Ученые приготовили древнее вавилонское блюдо по рецепту, которому 4000 лет

Ученые-кулинары расшифровали древние рецепты

Ученые приготовили древнее вавилонское блюдо по рецепту, которому 4000 лет

Международная группа ученых-кулинаров, кулинарных историков и специалистов по клинописи расшифровала четыре древнейших рецепта, известных современному миру и попробовала их приготовить.

Об этом сообщает аналитический портал «Хвиля».

Согласно информации History Blog, рецепты обнаружены на древних клинописных табличках в Йельской вавилонской коллекции. Три из них датируются старовавилонским периодом (около 1730 г. до н.э.), а четвертая относится к неовавилонскому периодом около тысячи лет спустя.

На каждой табличке указано несколько рецептов. Ученые-кулинары уточнили, что один из рецептов можно проще назвать как прототип борща.

Один из трех самых старых перечисляет коллекцию из 25 рагу. Два других имеют более подробные рецепты, но их количество редко указывается. Каждая из этих табличек в течение тысячелетий постепенно разрушалась, что усложняло задачу приготовления подлинных древних вавилонских блюд.

«Приготовление тушеного мяса — это очень простая человеческая вещь, и я думаю, что это одна из причин, по которой мы действительно занялись этим проектом », — говорит Лассен.

Кулинарные эксперты и клинописные ученые объединили свои усилия, чтобы определить некоторые из трав и других ингредиентов в рецептах, а затем методом проб и ошибок они были воссозданы древние блюда рамках подготовки к дегустационному симпозиуму.

«Есть что-то действительно человеческое в еде, еде и дегустации, и это то, что мы хотели исследовать, воссоздавая эти рецепты. Может быть, не совсем так, как они, может быть, наши ингредиенты немного по вкусу, но все еще приближаются к тому, что никто не пробовал почти 4 тысячи лет», — отмечает ученый.

Команда из Йельского Гарварда хотела как можно ближе придерживаться оригинальных блюд. Это можно считать амбициозной целью, учитывая, насколько скудны некоторые из сохранившихся инструкций из-за многовековых повреждений табличек.

Результатом ученые поделились в видео:

Напоминаем, что ученые объяснили, как голодание может предотвратить смерть.

Подписывайтесь на канал «Хвилі» в Telegram, на канал «Хвилі» в Youtube, страницу «Хвилі» в Facebook, на страницу Хвилі в Instagram

Последние новости
Денисова рассказала о тысячах украинцев в российских тюрьмах

Денисова рассказала о тысячах украинцев в российских тюрьмах

Омбудсмен озвучила количество заключенных украинцев, находящихся в Российской Федерации
Нефьодов назвал зарплаты таможенников: «честных набрать невозможно»

Нефьодов назвал зарплаты таможенников: «честных набрать невозможно»

"Таможня должна работать лучше"
У Зеленского раскрыли подробности будущей реформы армии

У Зеленского раскрыли подробности будущей реформы армии

Фролова рассказала, как изменится украинская армия через 2-3 года
В сеть попало раритетное фото Меган Маркл в роли волонтера

В сеть попало раритетное фото Меган Маркл в роли волонтера

Супругу принца Гарри засветила благотворительная организация
Пенсионный стаж увеличится в 2020 году: кто сможет выйти на пенсию

Пенсионный стаж увеличится в 2020 году: кто сможет выйти на…

С 2020 года «льготный период» подходит к концу
Эрдоган выразил восхищение Путину и Трампу

Эрдоган выразил восхищение Путину и Трампу

Он заявил, что эти лидеры его восхищают больше всех остальных
В Европе объяснили, почему Путин никогда не отпустит Украину

В Европе объяснили, почему Путин никогда не отпустит Украину

Амбиции Украины вступить в ЕС реализованы никогда не будут
Археологи нашли «глаз» бога Гора

Археологи нашли «глаз» бога Гора

В Омане в древнеегипетском склепе найден важный артефакт
Ткаченко «разгромил» инициативу Бужанского об отмене языкового закона

Ткаченко «разгромил» инициативу Бужанского об отмене языкового закона

Нардеп не поддерживает инициативу Максима Бужанского
Xiaomi представила «умный» домофон с функцией распознавания

Xiaomi представила «умный» домофон с функцией распознавания

Xiaomi анонсировала выпуск нового "умного гаджета"
Гончарук допустил новую «газовую войну» с Россией

Гончарук допустил новую «газовую войну» с Россией

Гончарук заявил, что Украина полностью готова к возможной "газовой войне" с Россией
ГБР изъяло у Пашинского пистолет, из которого он стрелял в человека

ГБР изъяло у Пашинского пистолет, из которого он стрелял в…

Пашинскому грозит от 5 до 8 лет лишения свободы
Милованов рассказал, когда в Украине будут зарплаты европейского уровня

