С 1 января 2022 года украинские школы перешли на новое меню для учеников, в котором есть 160 блюд.
Директор одной из ведущих школ в Житомирской области рассказала, что они начали вводить новое меню еще до нового года.
"Произошло неожиданное, что в какой-то мере даже рассмешило нас, педагогов. Когда наши повара перестали добавлять сахар в еду или напитки, то дети начали приносить из дома сахар. Кто в стиках, кто в баночках. Ребенку ведь не запретишь. Например, какао. Дети его просто обожают. Но какао, в которое мы не добавляли сахар, мы просто выливали в помои", – сказала директор.
По словам педагога, ни одно из новых блюд на нее не произвело эффекта. Хотя власти и учитывали тот факт, что готовить новые блюда будут на старом оборудовании, гладко все не получается. Часто еда прилипает к поверхностям. А универсальных печей у школ нет.
Однако в новом питании много фруктов.
"Раньше такого не было. Есть и виноград, и апельсины, и яблоки. Исключены сосиски. Некоторые ноу-хау удивляют. Например, свекла с сухариками. Да ведь это просто подсушеный в духовке белый хлеб, который размокает. То, что предлагает кулинарный эксперт Евгений Клопотенко, на его фото выглядит красиво. Но эти же блюда, приготовленные в наших старых духовках – это выглядит не очень", – добавила директор.
С 1 января в Украине вступила в силу реформа школьного питания.
По данным Госпродпотребслужбы, обновленное меню для школ должно состоять из 160 блюд, в нем ограничено количество соли и сахара, жиров растительного и животного происхождения, субпродуктов. Вместо этого по нормам должно быть увеличено потребления молока и кисломолочных продуктов, свежих овощей и фруктов, мяса и рыбы.
Источник: Сегодня
