Открытие собственной кофейни может оказаться достаточно прибыльным бизнесом. А может и наоборот, не слишком удачным. Ведь кофейня является предприятием, не столько торгующим продуктами питания, сколько предоставляющим услуги – поэтому доход зависит от качества и того, и другого. Немаловажную роль играет в этом бизнесе раскрученный бренд, узнавая который клиенты будут стремиться зайти именно к вам, а не к одному из множества конкурентов.

Пути достижения успеха

Что нужно для того, чтобы поток ваших посетителей с самого начала открытия заведения был достаточно большим? Дать хорошую рекламу или устроить рекламную акцию под лозунгами «Мы открылись!» и «У нас дешевле и лучше!»? Такой маркетинговый ход в наше время закладывает успех далеко не всегда. А вот открытие предприятия под уже известной торговой маркой, пользующейся популярностью среди немалого числа клиентов, будет намного лучшим шагом в развитии вашего дела. Для этого вам понадобится толковая франшиза кофейни с быстрой окупаемостью и необременительными условиями.

Преимущества

Покупка кофейной франшизы даёт франчайзи следующие преимущества по сравнению с открытием бизнеса с нуля:

  • приобщение к маркетинговым изобретениям и рекламным компаниям бренда;
  • консультационную помощь и возможность бесплатного обучения персонала;
  • «секретные рецепты», которые могут быть далеко не такими таинственными, однако в бизнесе услуг главное – правильно подать товар ещё до покупки, только в этом случае можно получить хорошую прибыль;
  • доступ к документации, ориентированной на привлечение клиентов;
  • руководство в обустройстве дизайна и стиля вашего заведения;
  • помощь в составлении меню, ценообразовании, а также по многим другим вопросам.

Условия покупки франшизы

Чтобы заключить договор с главной компанией, ищущей франчайзи, от вас потребуется обеспечить соответствие кофейни всем пунктам договора (это может быть площадь помещения или расположение, например, в центре крупного города или просто на одной из главных улиц). После того как все условия соблюдены, можно заключать франчайзинговый договор.

Кроме того, хотя это диктуется уже не договором, а принципами работы в подобном бизнесе, заведению следует иметь минимум два зала: один для курящих, второй – для некурящих, либо хорошую вытяжку.

Первоначальных вложений для открытия кофейни по франшизе как правило требуется немного, за счёт этого именно этот вид бизнеса и выбирают многие начинающие предприниматели.