Названы продукты, которые нельзя повторно разогревать

Сложно представить себе жизнь без разогретой пищи. Эта простая манипуляция для многих стала нормой жизни. Но так ли безобидна эта привычка для нашего организма? Оказывается, что далеко не все продукты годятся для повторной термической обработки.

Некоторым из них подогрев противопоказан по целому ряду причин, пишет Медицина 2.0.

Эксперты поделились подборкой продуктов, которые ни в коем случае не стоит подвергать вторичной температурной обработке.

Репа
По количеству полезных веществ репа не уступает, а по некоторым позициям даже опережает, многие популярные овощи. В ней содержатся огромные запасы клетчатки и витаминов, кальция и фосфора, железа и марганца. Регулярное поедание репы способно полностью удовлетворить потребности нашего организма в этих полезных веществах. Но это только в том случае, если приготовленные из репы блюда не будут подвергаться повторной термической обработке.
Дело в том, что помимо различных витаминов и микроэлементов в составе репы содержится большое количество нитратов. При подогреве любого блюда из репы эти нитраты могут стать токсичными. В итоге повторного разогрева овоща, вы рискуете серьезно отравиться.

Чеснок
Чеснок является популярным ингредиентом большинства блюд. Имея особый аромат и вкус, он добавляется в первые блюда, закуски, мясные угощенья и гарниры. Но помимо вкуса и аромата, этот овощ ценится за свой богатый состав. И особенно за антиоксидант аллицин, который обладает поистине чудодейственными свойствами в борьбе с раковыми клетками. Подогрев овоща как раз и влияет на противораковые свойства овоща. В процессе вторичной термообработки из чеснока бесследно уходит вещество аллицин. Поэтому изначально очень полезный чеснок становится чем-то вроде обычной ароматной добавки к блюду.

Мясо курицы
Куриное мясо считается самым популярным и является частым гостем на столе. Но как ни странно, курица тоже относится к тем продуктам, которые лучше не разогревать повторно. Почему? Все дело в ее белковом составе. В процессе повторной термической обработки происходит изменение структуры белка. В результате все то, что изначально было так полезно для нашего организма неожиданно становится вредным. Подогретая курица становится тяжелой для усвоения организмом и может стать причиной появления гастрита и других проблем с пищеварением. Поэтому, если в вашем холодильнике осталась вкусная курица, лучше ешьте ее холодной. А если это вам не по душе, просто приготовьте из остатков курицы сэндвичи или закуски.

Зеленые листовые овощи
Сами по себе зеленые листовые овощи приносят огромную пользу организму. Но в зависимости от того, где их выращивали и при каких условиях, в них могут содержаться высокие концентрации нитратов. Для человеческого организма нитраты полностью безвредны, но это в том случае, если они не преобразуются в нитрозамины. А они уже несут в себе реальную угрозу из-за канцерогенных свойств. При подогреве зеленых листовых овощей именно это и происходит. В результате после поедания изначально полезной пищи могут возникнуть серьезные проблемы с пищеварением и ферментацией.
Если вы любите такие овощи, старайтесь есть их только в сыром виде. Поверьте, так организм получит намного больше пользы.

Рис
Большинство хозяек знают, что рис относится к тем продуктам, которые можно хранить длительное время. Но вот о том, что при хранении риса в условиях комнатной температуры, он довольно быстро становится источником распространения бактерий известно единицам. Даже хороший подогрев такого блюда не способен избавить его от всех бактерий. Соответственно от поедания такого риса велика вероятность подхватить пищевое отравление или несварение.

Картофель
О том, что картофель, особенно запеченный в духовке, очень полезен для нашего организма знают все без исключения. В таком блюде содержится большое количество правильных сахаров, которые необходимы организму. Но оказывается, что хранение при комнатной температуре картофеля провоцирует развитие в нем бактерий ботулизма. Эти бактерии очень опасны для человека и запросто могут привести к серьезным последствиям, вплоть до летального исхода.
Поэтому, если картофель пролежал долгое время, то его лучше выбросить. Даже подогрев не способен избавить такое блюдо от опасных бактерий, а вас от риска серьезного отравления.

