Как накормить человечество не разрушив экосистему планеты: мнение ученого

Как накормить человечество не разрушив экосистему планеты: мнение ученого

Последние прогнозы роста человеческой популяции (10 миллиардов к 2100-му году) плюс замедление темпов роста годовых урожаев заставляют многих аналитиков беспокоиться о том, что огромное число этих новых людей будет страдать от хронического голода – и что многие ещё не использованные земли на планете будут распаханы под нужды сельского хозяйства.

 

Однако новое исследование, опубликованное в журнале «Nature» утверждает, что мы сможем прокормить увеличивающуюся человеческую популяцию без того, чтобы разрушить планету… если  внесём кое-какие поправки в свою сельскохозяйственную и потребительскую практику.

 

Основанное на самых последних данных относительно сельскохозяйственных земель на планете и собираемых урожаях, это исследование предлагает несколько ключевых стратегий, которые позволят адекватно встретить грядущие потребности в производстве пищи и изменения окружающей среды. Эти стратегии включают в себя:

  1. Прекратить сельское хозяйство в регионах вроде тропических дождевых лесов, которые имеют большое экологическое значение, но низкий уровень урожаев;
  2. Увеличить урожайность в регионах Африки, Латинской Америки и Восточной Европы, где сельхозугодия используют не весь свой потенциал;
  3. Изменить практики сельского хозяйства для лучшего использования воды, питательных веществ и химикатов;
  4. Изменить диету в пользу отказа от мяса;
  5. Прекратить потери пищи (до 1/3 всей выращенной еды теряется в ходе переработки, транспортировки или после приобретения).

Использованные вместе, эти стратегии позволят увеличить на 100-180% количество доступной для потребления еды и позволят сохранить озёра, реки, леса и почвы необходимые для её производства.

Я побеседовал с Йоном Фоули – ведущим автором исследования, директором Института окружающей среды при Университете Миннесоты, и членом Научного совета по охране природы – чтобы понять, какие меры позволят этим стратегиям стать реальностью.

________________

В: Ваши исследования очень многообещающи. Но вопрос денег – как мы сможем сделать это? Грубо говоря, 1 миллиард людей имеет недостаток еды прямо сейчас, так что очевидно это трудная задача.

Йон Фоули: Эти исследования рассказывают нам, «Что по этому поводу думает наука?» Многие люди говорят о проблеме еды, но не обладают достаточными данными или научными фактами, чтобы подкрепить свои выкладки. Так что мы хотели определить, какие идеи действительно могут решить проблему.

Мы обнаружили, что нет простого решения – нам необходимо применить наши самые современные знания для решения проблем мирового производства пищи и защиты природных ресурсов.

Можем ли мы это сделать? Мы должны – это абсолютно необходимо. Это наша задача, решить, что из этого политически выполнимо. Мы можем изменить механизмы нашего управления, обложения налогом, транспортировки, производства, и т.д. Чего мы не можем изменить, так это законов физики.

Проблема как прокормить мир и не разрушить при этом планету – это большой вызов, и он будет определять немалую часть 21-го века.  Её решение требует огромной кооперации, инноваций и тяжёлой работы. Что делает наше исследование – так это предоставляет необходимые для этого данные.

В: Один из вопросов статьи – это то, сколько земли мы отдаём под мясное и молочное производство, особенно на выращивание корма для скота. Вы рекомендуете каждому стать вегетарианцем?

Йон Фоули: Нет, мы не говорим этого – и это кстати не реалистично. Люди будут есть мясо. Но имеет значение сколько мяса мы производим.

{advert=2}

35% наших сельхоз земель идут на производство корма для скота, мясное и молочное производства используют до 3.38 миллиардов гектаров почвы. Говядина, выращенная на зерне – это большая растрата для нашей планеты, ведь на то, чтобы вырастить один килограмм бескостной говядины уходит тридцать килограммов зерна. Это попросту неэффективно. Нам лучше сосредоточиться на производстве говядины, выращенной на траве, или выращивать больше курятины и свинины, которые требуют намного меньше зерна. И мы вырубаем тропические леса чтобы производить это мясо! Вот это совершенно излишне.