Милованов рассказал, когда в Украине будут зарплаты европейского уровня

Сейчас в Польше зарплаты в 3,5 раза выше, чем в Украине
Маркарова озвучила позицию Украины по «долгу Януковича»

Маркарова озвучила позицию Украины по «долгу Януковича»

Украина готова к суду по «долгу Януковича»
Ярош заявил, что у Путина есть «план ликвидации Украины»

Ярош заявил, что у Путина есть «план ликвидации Украины»

По его словам, минские соглашения являются путем в никуда
Погибший на Донбассе спецназовец «Альфы» был засекреченным свидетелем в деле о Майдане

Погибший на Донбассе спецназовец «Альфы» был засекреченным свидетелем в деле…

Полковник СБУ Каплунов, который погиб на Донбассе, был засекреченным свидетелем в деле экс -"беркутовцев"
Новый формат пенсий в электронном виде: что нужно знать

Новый формат пенсий в электронном виде: что нужно знать

Новая система позволит подавать документы и назначать пенсии в электронном формате
Пионтковский назвал троих «предателей» в окружении Зеленского

Пионтковский назвал троих «предателей» в окружении Зеленского

Пионтковский назвал Зеленского патриотом, а Макрона путинским холуем
Лобода представила видео на новый трек

Лобода представила видео на новый трек

Певица презентовала ролик на свой новый трек, который войдет в альбом LOBODA под названием Sold Out
В США военные планируют заменить солдат киборгами

В США военные планируют заменить солдат киборгами

К 2050 году Пентагон собирается отправлять на поле боя солдат, переделанных в киборги
В Укрэнерго подтвердили значительное повышение тарифов

В Укрэнерго подтвердили значительное повышение тарифов

НКРЭКУ повысила тариф для «Укрэнерго» с 2020 года
Верещук рассказала, как «Слуга народа» проголосует по вопросу снятия неприкосновенности с Порошенко

Верещук рассказала, как «Слуга народа» проголосует по вопросу снятия неприкосновенности…

Она не знает ни одного депутата из "Слуги народа", кто отказался голосовать за снятие неприкосновенности с экс-президента
ООН потребовала от Путина вывести войска из Крыма

ООН потребовала от Путина вывести войска из Крыма

Подписана резолюция
«Уже не ребенок»: Луценко дал оценку Зеленскому на переговорах с Путиным

«Уже не ребенок»: Луценко дал оценку Зеленскому на переговорах с…

Не пересек «красные линии»
ГБР завело дело в отношении госизмены Порошенко, — Портнов

ГБР завело дело в отношении госизмены Порошенко, — Портнов

Известный юрист зарегистрировал уголовное производство по факту государственной измены пятым президентом Украины
Google поразила новыми возможностями виртуальной реальности

Google поразила новыми возможностями виртуальной реальности

Команда разработчиков Google играет с физикой, взаимодействием с поверхностью и другими возможностями
Новые требования МВФ к Украине касаются «Приватбанка», тарифов и реформ: детали

Новые требования МВФ к Украине касаются «Приватбанка», тарифов и реформ:…

В правительстве назвали условия для получения очередного транша МВФ, которые должна выполнить Украина
Гончарук пообещал не повторять ошибку Тимошенко

Гончарук пообещал не повторять ошибку Тимошенко

31 декабря заканчивается контракт о транзите через Украину российского газа в ЕС
США выделят $300 млн для Украины на летальное оружие и ракеты

США выделят $300 млн для Украины на летальное оружие и…

Это предусмотрено в оборонном бюджете
В России покажут сериал «Слуга народа»

В России покажут сериал «Слуга народа»

Россияне пишут, что с таким успехом Зеленский скоро станет президентом РФ
Читай также
Последние новости

Денисова рассказала о тысячах украинцев в российских тюрьмах

Нефьодов назвал зарплаты таможенников: «честных набрать невозможно»

У Зеленского раскрыли подробности будущей реформы армии

В сеть попало раритетное фото Меган Маркл в…

Пенсионный стаж увеличится в 2020 году: кто сможет…

Эрдоган выразил восхищение Путину и Трампу

В Европе объяснили, почему Путин никогда не отпустит…

Археологи нашли «глаз» бога Гора

Ткаченко «разгромил» инициативу Бужанского об отмене языкового закона

Xiaomi представила «умный» домофон с функцией распознавания

Гончарук допустил новую «газовую войну» с Россией

ГБР изъяло у Пашинского пистолет, из которого он…

Милованов рассказал, когда в Украине будут зарплаты европейского…

Маркарова озвучила позицию Украины по «долгу Януковича»

Ярош заявил, что у Путина есть «план ликвидации…