В теплую погоду отравиться можно не только мясными или рыбными деликатесами, но и овощами, хотя многие даже не осознают рисков, которые они несут.
Об этом заявила корреспонденту ГолосUA врач-гастроэнтеролог Мирослава Опрышко.
«Летом крайне опасно брать с собой на пикник сырые томаты, если конечно вы не собираетесь употребить их сразу по приезду на природу. Это связано с самой текстурой овоща и с тем, что бактерии в эти плоды очень легко проникают через поврежденную кожицу, а это в том числе сальмонеллы и норовирусы, которые могут стать причиной серьезных летних отравлений. Потому крайне важно, покупая помидоры, выбирать плоды с неповрежденной кожурой, а если они переспели и треснули – томаты обязательно нужно употреблять исключительно в составе готовых (вареных, тушеных или жаренных) блюд», — советует специалист.
При этом специалист подчеркивает, что во время жары опасно брать с собой на пикник, пляж или в лес практически любые овощи, фрукты и ягоды с мягкой текстурой. Ведь, к примеру, черешня всего через 3-4 часа может покрыться грибковым налетом, а слива, если была хоть немного сдавлена – будет содержать в себе опасные бактерии.
В домашних условиях, если овощи хорошо помыть и обдать кипятком, то можно не волноваться о безопасности ваших салатов. Но эксперты при этом советуют не заправлять их майонезом, потому что это хорошая питательная среда для бактерий. И не менее важный совет: для нарезки овощей и фруктов всегда используйте отдельную досточку, чтобы бактерии от, к примеру, сырого мяса, которое вы разделывали ранее, не попали на ваш стол.
