Все ускоряющийся ритм жизни большинства обитателей мегаполисов не оставляет времени на многие простые и приятные для души занятия. Одним из них является приготовление еды. Поэтому все чаще и чаще многие вообще отказываются от готовки. Да и зачем? Если можно заказать пиццу на дом? По деньгам это выходит не так уж и дорого. Зато времени экономится масса. Наверное, поэтому пицца стала одним из самых популярных лакомств молодежи и белых воротничков, которые проводят в офисе по 12-14 часов ежедневно.
Исторически, будучи едой не слишком обеспеченных простых итальянских семей, пицца из приготовленного на скорую руку блюда из всего, что можно было найти в доме, превратилась в шедевр кулинарного искусства. Каких только разновидностей пиц сейчас не встретишь: вегетарианских и мясных, с колбасой и сыром, морепродуктами и овощами. Отдельные гурманы изобретают даже рецепты острых пиц с пряностями и фруктами.
Все эти варианты традиционного итальянского блюда тоже называются пиццей, хотя они очень далеко ушли от изначальной хлебной лепешки, запеченной с помидорами, луком и молодым домашним сыром.
Пицца перестала быть нишевым продуктом, из семейного блюда стала полноправным членом меню весьма престижных и дорогих ресторанов в разных уголках земного шара. Пиццу можно найти практически в любой стране и на любом континенте. При этом редко когда ее будут готовить сами изобретатели, т.е. итальянцы, хотя самую вкусную пиццу, безусловно, можно попробовать лишь на ее исторической родине – в Италии, где рецепты отличаются от региона к региону. Миланскую пиццу ни за что не спутаешь с сицилийской или неаполитанской.
