Что едят украинцы: доставка из ресторанов бьет все рекорды

UBR.ua

правильное питание еда хлеб рыба фрукты яйца мясо сыр овощи зелень

Украинцы оценили еду по интернету. Объем украинского рынка доставки блюд из ресторанов достигает $230 млн. в год. За последний год спрос на заказы на дом вырос более чем на 35%.

Об этом рассказал UBR.ua соучредитель компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов POSTER Родион Ерошек.

Всплеск популярности доставки эксперты объясняют просто – в кризис украинцам приходится больше работать, а часто даже перерабатывать, и времени на походы по кафе или просто на готовку еды дома остается мало. Да и в сети можно найти блюда дешевле ресторанных.

Как рассказала руководитель проекта Ukrainian E-commerceExpert Ирина Холод, готовую еду заказывают примерно 16% украинских пользователей интернета. Уже сейчас эта категория входит в ТОП-15 товаров, которые покупают в Интернете.

При этом, порядка 13% украинцев хотели бы заказывать еду на дом, но не имеют такой возможности. В большинстве своем, это жители регионов, где сервис доставки еще недостаточно развит и зарплаты на порядок меньше, чем в городах-миллионниках.

Помимо ставших уже классическими для заказов на дом или в офис пиццы и суши, набирают популярность также лапша в коробочках, торты и пирожные. Также заказывают украинцы и комплексные обеды из ресторанов. «Пользуются спросом пироги, бургеры, кебабы, шашлык и шаурма», — рассказала гендиректор компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова.

Изменяются и способы заказов еды. Если еще пару лет назад клиенты чаще звонили в ресторан, то сейчас уже вовсю используют интернет, а по возможности, и мобильные приложения. И лишь малая часть заказов (около 15%) приходится на call-центры.

«Заказывают готовую еду в интернете преимущественно молодые люди до 35 лет с достаточно высоким уровнем доходов – более 10 тыс. грн. Это также связано с тем, что семейные украинцы, как и граждане старшего поколения, привыкли готовить еду дома», — заметила Ирина Холод.

По данным экспертов, на сегодняшний день через интернет торгуют, в среднем, 5-8% украинских заведений общепита по всей стране (до 1,5 тыс. заведений). Все они, в основном, сконцентрированы в крупных городах. К примеру, в столице это порядка 250 кафе и ресторанов (около 15% всех заведений).

При этом, если сейчас онлайн-продажи — это только пятая часть совокупного дохода заведения, в ближайшем будущем эта цифра может достигнуть 50%. «Рестораны все чаще задумываются о службах доставки на дом, как о возможности расширить объемы продаж местного ресторана до городских масштабов», — отметил Родион Ерошек.

Как заметила Ольга Насонова, если у ресторана есть своя служба доставки, есть востребованные позиции (пицца, суши, лапша), прибыль от доставки может составить не менее 30-40%. А при удачном расположении прибыль ресторана от доставки и вовсе может быть соизмерима со стационарным заведением.




Комментирование закрыто.