В: Кстати о тропических лесах – сельхозкультуры в тропических регионах растут с большой скоростью, однако ваше исследование говорит, что мы можем полностью прекратить их использование практически без потерь для производства еды. Вы не могли бы это пояснить?

Йон Фоули: Мы обнаружили, что сельхоз культуры, выращенные в тропических регионах, фактически представляют собой малополезные калории – большинство из них это сахарный тростник, пальмовое масло и соевые бобы, которые идут на корм скоту или на биотопливо. Сокращение сельскохозяйственной экспансии в тропики может иметь последствия для глобального объёма урожаев, но они будут небольшими, и мы сможем скомпенсировать их где-нибудь ещё.

Это вопрос отдачи и затрат. Мы теряем тропические леса, что оказывает огромное воздействие на изменения климата, но при этом мы не производим на их месте достаточно еды. Вместо этого, нам лучше оптимизировать производство в уже используемых регионах, чем вырубать ещё больше лесов.

Подпись к изображению: Йон Фоули

В: Улучшение технологии производства пищи и повышение урожайности это не новые идеи – что делает ваш подход особенным?

Йон Фоули: Да, эти вещи происходят уже давно. Но наше исследование смотрит на это с новой точки зрения. Вместо того чтобы пытаться заставить высокопроизводительные земли производить ещё больше, мы обнаружили что улучшение низкопроизводительных земель может значительно увеличить количество производимой пищи.

К примеру, если мы закроем «урожайные дыры» в малопродуктивных регионах Латинской Америки, Африки и Восточной Европы, производство пищи может быть увеличено на 60%. «Закрытие урожайных дыр» означает помощь слабым сельхоз регионам в достижении своего полного потенциала, с использованием базовых улучшений, таких как более оптимальное применение севооборота, орошения и удобрения. Мы даём им доступ к этим вещам, и помогаем лучше использовать свои земли.

Наша идея заключается в том, чтобы поднять людей, находящихся около пола, ближе к потолку, вместо того чтобы поднимать потолок ещё выше. Нам необходимо изменить наш подход к сельскому хозяйству. Вместо того чтобы сидеть и ждать когда разразится следующий голод, давайте спросим: Как мы можем этот голод предотвратить?

В: Что насчёт органического сельского хозяйства – есть ли у него какая-то роль в решении глобальной пищевой проблемы?

Йон Фоули: Органика составляет менее 1% мировых объёмов пищевых запасов. Так что органическая брокколи не решит проблему питания в мире и не спасёт природные ресурсы нашей планеты.

Но наша текущая сельхоз практика использует много воды и химикатов. Нам следует спросить себя, как мы можем это изменить? Наше исследование показало, что почти половина внесённых в почву удобрений пропадает, вместо того, чтобы питать урожаи – и в некоторых регионах, таких как Китай и центральные Соединённые Штаты можно существенно сократить потребление удобрений с минимальными последствиями для производства еды.

 

Подводя итог, могу сказать, что это не вопрос органического или конвенционального сельского хозяйства, это вопрос использования лучших имеющихся у нас вариантов. Органическое земледелие, скомбинированное с конвенциональным – причём выведенные на мировой масштаб – могут оказать большое воздействие на наше будущее.

Это же относится и к местным хозяйствам. Что привлекает в местных производителях – так это то, что их хозяйства работают в конкурентной среде и с большей прозрачностью, вы всегда знаете, кто это вырастил и где. То же самое относится и к органике, она позволяет следить за процессом. Но местные продукты необязательно лучше для планеты на уровне окружающей среды, и это непрактично для всех разновидностей пищи, которую мы потребляем.

Вопрос в том, можем ли мы взять ту же степень компетентности и заставить её работать в глобальной системе производства пищи? Давайте возьмём лучшее от органического, местного и конвенционального земледелия, мировой торговли, и используем все эти инструменты.

