Пароконвектационные печи — это универсальное кухонное оборудование, благодаря применению которого реально выполнять практически все известные уже разновидности тепловой обработки и приготовление многих блюд – от запеченных яблок до фаршированной щуки. Таким образом, пароконвектомат, может заменить собой более половины всего известного кухонного оборудования.
Появление такого многофункционального агрегата совершило поистине настоящий революционный переворот в индустрии общепита. Конструкция пароконвектационной печи такова, что пар и разогретый воздух могут циркулировать в сочетании либо по каждый в отдельности. Благодаря этому может производится выпечка, запекание, обжаривание, на пару. Возможно готовить несколько блюд сразу, их запахи не будут смешиваться, а полезные вещества сберегутся. Важной особенностью считается то, что приготовление возможно с минимумом жиров. Управляется агрегат при помощи электромеханических или же электронных панелей.
Современные пароконвектационные печи http://torgoborud.com.ua/Parokonvektsionnye-pechi-parokonvektomaty.html имеют сравнительно небольшие габариты, но значительную вместимость и мощность, помимо того они чрезвычайно элементарны, просты в управлении, поразительно эффективны в эксплуатации.
Преимущества пароконвектационных печей:
— сокращение потери веса продуктов на 15%;
— уменьшение временных затрат до 20%;
— расходы на электроэнергию уменьшаются вполовину;
— экономия производственных площадей.
Приобретение пароконвектомата в ресторан или кафе позволит убрать старое, громоздкое оборудование, сократить количество рабочих рук и времени.
