене зеленый лук — вдвое, картофель стал дороже на 86,2%, огурцы — на 25,2%, укроп — на 21,2%. Сметана прибавила 15% (до 63,5 грн/кг, или на 9 грн/кг), курятина — 9% (до 60 грн/кг, или на 5 грн за крыло или голень). Повлиял и кефир, процент которого в структуре трат самый высокий — 36%: его литр стоит ныне в среднем 26,2 грн (+4,4% за год). Приятно удивляет стоимость яиц: 15 грн за десяток, таких цен не было с 2017 года, тогда десяток стоил в среднем 12,7 грн.

По словам Онищенко, осенью для сохранения рентабельности производства птицеводы поднимут цену на яйца примерно до 20 грн. Зато в конце августа можно ожидать снижения цен до 30% на картофель и овощи борщнабора при условии, что погодные условия позволят собрать хороший урожай. Пока из-за засухи виды на него неважные. Огурцы дешевле не будут: их мало и проходит пик сезона этого овоща, ему на смену идут помидоры и перец. Мясо и молочные продукты в конце августа начнут постепенно дорожать, что связано как с сезонностью производства, так и с возможным ростом цен на корма для животных.

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, на канал «Хвилі» в Youtube, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
ИИ — мощнейшая сила современности, — глава Nvidia

ИИ — мощнейшая сила современности, — глава Nvidia

ИИ распространится повсеместно и изменит все отрасли промышленности без исключения, уверен Джейсон Хуанг. У Nvidia есть четкая траектория реализации этого процесса. И уже известна его кульминация.
Газпром: «Северный поток-2» построен на 73,6%

Газпром: «Северный поток-2» построен на 73,6%

По плану газопровод хотят запустить в конце 2019 года.
Google представила новый шрифт для более быстрого чтения

Google представила новый шрифт для более быстрого чтения

Шрифт уже доступен для использования в Google Docs, Sheets и Slides.
Зеленский и Нетаньяху 19 августа подпишут в Киеве ряд документов

Зеленский и Нетаньяху 19 августа подпишут в Киеве ряд документов

Они обратятся с заявлениями к СМИ
Испытатель Tesla Semi рассказал о результатах

Испытатель Tesla Semi рассказал о результатах

Испытатель электрогрузовика Tesla подтвердил заявления Илона Маска. Характеристики Tesla Semi намного превышают показатели конкурентов, уверяет он.
Портнов подал очередной иск против Порошенко и канала «Прямий»

Портнов подал очередной иск против Порошенко и канала «Прямий»

С иском о защите чести, достоинства и деловой репутации экс-замглавы АП обратился в Печерский райсуд Киева.
Космонавт сможет побывать на Марсе только один раз в жизни, — ученый

Космонавт сможет побывать на Марсе только один раз в жизни,…

Всему виной — неимоверные дозы радиации.
Оккупанты пять раз нарушили “тишину”, — штаб ООС

Оккупанты пять раз нарушили “тишину”, — штаб ООС

О потерях не сообщается.
Пенсии в Украине снова повысят: кому повезет с выплатами

Пенсии в Украине снова повысят: кому повезет с выплатами

Украинцам объяснили, что делать, если они не согласны с перерасчетом
Суд арестовал Юрия Грымчака на два месяца и установил размер залога

Суд арестовал Юрия Грымчака на два месяца и установил размер…

Такое решение принял суд в пятницу вечером
Суркис: Михайличенко выставит на трансфер некоторых игроков Динамо

Суркис: Михайличенко выставит на трансфер некоторых игроков Динамо

Если Динамо успеет избавиться от таких игроков, то это случится этим летом, если не успеет — то случится зимой.
В Ощадбанке возмущены решением НБУ по Набсовету

В Ощадбанке возмущены решением НБУ по Набсовету

"Решение квалификационной комиссии НБУ не имеет никаких правовых оснований и является предвзятым и необъективным"
Полиция задержала нападавшего на нардепа

Полиция задержала нападавшего на нардепа

По факту нападения на народного депутата открыто уголовное производство
В НБУ прокомментировали «ограничение» использования личных средств ФОПов

В НБУ прокомментировали «ограничение» использования личных средств ФОПов

В НБУ заявляют, что норму о личных тратах ФОПов некорректно интерпретировали
В Чехии украинцу дали больше 17 лет тюрьмы

В Чехии украинцу дали больше 17 лет тюрьмы

Тело женщины было найдено на улице города Теплице в декабре прошлого года
Пенсионный фонд начал оцифровывать пенсионные дела

Пенсионный фонд начал оцифровывать пенсионные дела

Все бумажные пенсионные дела планируют оцифровать до 2024 года.
В МИД Украины подтвердили захват в плен пиратами украинского моряка у берегов Африки

В МИД Украины подтвердили захват в плен пиратами украинского моряка…

По данным источника в военно-морском флоте, похитители, вероятно, нигерийские пираты
НАБУ объявило в розыск бывшего главу НКРЭКУ Вовка по делу Роттердам+

НАБУ объявило в розыск бывшего главу НКРЭКУ Вовка по делу…

Бюро объявило в розыск двух фигурантов дела о Роттердам+
В ОП рассказали, кто пишет речи Зеленскому

В ОП рассказали, кто пишет речи Зеленскому

В Нидерландах скончалась принцесса Кристина

В Нидерландах скончалась принцесса Кристина

Принцесса долго боролась с раком
У берегов Камеруна захватили восемь украинских моряков, — AFP

У берегов Камеруна захватили восемь украинских моряков, — AFP

Других подробностей пока нет.
Стало известно, когда может пройти перепись населения в Украине

Стало известно, когда может пройти перепись населения в Украине

Чтобы провести качественную трансформацию отрасли, Радуцкий считает необходимым, в первую очередь, провести перепись населения.
Суркис прокомментировал назначение Михайличенко в Динамо

Суркис прокомментировал назначение Михайличенко в Динамо

"Если дать Михайличенко еще один шанс, то он может им воспользоваться"
Бутусов рассказал подробности побега израильского наркобарона

Бутусов рассказал подробности побега израильского наркобарона

"Весьма вероятный сговор"
НАБУ начало расследование в отношении Грицака

НАБУ начало расследование в отношении Грицака

Ранее суд обязал Бюро открыть производство против Грицака и еще ряда лиц.
Коломойский хочет, чтобы я ему поцеловал руку, — Филатов

Коломойский хочет, чтобы я ему поцеловал руку, — Филатов

Конфликт с Коломойским - психоделическая история личных амбиций
Американо-украинский бизнесмен одолжил $500 тысяч брату Байдена

Американо-украинский бизнесмен одолжил $500 тысяч брату Байдена

По информации издания, Хинански – украинско-американский бизнесмен и давний спонсор кампании Джо Байдена.
В Киеве мужчина пытался убить бывшую жену

В Киеве мужчина пытался убить бывшую жену

Как установили полицейские, 40-летний задержанный киевлянин не смог простить бывшей жене то, что она его бросила, поэтому на встречу с ней вышел с двумя острыми предметами.
ГБР открыло дело в отношении полицейских, которые знали о подготовке убийства Олешко

ГБР открыло дело в отношении полицейских, которые знали о подготовке…

Досудебное расследование начато по ч. 2 ст. 364 УК
Суббота в Украине будет самой холодной в Европе

Суббота в Украине будет самой холодной в Европе

С 19 августа лето начнет возвращаться в Украину снова
Читай также