Уже совсем скоро придется думать, что приготовить на новогодний стол. Красную икру украинцы покупают на праздник чаще. Поэтому важно знать, как ее выбирать, чтобы не наткнуться на подделку.
Очень важно знать, на что обратить внимание при покупке этого продукта, чтобы выбрать действительно качественный и не за все деньги мира, пишет ТСН.
Специалисты говорят, что помочь вам может всего лишь одна надпись, которую можно найти на банках с красной икрой. На упаковке обязательно должно быть указано название конкретной рыбы, а не общее описание, например "лососевая икра". Поэтому ищите на банках что-то вроде горбуша, форель или любой другой вид рыбы, из которой собрали эту икру.
Часто производители поставляют на полочки магазинов так называемую "структурированную икру". Это не подделка, потому что она изготовлена в натуральном продукте. Впрочем, ее сложно назвать настоящей икрой. Дело в том, что производитель для того, чтобы улучшить товарный вид продукта, может добавлять красные красители или желатиновые добавки.
Эти добавки препятствуют повреждению икряной массы, делают ее более шарообразной. Тогда она выглядит отборно, поэтому очень напоминает свежую и натуральную, особенно покупателю, который редко покупает такой продукт. Если на банке вы не видите фразы, что она структурирована, обязательно посмотрите на состав. Там вместо слова "икра" будет фраза "икорная масса". Лучше такой продукт не покупать, потому что он будет хуже по вкусовым качествам.