В: Что же заставило эколога вроде вас обратить своё внимание на сельское хозяйство и вопросы пищевого обеспечения?

Йон Фоули: Земледелие это самая большая вещь, которую мы делаем для планеты – оно использует 38% поверхности суши – и это самая большая вещь, которую мы делаем для человечества. Так что экологам имеет смысл обращать внимание на подобные вещи.

Я также климатолог, и изначально я изучал вопросы изменения климата, но заметил какое большое воздействие оказывает земледелие на воду, климат и используемые земли. И роль сельского хозяйства никогда не изучалась в достаточной мере – на самом деле крайне мало исследований было проведено, чтобы определить роль земледелия в изменениях климата.

И наоборот. Наше понимание того, какую роль изменения климата играют в сельском хозяйстве, до сих пор находится в начальной стадии. Без сомнения это будет иметь эффект на будущих урожаях – некоторые люди концентрируют своё внимание на изменениях температуры, некоторые – на воде. Лично я полагаю, что вода будет наиболее важным вопросом.

И это большая, грязная, и сложная проблема.

В: Теперь, когда исследование подошло к концу, какого рода реакции вы ожидаете?

Йон Фоули: До сих пор отношение к нашему исследованию было по большей части позитивным, потому что мы просто выкладываем факты на стол и говорим «Это наука», вместо того чтобы показывать пальцами и лоббировать какие-то определённые изменения.

Я надеюсь, мы увидим ещё больше сотрудничества – мы нуждаемся в каждом, кто может совместно работать над решением этой проблемы, от крупных сельскохозяйственных компаний до органических фермеров. Сейчас время для серьёзного взрослого разговора об этих вещах.

Хорошая новость: мы можем прокормить мир и не разрушить при этом нашу планету.

Плохая новость: Это потребует много работы, и прямо сейчас мы движемся не в том направлении. У нас нет права на ошибки, потому что давление на нашу природную систему уже сейчас просто чудовищно.

Источник: Can the World Feed Itself Without Ruining the Planet?

Перевод  mixednews

Последние новости
В Днепре неизвестные обстреляли автомобиль, есть жертва

В Днепре неизвестные обстреляли автомобиль, есть жертва

Инцидент произошел на улице Набережная Заводская
В Германии оценили шансы Украины на вступление в Евросоюз

В Германии оценили шансы Украины на вступление в Евросоюз

Немецкий посол сделала заявление о шансах Украины на присоединение к ЕС
В Украине массово проверят начисление пенсий, субсидий и стипендий

В Украине массово проверят начисление пенсий, субсидий и стипендий

Соответствующий документ поддержали 249 народных депутатов
Сенцов назвал россиян «братьями»

Сенцов назвал россиян «братьями»

Украинский режиссер сравнил украинцев и россиян и сделал вывод, что хотя между ними «мало различий», по отношению к действиям своих властей граждане двух стран отличаются
Новый российский спутник распался на пять частей

Новый российский спутник распался на пять частей

Согласно представленным данным, вместо космического аппарата «Космос-2535» на орбите сейчас находятся пять объектов
Генпрокуратура сообщила Лукаш об изменении подозрения

Генпрокуратура сообщила Лукаш об изменении подозрения

Подозреваемым инкриминируется завладение бюджетными средствами в особо крупных размерах
Тимошенко обвиняет комитет Геруса в антиукраинских действиях

Тимошенко обвиняет комитет Геруса в антиукраинских действиях

Тимошенко назвала решение комитета "антиукраинским шабашем"
Рябошапка попросил Раду «сдать» Дубневича за коррупцию

Рябошапка попросил Раду «сдать» Дубневича за коррупцию

Генпрокуратура обратилась к Верховной Раде с просьбой дать "зеленый свет" на заключение скандального депутата
Ученые выяснили, что мозг рожавших женщин моложе мозга нерожавших

Ученые выяснили, что мозг рожавших женщин моложе мозга нерожавших

Ученые сравнили состояние мозга женщин, имеющих детей, и тех, у кого их никогда не было. Выводы оказались более чем интересны
В Украине планируют запретить одноразовый пластик

