Хлеб до следующего урожая подорожает на 30-35% — пекари

Хлеб до следующего урожая подорожает на 30-35% — пекари

Украинские хлебопеки заговорили о дефиците качественного зерна для производства муки, и, соответственно, хлебобулочных изделий. Дело в том, что качество украинского зерна ввиду июньской засухи и июльских дождей достаточно низкое и не соответствует заявленным стандартам.

«С пшеницей действительно есть проблемы, мы на следующей неделе берем партию того качества, что есть, и пробуем, насколько из неё можно что-то сделать», — рассказал LIGA.net директор Луцкого хлебозавода Теремно Хлеб Андрей Тищенко.

Формируют запасы и холдинге Lauffer Group. «Закупаем сырье преимущественно у местных производителей. Пока это стандартный запас на 7-10 дней работы», — отметили в пресс-службе Lauffer Group.

В столичном гиганте Киевхлеб говорят, что едва ли начали использовать в производстве муку нового урожая, поэтому полной картины о качестве сырья пока составить не могут. «Но то, что цены будут расти, как и в предыдущие годы, — факт», — говорит глава правления Киевхлеба Владимир Череда. Он уточняет, что запасов сырья Киевхлеб не формирует, предприятие работает по текущим ценам. «Из-за низкой рентабельности производства оборотных средств на запасы сырья не хватает», — говорит Череда.

Текущее лето стало для украинских аграриев настоящим испытанием. В преддверии сбора урожая поля после длительной засухи буквально окунулись в дождевые воды. Ливни с градом в июле здорово напугали фермеров, и те принялись собирать урожай, опасаясь его порчи. «Аграрии решили не дожидаться хорошей погоды и там, где это было возможно, выпустили в поля технику. Но собрав урожай, многие фермеры не сумели зерно доработать, досушить, из-за чего существует большой риск порчи урожая уже на складах», — рассказывает эксперт аграрных рынков Украинского клуба аграрного бизнеса Петр Лахай.

По словам президента Ассоциации фермеров и частных землевладельцев Ивана Томича, в некоторых регионах прошедшие недавно сильные дожди мешают уборке урожая и сейчас. «В некоторых областях дождило целый месяц, больше 30 дней никто не выходил в поле. Это больше, чем период жатвы», — отмечает он. Томич подчеркивает, что чрезмерная влажность в результате дождей приводит к массовым заболеваниям, прорастанию, гниению и другим вредным факторам, которые уменьшают валовое производство и качество зерна.

Крупные сельхозпроизводители сетуют на то, что несмотря на ранний старт уборочной компании завершить уборку в июле аграриям не удалось. «Помешала погода — почти три недели на большей территории Украины продолжались дожди. За этот период, по данным локальных метеостанций, выпало от 120 до 210 мм осадков, местами ливневого характера, что составляет почти треть годовой нормы осадков. Это привело к задержке сбора и существенному ухудшению качества урожая», — сообщили в компании Нибулон.

В целом же, по данным Министерства агрополитики, по состоянию на 1 августа необмолоченными остаются более 1,5 млн га пшеницы, что оценивается в 6,5 млн т зерна в полях. «Эти объемы, скорее всего, будут собраны как «неклассная пшеница». «Зеленая волна» сорняков, которая накроет посевы после обильных осадков, создаст существенные трудности при обмолоте зерновых комбайнами и увеличит уровень засоренности партий зерна», — отметил заместитель генерального директора по сельхозпроизводству компании Нибулон Константин Хмельницкий. Соглашается с ним и Петр Лахай. «Во влажном зерне активно развиваются грибковые микроорганизмы, выделяются микотоксины, и зерно становится непригодным даже для корма животных», — говорит он.

Директор по производтсву агрохолдинга Мрия Юрий Пицык добавляет, что при определении качества зерна большинство элеваторов столкнулись с проблемой корректного определения так называемых сажковых зерен. Такое зерно классифицируется как зерно, загрязненноне спорами сажки. Визуально зерно выглядело будто на нем присутствуют споры сажки — то есть бородка покрыта темным налетом, но при проведении микологической экспертизы выяснялось, что зерно покрыто грибками вследствие затяжных дождей в фазе полной зрелости зерна», — говорит он.

Таким образом, на рынке существует угроза дефицита продовольственного зерна, что может повлиять на цену муки и хлебобулочных изделий. Ведь для производства хлеба, по словам Лахая, используется чистое зерно с влажностью 14-16%. А достичь таких показателей в этом сезоне непросто.

