За последние два года в Украине закрылись более 150 предприятий-производителей хлеба.
Об этом свидетельствуют данные исследования компании Pro-Consulting, сообщает Лига.net.
Всего в Украине сегодня насчитывается около 400 промышленных пекарен и примерно такое же количество частных маломощных хлебопекарен производительностью от 1 т продукции в год и более.
Большинство закрывшихся пекарен — маломощные районные заводы и пекарни, а также непрофильные предприятия.
Согласно результатам исследования, 90% рынка хлеба Украины занимает продукция национального производителя, причем около 40-60% производства находится в тени. 50% рынка и внутреннего производства хлеба приходятся на шесть крупных компаний-производителей хлебобулочных изделий.
