Украинские производители сыра оказались перед угрозой потери значительной части внутреннего рынка сбыта из-за весьма вероятного роста импорта, сообщает Инфагро.
Основной причиной роста импорта сыра является диспаритет цен на товар украинского и европейского производства. Импортируемый сыр значительно дешевле отечественного.
Спасти ситуацию могут только два фактора: снижение цен украинскими сыроварами или же существенная девальвация гривны. Первый вариант маловероятен, производители уже отвыкли от использования такого инструмента стимулирования продаж. Дешевле 300 грн/кг даже традиционные сыры продавать в ближайшее время не будут. А вот обвал курса гривны вполне может произойти, учитывая войну и текущее состояние экономики.
Это предположение на перспективу, а сейчас наблюдаем декабрьский рост импорта сыров из категории сычужных (твердые, полутвердые, белые) сразу на 50% по сравнению с декабрем 2023 года до 4,6 тыс. т.
Поставки европейских плавленых сыров в аналогичном сравнении увеличились на 28% до уровня более 500 т.
Если и дальше тренд высокого импорта сохранится, то это означает, что европейские сыры займут половину всех продаж сыра в Украине. В то же время, импорт сычужных сыров увеличился в прошлом году лишь на 11% до 29 тыс. т, это пока что почти на треть меньше, чем в довоенном 2021 году.
Закупки плавленых сыров в 2024 году по сравнению с предыдущим выросли на 14% до 4,6 тыс. т, что на четверть меньше чем в 2021.
Несмотря на все, в 2024 году украинские производители все же смогли увеличить экспорт полутвердых сыров на 9% почти до 7 тыс. т. В то же время, плавленых сыров (вместе и с сырным продуктом) продали за границу на 4% меньше, 4,2 тыс. т.