Иван Томич добавляет, что по качеству украинские аграрии потеряли треть урожая пшеницы. «Это очень много. Если говорить по валу, то мы потеряли 7-10% урожая (всех знрновых — ред.)», — утверждает он.

Не секрет, что цена на украинское зерно формируются под прессом мировых ожиданий. И, как отмечает Петр Лахай, есть все предпосылки для того, чтобы цены на урожай нового сезона выросли. В частности, по прогнозам продовольственной сельскохозяйственной организации ООН ФАО, производство зерновых культур в 2018 году составит 2 607 млн тонн, что примерно на 1,6% ниже почти рекордного урожая 2017 года. Такую динамику эксперты ФАО объясняют тем, что сокращение производства ожидается по кукурузе, особенно в США, а также пшеницы в России. По данным же американского Минсельхоза, прогноз мирового производства пшеницы в нынешнем сезоне снижен на 3,07 млн тонн — до 744,69 млн т. При этом прогноз производства пшеницы в Украине остался на уровне предыдущего месяца — 26,5 млн т. «Пока рано давать окончательные прогнозы, но, по предварительным оценкам, дефицит сырья нужного качества в этом году возможен. Что касается цен, то они сейчас и так «перегреты» трейдерами и ростом курса доллара, насколько они изменятся – прогнозировать пока сложно», — сообщили LIGA.net в пресс-службе ПАО Аграрный фонд.

По словам петра Лахая, цена на зерновые будут расти под давлением падающих прогнозов по производству. «Цены пойдут вверх. Но этом не плохо для сельхозпроизводителей», — говорит он. В то же время Владимир Череда из Киевхлеба говорит, что цена на зерно и муку растет ежегодно, независимо от урожая. «Например, в 2016-м и 2017-м годах в Украине собирали рекордный урожай пшеницы, но спада цен не было. Основная часть зерна идет на экспорт, и цена пшеницы для внутреннего рынка формируется в порту и зависят от курса валют», — говорит он.

По словам Ивана Томича, сложившаяся ситуация приведет к тому, что цены на хлеб вырастут. «Если ранее я давал прогнозы, что хлеб подорожает на протяжении года до следующей жатвы на четверть, то с учетом новых корректив стоит ожидать роста цен на хлеб до следующего урожая он подорожает на 30-35%», — утверждает Томич.

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
Украина не будет сдавать позиции на Донбассе, — Бондарь

Украина не будет сдавать позиции на Донбассе, — Бондарь

Замкомандующего штабом ОС заверил в том, что Украина не будет капитулировать перед Россией
Названы самые загрязненные города Украины

Названы самые загрязненные города Украины

Эко-бот показал уровень загрязнения воздуха в городах Украины
Рябошапка сказал, когда Порошенко предъявят подозрение

Рябошапка сказал, когда Порошенко предъявят подозрение

Генпрокурор Руслан Рябошапка подчеркнул, что для этого должны быть основания
Украинцам показали изменение цен на популярные продукты с начала года

Украинцам показали изменение цен на популярные продукты с начала года

С начала 2019 года некоторые продукты подорожали на 80%, тогда как другие подешевели на 50%
Украинцы вдоволь насладятся теплой осенней погодой

Украинцы вдоволь насладятся теплой осенней погодой

Теплая погода в Украине продержится еще несколько дней
Архивы Ватикана раскрыли тайну происхождения короля Артура

Архивы Ватикана раскрыли тайну происхождения короля Артура

Ученый нашел запертый отдел с книгами по истории славян
ЦИК определил дату первых местных выборов

ЦИК определил дату первых местных выборов

Они назначены в шести территориальных громадах
В Раде отложили повышение зарплат учителям

В Раде отложили повышение зарплат учителям

Бюджетный комитет отклонил данное предложение
Galaxy S10 можно разблокировать любым пальцем — Samsung

Galaxy S10 можно разблокировать любым пальцем — Samsung

Компания совершила ошибку в разбраотке и обещает как можно быстрее ее устранить
В кулуарах Верховной Рады заблудился дикий зверек: видео

В кулуарах Верховной Рады заблудился дикий зверек: видео

Дикую куницу поймали и отпустили на волю
Стало известно, в чем опасность куриных яиц