Брокколи
Капуста брокколи в последнее время стала активно использоваться для приготовления блюд. И те, кто придерживается правильного питания, давным-давно знают, что наиболее полезным этот овощ считается при минимальной термической обработке. Чтобы брокколи не потеряла свой богатый состав антиоксидантов флавоноидов, ее лучше готовить на пару. А вот что касается термической обработки, то брокколи категорически нельзя повторно разогревать. При ее подогреве теряется 97% полезных веществ. В итоге блюдо, призванное изначально обогатить наш организм, становится бесполезной зеленой массой.

Грибы
Из-за сложного строения белка, который входит в состав грибов, есть их необходимо только в день приготовления. При нагревании грибов повторно, структура, содержащегося в них белка изменяется. В итоге растительный белок начинает плохо усваиваться организмом. А это с большой вероятность приведет к вздутию живота, желудочным коликам и острым болям внизу живота. Кроме того, при повторном разогреве грибов целая куча химических соединений и волокон начинают распадаться с выделением ядов. А они уже оказывают серьезное воздействие на работу печени и сердца.

Сельдерей
Сельдерей полезный во всех отношениях овощ. С ним можно приготовить вкуснейшие супы, закуски и пюре. Но вот свои положительные свойства сельдерей способен сохранять только до того момента, пока его повторно не подвергнут подогреву. Связано это с тем, что в составе овоща имеются все те же нитраты, которые безопасны нашему организму только в сыром или приготовленном виде. Повторное нагревание способствует образованию токсичных нитратов, которые при регулярном поедании могут даже стать причиной развития опухолей.

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, страницу «Хвилі» в Facebook

Последние новости
Притула поскандалил с женой Лещенко Топольской

Притула поскандалил с женой Лещенко Топольской

Она известна как Dj Nastia
Госбюджет-2020 переделают из-за изменения курса гривны

Госбюджет-2020 переделают из-за изменения курса гривны

Министр финансов Оксана Маркарова объяснила, как укрепление гривны по отношению к доллару повлияло на проект Госбюджета-2020
Маркарова рассказала подробности переговоров с МВФ

Маркарова рассказала подробности переговоров с МВФ

По ее словам, переговоры продвигаются активно
Романенко объяснил, как Гетманцев сольет рейтинг Зеленского

Романенко объяснил, как Гетманцев сольет рейтинг Зеленского

Аналитик «Украинского института будущего» Юрий Романенко объяснил, в чем главная проблема Главы налогового комитета Верховной Рады Даниила Гетманцева
Елена Зеленская ознакомилась, как учатся и питаются дети в школах Латвии

Елена Зеленская ознакомилась, как учатся и питаются дети в школах…

Первая леди Украины Елена Зеленская посетила школу в Риге, чтобы набраться опыта
Зеленский облегчил жизнь застройщикам: все о новом законе

Зеленский облегчил жизнь застройщикам: все о новом законе

Президент Украины Владимир Зеленский подписал законопроект, упрощающий требования строительных норм для застройщиков.
У Путина намерены признать украинцев «русскими»: подробности

У Путина намерены признать украинцев «русскими»: подробности

Планируют упростить выдачу гражданства уроженцам Украины и Беларуси
В семью Арсения Яценюка пришло горе

В семью Арсения Яценюка пришло горе

Бывший премьер-министр Украины внезапно потерял одного из близких родственников
Нардепы проголосовали за введение е-документооборота в Раде

Нардепы проголосовали за введение е-документооборота в Раде

Закон вступает в силу на следующий день после его опубликования и вводится в действие с первого дня третьей сессии ВР девятого созыва
Разумков отреагировал на призыв ООН закрыть сайт «Миротворец»

Разумков отреагировал на призыв ООН закрыть сайт «Миротворец»

Рада не может закрывать сайты, заявил спикер.
Сущенко передал письмо Макрону

Сущенко передал письмо Макрону

Письмо Макрону передал и сын журналиста Максим
Врачи раскрыли правду о влиянии фильмов «18+» на психику

