Многие богатые витаминами фрукты и овощи доступны далеко не всем потребителям в необходимых количествах, чего нельзя сказать о картофеле. Этот овощ является одним из самых ценных продуктов питания.
По словам специалистов, в картофеле содержится больше калия, чем в любых других фруктах и овощах.
Диетологи из университета Вашингтона оценили питательную ценность различных растительных продуктов и пришли к выводу, что недорогая и широкодоступная картошка не проигрывает в пользе и питательности своим более дорогим «соперникам», например, бананам.
При этом, эксперты рекомендуют потреблять не менее 4700 миллиграммов калия в день.
Согласно исследованиям, люди, которые едят картофель в печеном, вареном или поджаренном виде, получают калий и витамин С в больших количествах.
Источник: Golos.ua