Стало известно, в чем опасность куриных яиц

Яйца с трещинами могут навести вред здоровью
В Украине резко подешевел самый популярный овощ

В Украине резко подешевел самый популярный овощ

Цена на картофель упали на 8% за неделю, однако эксперты уверены, что с наступлением зимы цены снова вырастут
Гиркин подколол пресс-секретаря Путина из-за роспуска «ЛДНР»

Гиркин подколол пресс-секретаря Путина из-за роспуска «ЛДНР»

Он заявил, что Песков запутался в условиях "формулы Штайнмайера"
Депутат Зеленского потребовал от Кличко 8 квартир в Киеве «для помощников»

Депутат Зеленского потребовал от Кличко 8 квартир в Киеве «для…

Нардеп от "Слуги народа" попросил у мэра Киева восемь квартир для своих помощников
В «Нафтогазе» ответили на скандальное заявление главы «Газпрома»

В «Нафтогазе» ответили на скандальное заявление главы «Газпрома»

Стоимость газа для Украины может быть на 20% дешевле при прямых поставках
Погода ещё побалует украинцев «бабьим летом»

Погода ещё побалует украинцев «бабьим летом»

"Бабье лето" останется в Украине на выходные
Пристайко назвал главную ошибку Зеленского в отношении «формулы Штайнмайера»

Пристайко назвал главную ошибку Зеленского в отношении «формулы Штайнмайера»

Глава МИД посчитал недостаточной работу команды Зеленского по разъяснению «формулы Штайнмайера»
Звезда «Женского Квартала» рассказала о работе с Кравец на «Танці з зірками»

Звезда «Женского Квартала» рассказала о работе с Кравец на «Танці…

Вера Кекелия раскрыла подробонсти о сотрудничестве с коллегой
Опубликовано меню последнего ужина на Титанике

Опубликовано меню последнего ужина на Титанике

Специалисты показали меню и другие уникальные вещи, найденные на затонувшем Титанике
Зеленский подписал новые правила для ФЛП: что изменится

Зеленский подписал новые правила для ФЛП: что изменится

Законопроект подписан президентом 17 октября
У Зеленского хотят отменить автошколы и курсы вождения

У Зеленского хотят отменить автошколы и курсы вождения

Авторы законопроекта считают, что это наоборот повысит уровень подготовки водителей
Лобода отметила день рождения с лидером Rammstein

Лобода отметила день рождения с лидером Rammstein

Соответствующее фото звезда выложила в Instagram
В Xiaomi начали работу над прошивкой MIUI 12

В Xiaomi начали работу над прошивкой MIUI 12

Представитель Xiaomi намекнул, что MIUI 12 станет прошивкой нового поколения
У Зеленского требуют от Путина выпустить на свободу активиста Приходько

У Зеленского требуют от Путина выпустить на свободу активиста Приходько

Украина требует от России освобождения задержанного в Крыму украинского активиста Олега Приходько
У Зеленского сказали, когда миссия МВФ вернется в Украину

У Зеленского сказали, когда миссия МВФ вернется в Украину

Министр развития экономики, торговли и сельского хозяйства сообщил, когда миссия МВФ снова начнет свою работу в Украине
Малвэни оговорился, что Трамп заблокировал выделение помощи Украине в качестве давления

Малвэни оговорился, что Трамп заблокировал выделение помощи Украине в качестве…

Он заявил, что Трамп не требовал от Украины начать расследование взамен на военную помощь
Неизвестные факты о Гитлере найдены в записках немецкого журналиста

Неизвестные факты о Гитлере найдены в записках немецкого журналиста

В секретном отчете немецкого журналиста ЦРУ многое узнали о "настоящем" Адольфе Гитлере
У Зеленского потребовали объяснений от Путина по поводу «переписи населения» в «ДНР/ЛНР»

У Зеленского потребовали объяснений от Путина по поводу «переписи населения»…

Украина требует от России разъяснений по поводу «переписи населения» в непризнанных республиках
Украинцы с инвалидностью получат дополнительные соцвыплаты

Украинцы с инвалидностью получат дополнительные соцвыплаты

Министр соцполитики проанонсировала дополнительную денежную помощь людям с инвалидностью
Известный по Минобороны Апаршин получил должность у Зеленского

Известный по Минобороны Апаршин получил должность у Зеленского

Он возглавит директорат по вопросам национальной безопасности
Читай также