В Украине планируют запретить одноразовый пластик

Правительство поддерживает ограничение на пластиковые пакеты и готовит законопроект по всему одноразовому пластику
Зеленский повысил в 19 раз штрафы за отказ перевозить льготников

Зеленский повысил в 19 раз штрафы за отказ перевозить льготников

Закон увеличивает санкции за безосновательный отказ водителей автотранспортных средств от льготной перевозки граждан
Украинцев ожидает повышение зарплат

Украинцев ожидает повышение зарплат

Украинский бизнес настроен оптимистично
Новое соглашение исключает отсрочку Brexit, — Юнкер

Новое соглашение исключает отсрочку Brexit, — Юнкер

Это честное и сбалансированное соглашение
Задержанный Гладковский объявил голодовку

Задержанный Гладковский объявил голодовку

Он называет незаконным свое задержание
Пальчевский рассказал, как Зеленскому поднять рейтинг

Пальчевский рассказал, как Зеленскому поднять рейтинг

Политики назвал два пути
ГПУ открыла уголовное дело против киевского «Динамо» за неуплату налогов

ГПУ открыла уголовное дело против киевского «Динамо» за неуплату налогов

Служебным лицам ООО "ФК "Динамо" Киев" инкриминируют уклонение от уплаты налогов, сборов, других обязательных платежей
В Антарктиде обнаружили утечку радиации

В Антарктиде обнаружили утечку радиации

Выбросы хлора в различных местах континента отличаются друг от друга количеством осадков
РПЦ разорвет отношения с Элладской церковью из-за Украины

РПЦ разорвет отношения с Элладской церковью из-за Украины

Причиной стало признание со стороны церкви Греции автокефалии ПЦУ
В РФ провели масштабные военные учения «под руководством Путина»

В РФ провели масштабные военные учения «под руководством Путина»

На учениях «Гром-2019» одновременно запустили ракеты с земли, с подводных лодок и с самолетов
Украинцам показали зарплаты министров за сентябрь

Украинцам показали зарплаты министров за сентябрь

Обнародовали рейтинг доходов нового Кабмина: кто сколько заработал
Рада утвердила новую систему воинских званий

Рада утвердила новую систему воинских званий

Депутаты приняли законопроект предыдущего созыва
В Киеве загорелся троллейбус с десятками пассажиров: видео

В Киеве загорелся троллейбус с десятками пассажиров: видео

Никто из пассажиров в результате происшествия не пострадал
Аппарат NASA загадочно исчез на обратной стороне Луны

Аппарат NASA загадочно исчез на обратной стороне Луны

Посадочный аппарат Викрам с луноходом на борту "растворился" в космосе
У Зеленского показали, насколько судьи-пенсионеры живут лучше простых украинцев

У Зеленского показали, насколько судьи-пенсионеры живут лучше простых украинцев

Украинские судьи получают пенсию в 15 раз выше пенсий по возрасту
Глава Каталонии предложил провести новый референдум о независимости

Глава Каталонии предложил провести новый референдум о независимости

В Каталонии планируют провести новый референдум до 2021 года
Лобода показала своих молодых родителей

Лобода показала своих молодых родителей

Звезда поразила схожестью с матерью
Зеленский подписал указ о моратории на проверки ФОПов

Зеленский подписал указ о моратории на проверки ФОПов

Должен быть подготовлен законопроект о введении двухлетнего моратория на проведение проверок ФЛП
Растение сделало первое в мире селфи

Растение сделало первое в мире селфи

Папоротник научился фотографировать
В «Слуге народа» сказали о планах по легализации медканнабиса

В «Слуге народа» сказали о планах по легализации медканнабиса

По мнению лидера фракции "Слуга народа" Давида Арахамии, легализация медицинского канабиса является очень хорошей инициативой
У Зеленского отметили 50 дней работы в Раде видеообращением

У Зеленского отметили 50 дней работы в Раде видеообращением

Дмитрий Разумков отчитался о работе парламента за пятьдесят дней
Читай также