Такие заведения, вне зависимости от их площади и количества сантехнических аппаратов на кухнях, относятся к объектам со статусом экологически опасных. Тонны зловонных стоков с характерной жирной пленкой на поверхности жидкости регулярно выбрасываются в центральные сточные сети, а затем в водоемы, угрожая всему природному комплексу Земли. Практичные, действенные системы очистки типа жироуловитель для канализации устанавливаются в помещениях общепитовых предприятий для предварительной очистки сточной жидкости от жировых компонентов.
Правильный жироотводный агрегат для ресторана, пиццерии или столовой – понятие весьма расплывчатое. Неясно, какие характеристики очистного механизма подходят под определение «правильных», то есть подходящих для данного вида хозяйственных объектов. Но в любом случае, опекаться своевременной и систематичной очисткой канализационных выбросов на них нужно ответственно. Заказ жироловок для монтажа на канализационные трубы общепитовых объектов – серьезное мероприятие для всякого владельца такого предприятия. Необходимо тщательно подбирать очистное оборудование, анализируя рынок предложения, рассматривая различные форматы жироуловителей, конструкции, теххарактеристики моделей.
Самый простой жироуловитель под мойку с небольшими стандартными габаритами и элементарным принципом работы можно заказывать для мелких чебуречных, кафетериев, кондитерских забегаловок, пиццерий и пр. Как правило, монтаж выполняется по технологии наружной установки на кухне заведения. Конкретные размеры жироочистной аппаратуры рассчитываются скрупулезно с учетом таких показателей, как суточный расход воды, производительность кухни, частота использования моющих составов, максимальные выбросы сточной жидкости в рабочие часы и т.п. По такому же принципу определяются и подходящие габариты жироловок для более крупных общепитовых объектов. Мощный жироуловитель для ресторана может иметь стандартные и нестандартные размеры, то есть заказываемые индивидуально для конкретной кухни.
При значительной степени загрязнения канализационного трубопровода жировыми выбросами чаще всего используется вариант монтажа жироотводителя на выходе очистных сооружений. В этой части канализационной системы сточные массы подвергаются очистке от крупных механических включений. Оборудование такого формата отделяет и удаляет из канализационной водной среды масла и неэмульгированные жировые частицы.
Изучая каталог жироуловительной техники в любом магазине канализационного очистного оборудования, необходимо обращать внимание не только на такие характеристики приборов, как метод установки, обобщенное назначение и стоимость, но и показатели пикового сброса стоков, расхода воды и пр. Жироуловитель для кафе может покупаться бытового типа, если на кухне расходуется не более 1,5 кубометра воды за один час. Если расход превышает 2 кубометра, целесообразно остановить свой выбор на цеховом жироуловителе. В наиболее крупных заведениях, где вода расходуется объемами свыше 3,5 кубометров, лучше всего устанавливать промышленные очистные агрегаты подземного или наземного исполнения. Только в этом случае канализация объекта будет застрахована от засоров и прослужит положенный эксплуатационный срок бесперебойно.