Врачи раскрыли правду о влиянии фильмов «18+» на психику

Специалист рассказала о том, как "фильмы для взрослых" отражаются на психическом здоровье
В Польше хотят уступок от Украины в вопросе политики исторической памяти

В Польше хотят уступок от Украины в вопросе политики исторической…

По мнению Гошевской, "надо показать историческую правду о том, что произошло на Волыни".
Посол США в ЕС признал, что «разочарован» политикой Трампа по Украине

Посол США в ЕС признал, что «разочарован» политикой Трампа по…

Посол США в ЕС заявил, что "разочарован" политикой Трампа по Украине
«Укрпошта» объявила о повышении тарифов

«Укрпошта» объявила о повышении тарифов

Стало известно, насколько в "Укрпоште" вырастут цены на отправку посылок
Трамп приветствует временное прекращение огня на севере Сирии

Трамп приветствует временное прекращение огня на севере Сирии

"Чтобы его добиться, нужно было немного "жестокой любви"
Парубий и Турчинов просят суд отдать Пашинского им на поруки

Парубий и Турчинов просят суд отдать Пашинского им на поруки

Коме них, за Пашинского поручилось еще 10 человек
Сколько стоят мировые бренды: рейтинг 2019

Сколько стоят мировые бренды: рейтинг 2019

Рейтинг возглавили гиганты Apple, Google и Amazon
Лещенко: Кононенко не выпускают из Украины

Лещенко: Кононенко не выпускают из Украины

По состоянию на 21:00 Кононенко все еще не давали разрешения на прохождение государственной границы
Белый дом: Следующий саммит G7 состоится в гольф-клубе Трампа

Белый дом: Следующий саммит G7 состоится в гольф-клубе Трампа

Мик Малвани заявил, что следующий саммит G7 состоится в одном из гольф-клубов президента США Дональда Трампа во Флориде
Турция согласилась приостановить наступление в Сирии, — Пенс

Турция согласилась приостановить наступление в Сирии, — Пенс

Судя по всему, курды готовы покинуть территорию на сирийско-турецкой границе
Арахамия из «Слуги народа» оригинально прокомментировал задержание Гладковского-Свинарчука

Арахамия из «Слуги народа» оригинально прокомментировал задержание Гладковского-Свинарчука

Арахамия отметил, что этого требовали многие избиратели
Рада создала комиссию по деоккупации Украины

Рада создала комиссию по деоккупации Украины

В состав ВСК вошли 12 народных депутатов
В Киеве жилую многоэтажку охватило пламя: видео

В Киеве жилую многоэтажку охватило пламя: видео

17 октября произошел сильный пожар в жилой многоэтажке на улице Тычины
Маркарова рассказала детали переговоров с МВФ

Маркарова рассказала детали переговоров с МВФ

Министр финансов добавила, что переговоры происходят быстрее, чем это было в предыдущие годы.
Советник Помпео признал, что ушел в отставку из-за политики Трампа по Украине, — NYT

Советник Помпео признал, что ушел в отставку из-за политики Трампа…

Маккинли заявил, что при Трампе Госдепартамент стал "политизированным" ведомством
Водителей предупредили, в каких случаях полиция имеет право осмотреть авто

Водителей предупредили, в каких случаях полиция имеет право осмотреть авто

Чтобы провести поверхностный осмотр, у работника полиции должны быть веские основания
Асад назвал действия Турции «преступной агрессией»

Асад назвал действия Турции «преступной агрессией»

Асад впервые отреагировал на наступление Турции
Слугу народа Медяника вызвали на ковер из-за скандальной переписки: подробности

Слугу народа Медяника вызвали на ковер из-за скандальной переписки: подробности

После "подсмотренной" переписки у нардепа Вячеслава Медяника разразился скандал
Искусственный интеллект создал новый материал

Искусственный интеллект создал новый материал

Ученым удалось создать без проведения экспериментов материал, обладающий невероятной сжимаемостью и прочностью
Читай также