Сливочное масло фальсифицируют наиболее часто, добавляя в продукт вместо натурального молочного жира не только растительные жиры, но другие опасные для здоровья человека добавки.
Чтобы избежать употребления в пищу вредного сливочного масла, следует уметь отличать натуральный продукт от подделки.
Натуральное сливочное масло должно быть светло-желтого цвета. Слишком белое или, наоборот, насыщенно-желтое лучше не покупать. Перед вами либо спред из растительного жира, либо искусственно подкрашенный продукт.
Положите на несколько часов в морозилку сливочное масло, а затем попробуйте его нарезать. Натуральный продукт должен крошиться, масло с добавками будет резаться тонкими пластинками.
Если опустить в кипяток кусочек сливочного масла, то натуральное будет медленно таять и окрашивать воду в молочный цвет. Фальсифицированный продукт растает очень быстро.
Качественное сливочное масло в жаркую погоду станет мягким, растительное - превратится в желтую полупрозрачную жидкость.
Если опустить кусочек сливочного масла в раствор марганцовки и он посветлеет, то это говорит о натуральности продукта. Если же цвет не изменится, то в марганцовку вы опускали не масло, а в лучшем случае спред.
Источник: today.ua
