Как выбирать посуду

Самая лучшая посуда — литая. Она более толстая и тяжелая, хорошо распределяет тепло, и — самое главное — ее стенки и дно нагреваются равномерно, а значит, отсутствует эффект «теплового шока» и еда не пригорает. В такой посуде можно тушить продукты.

Большую роль играет и толщина посуды. Если толщина дна и стенок сковороды или кастрюли меньше 2 мм, то они мало пригодны к использованию, потому что легко деформируются. Наиболее распространена посуда с толщиной стенок от 2,5 мм. Ее можно использовать на газовых и электрических плитах, но она не рекомендуется для плит со стеклокерамикой. Универсальной можно назвать посуду толщиной 4-6 мм.

Некоторые виды посуды для повышения безопасности и комфорта имеют контроллер температуры, отверстия для пара на крышке, рельефное дно и другие особенности. Если дно сковородки напоминает пчелиные соты, то в такой посуде уменьшается поверхность соприкосновения с пищей и повышаются ее антипригарные свойства.

Самая выделяющаяся часть любой сковороды или кастрюли — это конечно ручка. Ручки бывают приклепанные или приваренные. Приваренные ручки предпочтительнее, так как не нарушают целостность покрытия. Сама ручка может быть различной формы и исполнения. В последнее время появилась посуда с ненагревающимися ручками, которая очень удобна в использовании.

Ну а необходимый объем ваших кастрюль вам придется определить самим. Здесь все зависит от потребностей вашей семьи и традиции приготовления пищи. Рекомендуется на кухне иметь несколько кастрюль различного объема.

При выборе посуды учитывайте тип вашей плиты. Некоторая посуда пригодна для варки только на электрических плитах, так что внимательно смотрите надписи на упаковке и проконсультируйтесь с продавцом.

Источник: Гринпис.ру

Последние новости

Украине никто не будет выкручивать руки с транзитом…

Зеленский анонсировал подготовку встречи лидеров «нормандской четверки»

Меркель хочет вернуть Россию в ПАСЕ, но обещает…

В Париже посетительницу пиццерии отравили моющим средством

Зеленский встретился с Меркель

Комитет ВР отказался поддержать увольнение генпрокурора Луценко

Зеленский назвал свою формулу обмена пленными

Экономика растет, но украинцы беднеют: эксперт объяснил парадокс

Зеленского призывают созвать СНБО из-за продажи телеканала ZIK

Главари сепаратистов недовольны заявлением Зеленского

У Зеленского хотят криминальную ответственность за кнопкодавство

В Кремле ответили на слова Зеленского о переговорах…

Партия Вакарчука наращивает мощь, а партия Порошенко теряет…

Премьер Молдовы призвала граждан сообщать о преступлениях «режима…

Четырем причастным к крушению МН17 будут объявлены подозрения…