За два месяца закупочные цены на молоко выросли на 20%. Если с начала августа литр молока экстра сорта стоил в среднем 5,83 грн, то в конце октября цена выросла до 7,21 грн.
Молоко высшего сорта подорожало за этот период с 5,72 грн до 6,78 грн за литр, молоко первого сорта — с 5,65 грн до 6,65 грн за литр, сообщает Дело.
«Среди причин, которые привели к удорожанию продукта, — рост себестоимости продукции из-за девальвации гривни, фактор сезонности, рост экспортного спроса и повышения цен на фураж», — комментирует Яна Музыченко, аналитик Ассоциации производителей молока.
По ее словам, к росту себестоимости продукции привело удешевление гривни, ведь значительную долю в себестоимости производимого молока составляют импортные материалы (витаминно-минеральные добавки, ветеринарные препараты, спермопродукция). Следующей емкой составляющей себестоимости является топливо и горюче-смазочные материалы. Так, средняя цена литра дизтоплива на конец сентября составила 19,47 грн, что на 13,3% выше цены фиксированной в 2015 году и на 21% — в 2014, и это в условиях, когда цены на нефть в мире падают.
Кроме того, в связи с засушливыми погодными условиями соотношение зерна продовольственного качества и фуража склоняется в сторону первой. Это стимулирует повышение цен на фураж на внутреннем рынке. Соответственно, этот фактор влияет на удорожание содержания КРС и побуждает фермеров удешевлять рационы питания. Это влияет на продуктивность коров, а в ряде случаев — и на общее поголовье.
Еще один фактор — рост экспортного спроса. Последние месяцы мировой рынок все больше демонстрирует сигналы восстановления после затяжного кризиса, однако предложение все еще превышает спрос. Чтобы выровнять ситуацию, ЕС уже три месяца подряд сокращает производство сырья.
Рост спроса на внешних рынках привел к росту украинского экспорта — переработчикам начали поступать новые экспортные контракты. Это, в свою очередь, повлекло за собой потребность в молоке, которого на рынке довольно мало. За девять месяцев 2016 года в Украине было произведено 8,2 млн т молока всех видов, что на 2,2% меньше, чем за аналогический период 2015 года, и на 7,8% меньше, чем в 2014-м. Сейчас дефицит молочного сырья оценивают примерно в 400-450 т в сутки. Как следствие, в борьбе за объемы, переработчики начали поднимать цену не только фермам, но и населению.
Тенденция роста цен на молоко будет актуальной до конца года. По прогнозам Ассоциации производителей молока, цены на сырье вырастут на 10% до 8 грн за литр (молоко экстра сорта).
